Festival Truffle Putih Musim Gugur di Itali

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Truffle putih ialah hidangan masakan Itali yang popular dan pada musim gugur, disambut dengan pesta dan pesta truffle di tengah dan utara Itali. Pergi ke pameran truffle adalah satu kemestian bagi penggemar makanan yang melawat Itali.

Truffle putih ditemui terutamanya di wilayah Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna dan Le Marche. Pada bulan Oktober dan November, terdapat banyak pameran truffle putih diadakan di wilayah ini, dan hidangan musim gugur yang dibuat dengan truffle putih, tartufo bianco, banyak terdapat di bahagian Itali ini. Apakah yang lebih romantis daripada menjamu selera dengan hidangan yang dibuat dengan truffle yang sensual?

Pergi ke pameran truffle adalah berbaloi walaupun anda tidak mahu membeli truffle. Bau harum truffle segar memenuhi udara, dan terdapat hidangan truffle putih buatan tempatan untuk dicuba (biasanya harga lebih murah daripada yang anda bayar di restoran). Terdapat juga gerai hiburan dan konsesi, yang menjual makanan tempatan seperti keju, salami, madu dan wain.

Fall White Truffle Fairs

Piedmont

• Alba White Truffle Fair and Market: Salah satu yang paling terkenal di Itali, pameran dan pasar ini berlangsung pada hujung minggu dari awal Oktober hingga akhir November. Selain pasar truffle dan pameran, terdapat banyak hiburan. Acara bermula dengan malam konsert dan gerai gastronomi dan berakhir dengan lelongan dunia truffle dan berjalan kaki truffle putih untuk pelancong. Malah ada perlumbaan keldai.
• Moncalvo, di kawasan Monferrato di Piedmont, turut mengadakan pameran truffle putih untuk dua hujung minggu terakhir bulan Oktober.

Tuscany

• San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco: Diadakan di bandar bukit zaman pertengahan San Miniato pada hujung minggu kedua, ketiga dan keempat pada bulan November, pameran ini cara terbaik untuk mencuba truffle segar. Peratusan besar truffle putih Itali dihasilkan di wilayah ini, dan November adalah nadi musim pengumpulan truffle. Terdapat gerai makanan dan kraf serta hiburan dan restoran akan menampilkan menu truffle pada harga yang berpatutan. Jika anda belum makan truffle, ini adalah tempat yang bagus untuk mendapatkan pengenalan.
• San Giovanni d'Asso, berhampiran Siena, mengadakan pesta truffle yang bagus pada hujung minggu kedua dan ketiga bulan November dan muzium truffle dibuka pada hujung minggu.
• Volterra mengadakan pameran truffle putihnya, dipanggil Volterragusto, pada akhir Oktober dan awal November.

Le Marche

• Acqualagna, bandar yang menggelarkan dirinya sebagai "ibu kota truffle" mengadakan pameran truffle putih pada hujung minggu bermula pada akhir Oktober hingga pertengahan November.
• Sant'Angelo di Vado, berdekatan Urbania, mengadakan pameran truffle pada hujung minggu selama beberapa minggu pada bulan Oktober dan hingga November.

Umbria

• Pietralunga memegang Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, pameran truffle dan kentang, pada hujung minggu kedua bulan Oktober.
• Citta di Castello mengadakan Pameran dan Pasar White Truffle pada hujung minggu pertama bulan November.

Emilia-Romagna

• Savigno, di perbukitan barat daya Bologna, memegang Savigno Sagra del Tartufo pada tiga hujung minggu pertama bulan November.
• Sasso Marconi, di wilayah Bologna, mengadakan sagra truffle pada hujung minggu terakhir bulan Oktober dan hujung minggu pertama bulan November.
• Calestano, dalam suasana yang cantik di pergunungan di selatan Parma, mengadakan Pameran Black Truffle setiap Ahad dari pertengahan Oktober hingga pertengahan November.

Memburu Truffle dan Lawatan Truffle

Ingin mencuba sendiri memburu truffle? Terdapat banyak tempat untuk mencari makan dengan tartufaio (pemburu truffle) dan anjing truffle yang dipercayainya. Berikut adalah beberapa sahaja:

• Wild Foods Italy, berhampiran Spoleto di Umbria, menawarkan pengalaman memburu truffle hitam atau putih yang dihadkan dengan makan tengah hari yang dimasak sendiri dengan truffle (sudah tentu) dan wain tempatan. Mereka juga menjalankan Black Truffle Lodge yang mewah.
• Truffle Hunting Alba menawarkan menu lawatan memburu truffle putih yang boleh digabungkan dengan lawatan kilang wain, kelas memasak dan, sudah tentu, makanan berasaskan truffle putih.
• Memburu Truffle di Le Marche: Le Marche Holiday menawarkan lawatan memburu truffle satu atau beberapa hari untuk truffle putih atau hitam, bergantung pada musim. Lawatan sehari termasuk makan tengah hari di trattoria tempatan.
• TheTruffle Hunter menawarkan rombongan sepanjang tahun dan lawatan memburu truffle peribadi berhampiran bandar bukit Tuscan di San Miniato, yang boleh diikuti dengan makan tengah hari, merasa wain atau kelas memasak.

Beberapa hotel juga menawarkan pengalaman memburu truffle dengan kos tambahan. Di bukit di atas Forli' di Emilia Romagna, tetamu di Al Vecchio Convento boleh mendaftar untuk memburu truffle serta aktiviti lain. Di Tuscany, Castelfalfi Resort yang mewah menawarkan pemburuan truffle.