Tempat Mencari Barbeku Terbaik di Memphis

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:30

Walaupun Memphis menawarkan pelbagai jenis masakan-makanan mewah yang inventif, makanan etnik asli, gastropub yang memikat-bandar ini terkenal dengan barbekunya. Barbeku gaya Memphis terutamanya daging babi salai yang dihidangkan ditarik, dicincang atau melalui rak rusuk, selalunya dengan sapuan kering atau sos berasaskan tomato yang terdiri daripada pedas hingga sedikit manis. Walau bagaimanapun, anda boleh menemui pelbagai jenis daging barbeku yang mewah di lebih daripada 100 restoran BBQ Memphis, termasuk sayap ayam, sosej salai, bologna BBQ, brisket daging lembu dan ayam belanda.

Jangan memandang rendah kepentingan hidangan sampingan yang akan menemani daging anda yang menyelerakan. Sayur-sayuran gaya selatan, keju mac 'n' yang kaya, salad kentang dan slaw, yang mesti ada pada sandwic barbeku Memphis anda.

Walaupun hanya anda yang boleh menentukan barbeku Memphis yang terbaik, berikut ialah 12 tempat (tanpa susunan tertentu) yang mewakili rangkaian restoran BBQ yang berbeza di Bluff City.

Sudut Nyaman

Walaupun anda boleh mendapatkan semua rusuk-rusuk Memphis BBQ, daging babi yang ditarik, bologna, sosej-di Cozy Corner, ayam Cornish adalah bintang persembahan di sendi ini. Dihisap, lembut dan dilumuri dalam sos, inilah yang perlu dipesan apabila anda semua sudah habis. Cosy Corner telah dipaparkan di Diners, Drive-Ins danMenyelam di Rangkaian Makanan.

Petua Pro: Jangan abaikan roti putih yang akan datang ke pinggan anda; itu untuk menyeduh sos tambahan.

Payne's Bar-B-Que

Payne's ialah pilihan BBQ anda untuk mencuba item menu Memphis yang penting: sandwic barbeku daging babi yang ditarik. Pimpinan pit di Payne's akan bermula dengan bahu babi yang merokok perlahan di atas arang hickory; kemudian, mereka akan mencincang daging yang lembut dan meletakkannya di atas roti atasnya. Akhir sekali, Payne's menghidangkan sandwic anda dengan slaw mustard masam dan resipi sos rumah mereka.

Cadangan sampingan: Walaupun anda akan menemui kacang bakar pada kebanyakan menu BBQ, Payne’s menawarkan beberapa yang terbaik di bandar.

Charlie Vergos Rendezvous

Sajian barbeku yang paling terkenal di bandar juga kebetulan terletak di lorong yang tidak begitu mudah ditemui di pusat bandar Memphis. Walaupun penduduk tempatan mungkin menganggap ini tempat pelancongan, ia benar-benar bernilai ziarah untuk suasana, perkhidmatan, dan sudah tentu, makanan. Tulang rusuk panggang yang digosok kering meletakkannya pada peta, tetapi cuba juga hidangan sosej dan keju serta brisket daging lembu.

Petua Pro: Perlu diingat bahawa tulang rusuk Rendezvous dipanggang, bukan versi salai yang Memphis dikenali sebaliknya.

The Bar-B-Q Shop

Salah satu tempat yang paling popular untuk penduduk tempatan mendapatkan pembaikan BBQ Memphis mereka, tempat kasual yang dikendalikan oleh keluarga ini menyajikan tulang rusuk dan daging babi yang ditarik bersama-sama dengan spageti BBQ kegemaran mereka dan banyak lagi. Apa sahaja yang anda pesan, pastikan anda mencuba yang menyelerakanSos Barbeku Babi Menari (tersedia dalam bentuk ringan atau panas) untuk rasa yang sangat masam. Restoran ini, tidak jauh dari daerah hiburan Overton Square, telah memperoleh pelbagai anugerah, tempat teratas dalam tinjauan pendapat dan telah dipaparkan di media nasional.

Fakta menyeronokkan: Kedai Bar-B-Q mendakwa telah mencipta sandwic BBQ roti bakar Texas dan spageti BBQ.

