Restoran Terbaik di French Riviera

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Riviera Perancis bukan sahaja menarik kerana pantai berpasir yang luas, perairan biru, seni bina Mediterranean yang hangat dan kehidupan malam yang glamor. Ia juga merupakan kuasa besar dalam dunia masakan, rumah kepada beberapa meja dan tukang masak paling kreatif di Perancis. Rantau ini mempunyai kira-kira 30 restoran berbintang Michelin, menjadikannya kad cabutan sebenar untuk sesiapa sahaja yang berminat untuk merasai masakan Perancis yang lazat. Tetapi walaupun belanjawan anda tidak membenarkan untuk makan di salah satu pertubuhan yang sibuk ini, anda masih boleh mencari makan tengah hari atau makan malam yang sangat baik yang tidak merugikan.

Ini ialah beberapa restoran terbaik di French Riviera, dengan tumpuan pada masakan tradisional Perancis dan gaya Mediterranean.

Mirazur

Merangkul gelaran restoran terbaik dunia pada 2019, Mirazur ialah kelas berat masakan yang memperoleh tiga bintang Michelin baru-baru ini. Terletak di Menton, berhampiran sempadan Itali, ia diketuai oleh chef Mauro Colagreco, yang membawa tradisi Argentina dan Itali ke meja-menggabungkan mereka dengan produk dan perisa Mediterranean secara kreatif.

Restoran menuai sayur-sayuran segar, buah-buahan dan herba aromatik dari kebunnya sendiri dan menyasarkan sifarpembaziran, sesuatu yang mungkin dihargai oleh pengembara yang berfikiran ekologi. Menu bermusim kerap disegarkan dan terkenal dengan persembahan artistik dan rasa yang pedas dan tulen. Cubalah Menu Lunar yang diilhamkan oleh alam semula jadi, yang termasuk ciptaan seperti bunga ros yang dibuat daripada udang San Remo. Burung merpati dengan sos kopi dan pencuci mulut rosemary-coklat juga popular.

Teluk Biru

Salah satu tempat terbaik untuk hidangan istimewa di Monaco ialah di Monte Carlo, di Blue Bay. Dipimpin oleh cef pemenang anugerah Marcel Ravin, restoran berbintang satu Michelin dihargai kerana hidangan kreatif dan berinspirasikan yang menggabungkan tradisi masakan Perancis, Mediterranean dan Martiniqan. Makanan laut ultra segar dan produk sumber tempatan dari Monaco menjadi tumpuan di sini.

Nikmati menu 6 atau 8 hidangan sambil anda berendam dalam pemandangan panoramik teluk. Vegetarian boleh memilih menu sayur-sayuran taman, yang menampilkan beberapa hidangan yang sesuai untuk vegan (miso terung dengan buah-buahan kering; ubi keledek hummus). Menu rasa "Agoulou" Marcel adalah satu kemestian jika anda ingin merasai masakan fusionnya yang paling mengagumkan, menunjukkan pengaruh gourmet dari Martinique dan Caribbean.

Le Canon

Bistro santai dan bar wain di Nice ini menawarkan kemegahan sifar (yang terdapat dengan banyak di Riviera). Apa yang dibanggakan ialah koleksi hidangan hebat yang mencipta semula hidangan Perancis dan Mediterania klasik secara kreatif-dan dalaman yang selesa dan hampir desa sesuai untuk makan malam yang santai. Sayuran bermusim dari pembekal tempatan ciridi samping potongan daging pilihan dan hasil tangkapan makanan laut segar pada hari itu, dan senarai wain yang dihasilkan secara semula jadi restoran disusun dengan teliti.

Cubalah daging lembu Charolais dengan lobak atau carpaccio makanan laut dengan kekacang untuk bermula, diikuti dengan daging babi hitam dari Grasse diiringi segelas merah dari wilayah Cotes du Rhone. Vegetarian boleh memilih antara hidangan sayuran segar, daripada asparagus hingga sup gazpacho sejuk.

