Sejarah Pantas Kafe du Monde yang Terkenal di New Orleans

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Café du Monde ialah kedai kopi paling terkenal di dunia dan institusi New Orleans. Ditemui di penghujung Pasar Perancis dan sudut Jackson Square di French Quarter di New Orleans, Café du Monde telah menghidangkan beignet rangup dan kafe au lait berkrim mereka sejak 1862.

The Lowdown

Café du Monde telah lama menjadi tempat yang mesti dikunjungi oleh mana-mana pelawat ke New Orleans, tetapi adakah ia berbaloi dengan gembar-gembur? Dalam satu perkataan: ya. Menu di kedai makan ikonik ini hampir tidak berubah sejak zaman Perang Saudara: kopi, beignet, coklat panas, susu, jus oren segar dan penambahan kopi ais dan soda yang lebih baru. Dalam dunia moden yang serba pantas di mana kita sentiasa dipaksa untuk membuat keputusan, Café du Monde yang bergaya lama memudahkan segalanya. Oleh itu, ini adalah pengenalan yang bagus kepada suasana New Orleans, yang mungkin agak kurang sibuk berbanding di rumah.

Minuman untuk dipesan, sudah tentu, café au lait, kopi panas dengan tambahan susu suam (walaupun café noir - kopi hitam - juga merupakan pilihan). Kopi di sini dipotong dengan chicory (akar endive), tradisi tempatan yang bermula semasa sekatan Perang Saudara ketika kopi adalah terhad. Chicory lebih pahit daripada kopi tetapi kurang berasid. Panggangnya kaya dan gelaptetapi tanpa keasidan sengit seperti Panggang Perancis standard. Ia juga mempunyai kurang kafein daripada secawan kopi lurus, jadi minum dua untuk kesegaran maksimum.

Beignet adalah tarikan utama, walaupun. Rangup di luar, lembut berlapis-lapis di dalam dan ditumbuk dengan gula tepung, ia adalah sekeping doh goreng terbaik yang mungkin pernah anda miliki. Mereka datang dalam urutan tiga, panas dari penggoreng, dengan gula tepung cair lembut ke dalam kilauan minyak di permukaannya. Makan mereka sebaik sahaja lidah anda boleh menerimanya - rasa lengket cair panas digabungkan dengan rangup permukaannya adalah tekstur yang menggembirakan. Sangat mudah untuk makan tiga orang sendiri, dan, terus terang, kenapa tidak?

Kualiti kopi dan beignet kekal stabil selagi sesiapa sahaja boleh ingat, dan pemandangan Dataran Jackson dari meja adalah legenda. Itu bukan untuk mengatakan, walaupun, bahawa Kafe itu bukan tanpa cacat. Ia cenderung sesak, terutamanya sekitar waktu sarapan pagi, dan gula tepung nampaknya meninggalkan kilauan melekit di semua perkara - lantai, kerusi, meja. Bilik air biasanya tidak bagus, dan perkhidmatannya kasar. Namun, tiada satu pun daripada perkara ini benar-benar pemecah perjanjian, setakat yang saya bimbangkan, dan saya pasti menyimpan Café du Monde dalam senarai mesti dilawati saya, terutamanya untuk kali pertama pelawat ke bandar.