Barbeku Lubang Leonard

Leonard's telah menghidangkan beberapa barbeku Memphis terbaik sejak tahun 1922. Seperti yang diceritakan, Leonard Heuberger mula menjual sandwic BBQ yang dihisap pit di restoran pandu masuknya beberapa lama selepas itu, dan orang ramai tidak berpuas hati. Cuba sandwic yang dibubuhi slaw, sudah tentu, atau rusuk salai yang lembut.

Fakta menyeronokkan: Ada yang mengatakan bahawa Leonard's ialah restoran barbeku Memphis tertua yang masih beroperasi.

BBQ Tengah

Kegemaran tetap di kalangan tinjauan pendapat dan anugerah tempatan, Central BBQ benar-benar menjadikan mereka kemasyhuran mereka. Anda tidak boleh salah memesan rusuk babi, sayap ayam atau nachos barbeku daging babi kegemaran Memphis. Mereka secara automatik datang dengan kerepek tortilla, tetapi penduduk tempatan semua akan memberitahu anda untuk meminta kerepek kentang buatan sendiri atau kentang goreng. Jangan tinggalkan tanpa mencuba puding pisang untuk pencuci mulut. Central BBQ mempunyai tiga lokasi: midtown, Summer Avenue dan pusat bandar Memphis yang terletak berhampiran dengan National Civil Rights Museum.

Cadangan sampingan: Keju mac 'n' Central BBQ adalah bahan yang diimpikan: keju sempurna, berkrim dan di atasnya dengan taburansos barbeku.

Bar A&R-B-Q

Anda tahu anda berada di tempat yang betul untuk barbeku Memphis terbaik apabila terdapat rumah asap yang berasingan sepenuhnya di tapak restoran, seperti yang berlaku untuk A&R Bar-B-Q. Walaupun anda boleh memesan ruji sandwic babi atau rusuk, anda juga boleh bercabang untuk brisket, BBQ bologna atau sosej.

Petua pro: Bagi mereka yang mencari sedikit panas dengan daging mereka, A&R menawarkan pautan panas buatan sendiri yang patut dicuba.

Satu & Sahaja BBQ

Tiga lokasi Satu & Sahaja BBQ menyajikan rusuk gosok kering tanda dagangan mereka, BBQ bologna, ayam belanda salai, sos panas dan lembut, dan banyak lagi dengan pelbagai hidangan sampingan, roti bakar Texas dan pai untuk pencuci mulut. Lokasi East Memphis dan Agricenter/Shelby Farms mempunyai banyak tempat duduk, manakala tempat Kirby Parkway lebih kepada tempat yang boleh dibawa pulang, walaupun mereka mempunyai beberapa meja.

Cadangan sampingan: One & Only serius tentang salad kentang mereka: mereka mempunyai dua jenis, salad kentang dua kali masak dengan bacon dan versi berasaskan mustard yang lebih tajam.

Elwood's Shack

Di jalan makanan yang paling dipandang rendah di Memphis terletak Elwood's Shack, tempat santai dan selesa yang dipenuhi dengan kenangan dan menawarkan meja berkelah teres yang penuh, menghidangkan brisket, tulang rusuk salai yang lembut, daging babi yang menarik, hot dog dan banyak lagi dalam bentuk sandwic sarapan pagi, quesadillas, taco, nachos atau sendiri.

Cadangan sampingan: Salad tater berbeza dan lazat, tetapi keju biru Maytag dan jalapeñocole slaw benar-benar unik.

Blues City Cafe

Menghidangkan campuran eklektik hidangan barbeku, Selatan dan makanan laut, ruji Beale Street ini merupakan pilihan yang mantap untuk mencuba rusuk barbeku yang terkenal di Memphis, ditambah tamale, sayur lobak dan kentang goreng sarat gumbo makanan laut yang terkenal.

Fakta menyeronokkan: Blues City terletak di sudut Jalan Beale dan Jalan Kedua jadi pastikan anda menonton muzik secara langsung, hiburan dan orang yang menonton di Beale sebelum dan/atau selepas makan anda. Ia satu-satunya tempat di negeri Tennessee yang membolehkan anda berjalan-jalan dengan bir atau koktel terbuka.