La Palme d'Or

Dinamakan sempena hadiah utama di Festival Filem Cannes, La Palme d'Or memegang dua bintang Michelin dan diketuai oleh chef Christian Sinicropi. Ia terletak di laluan pejalan kaki mitos yang dikenali sebagai La Croisette, di dalam Hotel Martinez, menjadikannya tempat yang ideal untuk makan tengah hari atau makan malam yang tidak dapat dilupakan sambil menonton orang ramai dan menikmati perspektif tepi air.

Menu artistik, yang dikenali sebagai gerakan (gerakan) tertumpu pada tema masin dan manis, setiap satu dibina di sekeliling hidangan atau bahan tengah (kambing, merpati, tiram, udang galah, dll.) Menghasilkan dan daging daripada pembekal tempatan yang dipercayai membentuk nadi kepada konsep, dan restoran ini terkenal dengan penggunaan sayur-sayuran yang kreatif dan cantik.

La Passagère

Terletak di pusat peranginan indah Juan-les-Pins (sebahagian daripada Antibes), restoran berhadapan pantai berbintang Michelin di Hôtel Belles Rives ini begitu mengujakan untuk masakan kreatifnya kerana ia sempurna dengan poskad. Chef Aurélien Véquaud berada di belakang hidangan dan menu penuhtradisi dan perisa Mediterranean, daripada ketam yang baru ditangkap dengan ravioli dan kaviar segar kepada asparagus musim bunga dengan yogurt alpine dan bergamot. Duduk di atas teres untuk menikmati pemandangan laut yang dramatik dan udara segar.

"Menu Mer" ialah menu makanan laut yang sesuai untuk merasai beberapa hidangan istimewa ikan dan kerang. Jika pencuci mulut yang dramatik adalah kepantasan anda, cubalah "mutiara dalam kulit gula yang ditiup" restoran, ciptaan terkenal yang memenangi anugerah daripada chef pastri Steve Moracchini.

La Ponche

Restoran tradisional yang menyenangkan di St-Tropez ini terletak di daerah nelayan lama, dalam suasana yang hangat dan santai. Dihargai oleh penduduk tempatan dan pengunjung untuk makanan laut yang sangat segar dan hasil pasarannya, La Ponche terkenal dengan hidangan Provencal klasik seperti sup ikan batu dan telur bakar truffle. Vegetarian dan vegan akan mendapati banyak untuk memuaskan selera mereka di sini juga, dengan hidangan seperti sayur-sayuran sumbat gaya Provence. Menu pencuci mulut dan wain adalah besar dan sangat baik juga. Jika cuaca mengizinkan, duduk di atas teres untuk melihat pemandangan pelabuhan yang menakjubkan.

Le Chantecler

Terletak di Promenade des Anglais yang ikonik di Nice dalam Hotel Negresco yang sama terkenal, Le Chantecler ialah restoran berbintang Michelin yang diketuai oleh chef Virginie Basselot. Menu ini menggabungkan tradisi masakan Mediterranean dan Provencal dengan sentuhan dari Basselot's Normandy.

Makanan lautsangat segar; cuba tartare siakap dengan tiram, krim lemon dan kaviar, atau filet ikan kod dengan sayur-sayuran bermusim dan mentega lemon. Sayur-sayuran adalah sumber tempatan dan disediakan dengan cantik, dengan persembahan yang tidak pernah ketinggalan. Untuk majlis atau jamuan istimewa, cuba menu rasa istimewa chef, yang menampilkan sembilan hidangan dan termasuk pencuci mulut, keju, hors d'oeuvres, beberapa hidangan pembuka dan hidangan utama. Dan walaupun ia tidak betul-betul mesra bajet, menu makan tengah hari Ahad lima hidangan menawarkan nilai terbaik untuk wang dan termasuk hidangan "kejutan" bermusim. Tempah jauh ke hadapan untuk restoran dalam permintaan ini.

