Restoran Berbintang Michelin untuk Tempah di Portugal

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Mudah untuk mencari hidangan yang enak dan ringkas di restoran kendalian keluarga di Portugal dengan harga di bawah sepuluh euro, tetapi jangan tertipu untuk berfikir itu sahaja yang ditawarkan.

Dengan hampir dua dozen lokasi berbintang Michelin tersebar dari atas ke bawah negara (dan juga di pulau pertengahan Atlantik), pengalaman menjamu selera yang luar biasa sangat mudah diakses, selalunya pada harga yang nyata lebih rendah daripada restoran serupa di tempat lain di dunia.

Berikut ialah lapan pilihan yang lazat untuk dipilih.

Loco

Dengan penekanan pada penggunaan hasil tempatan organik yang paling segar, menu Loco berubah mengikut musim. Hanya terdapat dua pilihan menu untuk dipilih oleh pengunjung, menu Discover yang lebih kecil (dengan 14 "detik") dan pengalaman menu penuh LOCO, dengan sekurang-kurangnya 18 saat.

Terletak di kawasan kejiranan Estrela, betul-betul di belakang basilika dan taman yang mentakrifkan bahagian Lisbon ini, restoran ini anggun dan moden. Ia mempunyai senarai wain yang besar (berpasangan atau sebaliknya) untuk melengkapkan rangkaian hidangan dari sekitar Portugal, Azores dan Madeira.

Tambahan terbaru, Loco pertama kali menerima bintang Michelin pada 2017.

Belcanto

Hanya enam restoran di Portugal telah dianugerahkan bintang Michelin kedua yang diidamkan, dan chef José Avillez'sBelcanto ialah salah seorang daripadanya.

Terletak mudah di kejiranan Lisbon yang ramai pelancong di Chiado, ruang kecil dan selesa ini hanya mempunyai sepuluh meja, jadi anda perlu menempah dengan lebih awal sebelum perjalanan anda untuk memastikan tempahan. Anda mungkin boleh mendapatkan pembatalan saat akhir, tetapi pasti anda tidak mengharapkannya!

Walaupun anda boleh memilih daripada pilihan a la carte, lebih baik anda menggunakan salah satu daripada tiga menu rasa. Masing-masing dengan tema tersendiri, menu membawa restoran pada perjalanan sejarah dan budaya melalui pelbagai hidangan kecil. Senarai wain sangat luas, dengan pilihan berpasangan dan satu botol tersedia.

Dengan kakitangan yang berpengetahuan dan meriah, suasana Belcanto terasa lebih mesra dan kurang pengap daripada banyak restoran mewah lain-dengan andaian anda boleh berjaya mendapatkan meja, sudah tentu!

Feitoria

Mengubah seni bina hebat dengan pemandangan dermaga, Feitoria terletak di muara Sungai Tagus di Belem, sekitar tiga batu di barat pusat bandar Lisbon. Sesuai dengan lokasinya, chef João Rodrigues banyak menumpukan pada makanan laut tempatan dalam menu rasa dan pilihan a la carte.

Pilihan daripada menu rasa melibatkan hidangan moden pada masakan tradisional Portugis, dengan perisa dan tekstur yang berasal dari bekas tanah jajahan negara. Walaupun anda rasa anda pernah mencuba salah satu hidangan itu sebelum ini, ia mungkin mempunyai sedikit persamaan.

Restoran ini luas, dengan banyak ruang untuk perbualan peribadi, dan terdapat bar untuk minuman sebelum makan malam jika anda tiba lebih awal.

Fortaleza do Guincho

Menginap berhampiran air, tetapi menuju ke barat sedikit, Fortaleza do Guincho terletak di tebing berbatu di atas pantai Guincho berhampiran Cascais. Terletak di dalam kubu abad ke-17 yang mengagumkan yang telah ditukar kepada hotel lima bintang, restoran ini menawarkan santapan gaya Perancis berkualiti tinggi, dengan tumpuan kepada makanan laut.

Chef tempatan Miguel Vieira mengambil alih dapur pada tahun 2015, membawakan bakat Portugis yang kuat pada menu. Dia menawarkan menu rasa empat, lima atau enam hidangan, dengan atau tanpa gandingan wain, serta pelbagai pilihan a la carte yang berguna untuk makan tengah hari dan makan malam.

