Restoran Santai Terbaik di Athens, Greece

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:55

Restoran Greek yang hebat ini boleh mengubah idea anda tentang santapan mewah di Greece. Tidak lama dahulu, anda mungkin sukar untuk mencari apa-apa selain tafsiran restoran tentang masakan rumah yang baik (yang, sudah tentu, jarang sekali menjadi perkara yang buruk).

Tetapi perubahan sedang berlaku di Greece dan cef baka baharu mula bersaing dengan bintang masakan Eropah yang lain - mengumpul bintang Michelin juga. Pada tahun 2017, ini kebanyakannya dikumpulkan di dalam dan sekitar Athens. Tetapi minat yang dihidupkan semula dalam masakan Eropah moden mula muncul di bandar kedua Greece, Thessaloniki. Ia adalah wilayah untuk diperhatikan untuk masa depan. Sementara itu, restoran ini di seluruh negara sedang mencipta heboh sekarang.

Spondi

Spondi, berhampiran Stadium Panathenaic di Athen, pertama kali dibuka pada pertengahan 1990-an tetapi peningkatannya dalam bidang gastronomi adalah fenomena abad ke-21. Sejak 2001, masakan moden imaginatif restoran itu telah mendapat pujian sebagai salah satu yang terbaik di Greece - dua bintang Michelin antara anugerah.

Restoran ini terletak di dua halaman romantik dan dua bilik makan intim bersebelahan di dalam rumah batu purba yang telah diubah suai. Salah satu ruang makan dibina daripada bata tebus guna yang digayakan dalam gerbang untuk menyerupai bilik bawah tanah berkubah. Halaman adalahdibuka dari Mei hingga Oktober.

Ramuan bermusim, selalunya daripada pembekal yang dinamakan, digabungkan dalam menu yang terutamanya bahasa Perancis moden (sentiasa diminati pengkritik Michelin), dengan hidangan Itali yang ditafsir semula dan juga Yunani klasik. Senarai wain diambil dari tiga negara ini juga. Ia kecil tetapi dipilih dengan teliti dan kami kagum apabila mendapati vin santo terkenal Santorini disertakan dalam menu pencuci mulut.

Untuk penekanan Perancis restoran, Chef Angelos Lantos menambah rasa dan aroma Greece yang tersendiri. Hidangan yang disediakan dengan lemon dan sitrus, thyme liar, madu akasia, terung dan buah zaitun memastikan anda tidak akan lupa di mana anda berada.

Menu à la carte sangat mahal: €37 untuk permulaan langoustines dengan limau, kaviar, limau gedang, gentian dan saderi; €60 untuk turbot liar dengan sayur-sayuran bermusim. Dua menu prix fixe menawarkan nilai yang lebih baik dengan pilihan hidangan terbaik restoran yang baik.

Menu "Permulaan" ialah €73 seorang (€90 dipasangkan dengan dua wain) untuk empat hidangan. Bergantung pada musim, itu mungkin termasuk ketam, mousse yang enak, hidangan daging dan pencuci mulut.

Untuk €130 seorang (meningkat kepada €175 dengan empat wain Greek atau €215 dengan enam wain antarabangsa) menu "Discovery" ialah empat hidangan dengan keju, kopi dan coklat istimewa.

Bila: Ini adalah restoran makan malam sahaja, dibuka setiap hari dari 8:00 p.m. hingga 11:45 p.m. Tempahan dibuat dalam talian.

Varoulko Seaside (Mikrolimano)

Marinasuasana, di daerah Piraeus di Mikrolimano, menambahkan lagi daya tarikan Varoulko ini seperti menu hidangan makanan laut yang dipengaruhi moden namun tradisional.

Ruang makan, terletak berhampiran dengan pinggir air, menawarkan pemandangan kapal layar yang lalu-lalang dan matahari terbenam yang indah di atas laut, manakala pengunjung menikmati masakan Chef Lefteris Lazarou yang memenangi anugerah. Lazarou mengikut jejak bapanya sebagai tukang masak pelaut. Dia membuka restoran berhampiran kawasan rumahnya pada tahun 1987 dan menjelang 1993 telah memenangi anugerah. Dia telah memegang satu bintang Michelin sejak tahun 2002. Ia amat ketara kerana dia ialah chef Yunani pertama yang menghidangkan makanan Yunani yang pernah mendapat pengiktirafan itu.

Matlamatnya, katanya, adalah untuk "mencipta 'perahu' di darat, dapur yang tidak akan digoncang oleh ombak."

