Makanan Mexico untuk Perayaan Krismas

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:53

Krismas ialah masa apabila keluarga dan rakan berkumpul untuk meraikan. Makanan memainkan peranan besar dalam mana-mana perayaan Krismas Mexico. Di Mexico adalah kebiasaan untuk mengadakan makan malam keluarga lewat pada Malam Krismas (Noche Buena). Berikut ialah beberapa makanan yang secara tradisinya dimakan pada waktu Krismas di Mexico, sama ada pada makan malam Malam Krismas atau semasa perayaan menjelang Krismas seperti Las Posadas. Jika anda berada di Mexico untuk Krismas, pastikan anda mencuba hidangan perayaan ini dan jika anda tidak boleh berada di Mexico untuk cuti, anda boleh menambahkan sentuhan Mexico pada perayaan anda dengan memasukkan beberapa makanan ini.

Baca lebih lanjut tentang tradisi Krismas Mexico.

Ensalada de Noche Buena

Gabungan warna Salad Krismas Mexico menjadikannya sangat meriah. Salad ini biasanya mengandungi salad dan bit, tetapi bahan-bahan lain berbeza-beza mengikut lokasi dan pilihan chef, dan mungkin termasuk epal, lobak merah, oren, nanas, jicama, pecan atau kacang tanah, dan biji delima sebagai hiasan. Salad Krismas Mexico dihidangkan pada makan malam Malam Krismas.

Tamales

Tamales disediakan masa jagung yang mungkin mempunyai pelbagai inti yang berbeza. Ia dibungkus dengan sekam jagung (atau kadangkala daun pisang), dan dikukus. Oleh kerana tamale memakan masa untuk disediakan, ia adalah makanan percutian istimewa yang hanya dibuat beberapa kali sepanjang tahun, dalam kumpulan besar, selalunya dengan ramai ahli keluarga membantu dalam parti yang dipanggil tamaladas.

Bacalao

Bacalao (ikan kod masin kering) mula muncul di pasar dan kedai runcit di seluruh Mexico apabila menjelang Krismas. Hidangan asal Eropah ini telah menjadi komponen biasa dalam perayaan Krismas Mexico tradisional. Bacalao a la Vizcaina ialah resipi popular di mana ikan kod direbus dengan tomato, caper, buah zaitun dan kentang, tetapi ia boleh disediakan dalam pelbagai cara.

Romeritos

Sayuran berdaun hijau dengan daun kecil, tumbuhan ini menyerupai rosemary, yang mana ia dinamakan (walaupun rasanya tidak sama sekali seperti rosemary!). Romeritos paling kerap dihidangkan sebagai romeritos en revoltijo, dengan kuih udang dan disiram tahi lalat. Hidangan ini turut dihidangkan semasa Puasa.

Pozole

Pozole ialah sup homini yang dibuat dengan daging babi atau ayam dan diperisakan dengan cili dan bawang putih. Ia dihidangkan dengan hiasan daun salad atau kubis yang dicincang, lobak yang dihiris nipis, alpukat, oregano, dan hirisan limau nipis. Ia menghasilkan hidangan yang enak dan dibuat dalam kumpulan besar, menjadikannya makanan parti yang hebat, yang selain menjadi pilihan popular untuk makan malam Krismas, juga dihidangkan semasa Hari Kemerdekaan Mexico atau pesta Cinco de Mayo.

Pavo

Turki berasal dari Mexico dan merupakan satu lagi pilihan popular untuk makan malam Malam Krismas Mexico. Ayam belanda Krismas boleh dipanggang, atau ia boleh dihidangkan bersama tahi lalat, sos kaya yang diperbuat daripada cili kisar dan bahan-bahan lain.

Buñuelos

Dihidangkan bersama minuman panas, buñuelos merupakan hidangan yang sangat baik pada malam yang sejuk. Hidangan goreng rangup ini seperti tostada manis yang ditaburkan dengan gula atau disiram dengan sirap. Di Oaxaca terdapat gerai khas yang disediakan pada waktu Krismas yang menjual buñuelos dan atole. Selepas menikmati goreng manis itu, anda membuat hajat dan membuang pinggan tanah liat anda ke atas tanah, di mana ia hancur berkeping-keping. Tradisi ini dikatakan berpunca daripada perayaan pra-Hispanik di mana semua hidangan dipecahkan pada penghujung kitaran kalendar.

Ponche Navideño

Pukulan buah panas Mexico dibuat dengan tejocotes (hawthorn Mexico), yang kelihatan seperti epal ketam tetapi mempunyai lubang besar dan rasa yang unik. Jambu batu, epal dan buah-buahan lain ditambah dan minuman berperisa dengan kayu manis dan dimaniskan dengan piloncillo. Ini adalah minuman yang sangat memanaskan, sama ada diambil dengan atau tanpa piquete (percikan alkohol).

Rosca de Reyes

Roti manis ini adalah hidangan yang dikaitkan terutamanya dengan Hari Raja (Día de Reyes) yang disambut pada 6 Januari tetapi ia mungkin mula muncul di kedai roti Mexico sekitar waktu Krismas. Terdapat patung kecil bayi yang dibakar di dalamnya, danorang yang mendapat kepingan dengan bayi di dalamnya perlu membawa tamale untuk majlis seterusnya, iaitu Día de la Candelaria (Candlemas).