La Table du Chateau

Restoran gastronomi yang digemari di Cannes ini lebih mudah diakses dan mesra bajet daripada La Palme d'Or, serta menawarkan cara terbaik untuk merasai masakan kreatif Mediterranean di bandar pantai berkarpet merah. Menawarkan menu a la carte dan harga tetap (sekali lagi, tempah pada waktu makan tengah hari untuk nilai terbaik), kekuatan La Table du Chateau terletak pada kelainan kreatifnya pada hidangan Perancis klasik. Daging lembu yang disumbat dengan udang segar, langoustine dengan sitrus manisan dan kaviar serta souffle dengan Grand Marnier adalah antara yang menarik.

Minta meja berhampiran tingkap atau keluar di teres untuk menikmati perspektif menyeluruh Teluk Cannes dan pulau Lerins.

Le Candille

Hanya 15 minit dari pusat Cannes dengan hutan yang subur, bandarMougins ialah rumah kepada salah satu restoran gaya Provencal terbaik di rantau ini: Le Mas Candille, dengan patio hijau yang indah untuk menjamu selera di kawasan terbuka dengan pemandangan lereng bukit serta meja chef yang eksklusif.

Menu bermusim mempunyai akar yang kukuh dalam tradisi Provencal dan Mediterranean, dengan tumpuan pada sayur-sayuran pasaran segar dan ikan, herba dan rempah ratus yang diperoleh secara mampan. Chef Xavier Burelle telah mencipta Menu Pasaran dwibulanan yang menyerlahkan bahan-bahan tertentu (fikirkan articok, beri merah atau cili espelette). Dihidangkan dalam tiga hidangan, menu pasaran yang berharga berpatutan menawarkan nilai yang sangat baik dan merupakan cara yang baik untuk mereka yang mempunyai belanjawan yang lebih ketat untuk menikmati restoran berbintang Michelin di Riviera.

Gorila Vegan

Vegan Gorilla, sebuah restoran yang lebih baharu di Nice, telah memenangi panduan Michelin kerana persembahannya yang bertimbang rasa, dan harga berpatutan, 100 peratus ciptaan berasaskan tumbuhan dan bebas gluten. Menu bermusim sering berubah, dan setiap minggu anda boleh memilih antara beberapa permulaan, hidangan utama dan pencuci mulut yang menggoda. Selain vegan klasik seperti sup epal butternut dan tauhu hancur, anda juga akan temui mangkuk sayuran berwarna-warni dan hidangan daging palsu seperti "sayap" kembang kol dengan sos barbeku.

L'Arganier

Jika anda mengidamkan rasa Afrika Utara, meja santai dan kreatif di Toulon ini sememangnya salah satu tempat terbaik di Riviera untuk masakan gaya Maghribi. Diketuai olehchef dan pemilik Latifa Gresse, yang berasal dari Agadir, L'Arganier menawarkan menu hidangan tradisional Maghribi yang menarik dan mesra bajet yang disajikan dengan cantik. Sorotan termasuk tajin sayuran dan/atau daging, couscous, ketfa daging lembu (kebab) dan zaalouk (celup terung).

Cuba tajine rumah dengan kambing, prun, aprikot kering, bawang manis dan badam, dan creme brulée bunga oren untuk pencuci mulut. Menu ini juga termasuk beberapa pilihan vegetarian, termasuk couscous dan pelbagai tajin.

Le Figuier de Saint Esprit

Terletak di rumah desa gaya Provencal, restoran tradisional namun inovatif ini merupakan salah satu tempat terbaik di Antibes lama untuk makan malam gourmet. Chef Christian Morriset membawa pendekatan penuh minatnya terhadap bahan-bahan Provencal dan produk sumber tempatan ke meja, dengan hidangan yang entah bagaimana berjaya mempesonakan tanpa berlagak. Ciptaan berseni yang dipersembahkan dengan teliti seperti udang galah biru panggang; cannelloni dengan sotong, dakwat sotong, dan selasih; dan pelana kambing bakar tanah liat adalah antara hidangan yang patut dicuba di restoran berbintang satu Michelin ini. Jika cuaca cukup panas, duduklah di teres Mediterranean yang menyenangkan, bersebelahan dengan pokok ara yang berlambang.