Keluaran dapur itu ialah pelbagai hidangan yang pada zahirnya kelihatan biasa kepada sesiapa yang tahu masakan Yunani klasik, tetapi semuanya mempunyai sedikit putaran moden. Sebagai contoh, Varoulka menghidangkan taramasalata yang sangat baik, tetapi pengunjung juga boleh memilih hidangan tahu dan reggosalata berasaskan herring yang halus dan putih.

Terdapat hidangan ikan kod garam yang dihidangkan dengan skordalia, bawang putih Greek, roti dan hampir sos, yang sangat mirip dengan aioli Perancis tetapi biasa kepada sesiapa sahaja yang pernah menghabiskan masa di taverna pulau Yunani di tepi laut.

Hidangan makan tengah hari adalah yang paling tradisional. Pada waktu makan malam, menu beralih ke alam Eropah moden dengan hidangan untuk mereka yang lebih mencabar: moussaka yang dibuat dengan udang karang cincang; couscous sotong dengan sos Amaretto; ikan laut dengan mousse kembang kol,ratatouille sayuran dan sos dakwat sotong. Dan mereka yang mempunyai kenangan indah seperti dahulu boleh memilih ikan bakar mereka sendiri daripada hasil tangkapan pada hari itu, dan berharga sekilo.

Jangkakan untuk membelanjakan antara €42 dan €60 untuk makan malam.

Bila: Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari dari 1:00 tgh. hingga 1:00 a.m.

Hytra

Hytra memulakan kehidupannya di daerah hiburan malam Psirri pada tahun 2004, ia telah menukar lokasi dan chef beberapa kali sejak itu. Kini, di tingkat 6 Pusat Kebudayaan Onassis di Syngrou, ia mengkhususkan diri dalam masakan imaginatif - ada yang mengatakan yang paling luar biasa di Athen - dan gandingan koktel dengan makanan. Pada 2019 ia mempunyai satu bintang Michelin.

Ia makanan Yunani, tetapi dengan kelainan. Sebagai permulaan, tiada apa-apa pun secara tradisional Yunani tentang latar - bilik kontemporari yang canggih dengan banyak kaca, keluli digilap, perabot acuan wap moden dan, secara mengejutkan, bakul rotan di mana-mana (di dinding, bar, beberapa perabot, malah bentangan besar siling). Anda boleh kembali ke Greece biasa di bar teres atas bumbung, di mana pemandangan Acropolis pada waktu malam cukup menakjubkan.

Perabot eklektik dicerminkan dalam menu secara rawak. Menu gourmet terletak di samping hidangan jalanan yang berpatutan, tetapi anda mungkin memerlukan bantuan pelayan untuk mengetahui hidangan yang dipasangkan dengan apa.

Ambil jalan mudah dan pilih salah satu daripada menu harga tetap 8 hidangan, dengan sama ada gandingan wain (€59 seorang atau €83dengan empat gelas wain) atau gandingan koktel yang terkenal di restoran (€59 seorang atau €93 dengan empat koktel setiap orang).

Idea untuk menggandingkan koktel dengan makanan - bukan sebagai camilan bar, tetapi sebagai hidangan, adalah luar biasa. Berikut ialah perkara yang mungkin anda jangkakan daripada menu musim sejuk:

• Shi Drum (ikan) yang disediakan dengan verjuis, kombucha dan kefir yang digandingkan dengan Citrus Island - koktel Aperol dengan citron, thyme, kapur dan soda.
• Bonito diawet dengan halia, cili merah dan cuka shiso yang digandingkan dengan bayam dan krim, sayur akar dan Tijuana - koktel tequila, limau nipis, agave dan gempal.
• Kambing yang diberi susu yang dimasak dengan yogurt mastic dan quinoa, digandingkan dengan koktel Barbados rum, plum dan teh hitam.

Seterusnya, melalui beberapa lagi hidangan termasuk pencuci mulut parfait, loukoumi - manisan tradisional Mediterranean yang juga dikenali sebagai hidangan Turki dan marshmallow buatan tangan - disajikan dengan koktel Prosecco.

Semuanya dipersembahkan dengan cantik, kebanyakan hidangan hampir dipenuhi dengan bunga berwarna-warni yang boleh dimakan. Jika anda mendapati agak sukar untuk mengenal pasti unsur-unsur Greek dalam hidangan ini, kami juga melakukannya. Tetapi tidak mengapa; ia sedap, luar biasa dan agak menghiburkan.

Dan untuk menambah pengalaman secara rawak, nama restoran - Hytra - perkataan Yunani untuk pasu terra cotta - jadi sekarang anda tahu.

Bila: Restoran dibuka setiap hari, untuk makan malam sahaja, dari 8:00 p.m. hingga 3:00 pagi; Ahad hingga Khamis pesanan terakhir diambil pada pukul 12:00 pagi, Jumaat dan Sabtu pesanan terakhir adalah 1:00 pagi