Cuba dapatkan tempat duduk di sebelah tingkap jika boleh, kerana pemandangan Atlantik yang menakjubkan adalah bahagian penting dalam pengalaman menjamu selera Fortaleza do Guincho.

Yeatman

Sekiranya anda fikir restoran yang hebat terhad kepada Lisbon, sudah tiba masanya untuk menuju ke utara Portugal. Selalunya dianggap sebagai ibu kota makanan negara, tidak hairanlah Porto mempunyai hampir setengah dozen restoran berbintang Michelin sendiri.

The Yeatman menerima bintang pertamanya dalam tempoh setahun selepas dibuka, dan tidak mengambil masa lama untuk pengulas Michelin menambah satu saat. Dengan ruang bawah tanah wain yang menawarkan 25, 000 botol yang luar biasa, pemandangan menakjubkan merentasi sungai Douro ke latar langit Porto, dan cef muda dan bertenaga Ricardo Costa yang menerajui, terdapat banyak perkara yang disukai tentang restoran yang mengagumkan dan popular ini.

Kebanyakannya berasaskan makanan laut, tiada pilihan a la carte. Sebaliknya, pengunjungpilih salah satu daripada tiga menu rasa, dengan wain tersedia sebagai pasangan atau mengikut botol. Luar biasa untuk restoran berbintang Michelin, banyak wain juga dijual di tepi gelas, jadi anda boleh mencipta gandingan anda sendiri jika anda lebih suka untuk tidak menggunakan apa yang disyorkan oleh sommelier anda.

Casa de Chá da Boa Nova

Matosinhos, di pinggir Porto, terkenal sebagai ibu kota makanan laut sebuah negara yang gila makanan laut. Memandangkan itu, bukanlah sesuatu yang mengejutkan apabila menu Casa de Chá da Boa Nova didominasi oleh yang terbaik yang ditawarkan oleh Atlantik.

Chef Rui Paula dipandang tinggi di Portugal, dan menjadi tuan rumah rancangan televisyen ‘Masterchef’ negara itu. Dia telah mengumpulkan tiga menu rasa yang sangat pelbagai di restoran tepi lautannya, sebuah bangunan cantik yang terletak betul-betul di antara pasir dan batu.

Terdapat pilihan tiga hidangan yang lebih kecil, serta dua menu degustasi sembilan hidangan yang menampilkan hidangan seperti ketam Matasinhos dan babi menyusu.

Bon Bon

Menuju ke selatan negara ini, wilayah Algarve juga mempunyai bahagian restoran bertaraf dunia. Bon Bon, di Carvoeiro, pertama kali dianugerahkan bintangnya pada 2015.

Ruang makan heksagon mempunyai dapur pembakaran kayu sebagai bahagian tengahnya, dan memuatkan sehingga 30 tetamu. Seperti hampir semua restoran berbintang Michelin, tempahan disyorkan, jika tidak penting.

Chef Rui Silvestre telah menyusun menu yang menarik, berasaskan makanan laut tetapi turut membawa masuk kepakaran serantau seperti daging babi hitam dari Alentejo. Bon Bon menawarkan amenu makan tengah hari tiga atau empat hidangan, menu vegetarian/vegan dan tetapkan menu empat, lima atau enam hidangan dengan gandingan wain.

Lautan

Walaupun namanya, dan terletak betul-betul di pantai dengan pemandangan air yang tidak terhalang, restoran Ocean dua bintang di Alporchinhos tidak mengehadkan dirinya hanya kepada limpah kurnia Atlantik.

Beberapa item menu yang lebih luar biasa pada masa penulisan termasuk kaktus dan burung puyuh Alentejo, walaupun memandangkan terdapat pilihan yang sentiasa berubah berdasarkan musim dan kemahuan ketua chef Hans Neuner, apa sahaja boleh dilakukan pada masa itu. awak makan di sana!

Pilih sama ada menu rasa empat atau enam hidangan, gandingkan dengan wain atau pilih sendiri, dan nikmati pemandangan yang menakjubkan serta santapan yang luar biasa di Ocean.