Restoran Marseille Daripada Pilihan Teratas kepada Bistro Kecil

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Anda akan makan dengan sedap di Marseille. Selalu ada restoran yang bagus di sini, tetapi sejak Marseille menjadi Ibu Kota Kebudayaan Eropah pada 2013, suasana restoran telah bertambah baik dengan ketara dalam kualiti masakan dan bilangan restoran, terutamanya dengan chef muda yang berpindah ke bandar.

Semasa anda berada di sini, cuba beberapa makanan tempatan: Pastis sebagai minuman beralkohol; rebus ikan bouillabaisse yang terkenal; dan mungkin pieds et parket, iaitu babat dan trotters babi, lebih lazat daripada yang anda sangkakan.

Le Petit Nice

Le Petit Nice ialah restoran popular di Marseille, dan mahal tetapi bernilai setiap euro. Makan di teres yang menghadap ke laut untuk pemandangan yang menakjubkan.

Gérald Passédat mempunyai tiga bintang Michelin yang diperoleh melalui hidangan inventif menyeluruh yang anda tidak akan dapati di tempat lain. Ini adalah tempat untuk ikan yang mungkin anda tidak pernah dengar, dibawa masuk setiap hari daripada nelayan tradisional, dan dimasak serta-merta dalam gaya yang hebat. Le Bar 1917 (1917 ialah tarikh keluarga Passédat tiba di Marseille) menyajikan hidangan yang sedikit lebih murah. Hotel dalam gaya vila telah diubah suai baru-baru ini.

Une Table, au Sud

Menghadap Pelabuhan Vieux, Une Table, au Sud ialah kegemarandengan penduduk tempatan dan pelawat. Datang ke sini untuk hidangan berbintang Michelin. Klasik Provençale diberi sentuhan moden oleh chef muda Ludovic Turac yang berlatih dengan Guy Savoy di Le Bristol. Satu lagi tempat untuk mencuba bouillabaisse; hidangan lain mungkin monkfish panggang dengan jus girolle atau merpati.

Chez Fonfon

Menghadapi pelabuhan nelayan kecil yang menarik, Chez Fonfon ialah salah satu tempat yang menjaga bouillabaisse yang sebenar dan tulen dengan lima ekor ikan. Hidangan lain termasuk bourride (jenis lain rebusan ikan) dan ikan seperti belanak dan siakap yang dimasak dengan cara yang berbeza. Cuba satu masak garam, dan satu lagi dibakar dengan Pastis.

Diuruskan oleh keluarga, ia dibuka pada tahun 1952 dan merupakan institusi Marseille. Jika anda jatuh cinta dengan resipinya, masuk ke kedai gourmet bersebelahan yang menjual produk buatan Fonfon seperti sup ikan yang hebat.

Le Miramar

Ia mungkin tidak kelihatan bergaya dari luar, tetapi Le Miramar ialah tempat penduduk tempatan mencari beberapa bouillabaisse yang terbaik. Dan ia menarik pelawat yang tahu; pelakon Nigel Havers baru-baru ini muncul untuk makan malam. Atau cuba dataran tinggi kerang yang hebat. Pemakan daging menyukai itik dalam oren atau stik yang lazat.

AM par Alexandre Mazzia

Anda tidak menjangkakan untuk menemui restoran yang begitu bagus di jalan belakang kecil ini, tetapi anda akan mendapat kejutan hebat di AM par Alexandre Mazzia. Baru sahaja dianugerahkan bintang Michelin, chef, yang asalnya di Le Ventre de l'Architecte, telah datangke dalam dirinya. Tetapan adalah ringkas dengan dapur terbuka; hidangan seperti tenggiri dengan sate dan gandingan inventif lain yang berjaya memberikan bunga api.

Le Rowing Club de Marseille

Restoran, dibuka kepada orang ramai setiap hari, terletak di atas bumbung Kelab Mendayung Marseille yang terkenal. Berjalan melepasi gim yang serius dan semua trofi yang dimenangi kelab sebelum muncul ke salah satu pemandangan terbaik di Marseille.

Kelab ini terletak di atas bukit dan menghadap ke Fort Saint-Jean dan MuCEM. Hiasan di teres sangat menarik, dengan tumbuh-tumbuhan tumbuh di sebelah meja, meja dan kerusi berwarna ceria, dan kayu di seluruhnya. Menu yang baik dengan campuran ikan dan daging termasuk tapas dan barbeku. Sangat bagus pada waktu petang apabila Marseille menyala.

Le Ventre de l'Architecte

Jika anda peminat Le Corbusier dan 50-an, Le Ventre de l'Architecte ialah tempat untuk menjamu selera selepas anda melawat kompleks yang luas itu. Ia terletak di tingkat tiga Radiant City Le Corbusier dan dilengkapi dengan perabot ikonik tahun 1950-an daripada orang-orang seperti Jacobsen. Ia adalah suasana yang baik untuk masakan moden dan inventif. Ia terletak di hotel, yang patut dilihat sebagai tempat penginapan.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette ialah restoran kegemaran peribadi pengarang di Marseille. Ia mempunyai ruang makan dalaman dengan seni moden di dinding dan teres luar yang selesa. Pemilik sekarang lebih banyak mengambil alih restoran itudaripada 20 tahun yang lalu. Perkhidmatan ini menawan dan makanan bernilai tinggi. Mengkhusus dalam hidangan provençale, pilih sama ada ikan atau daging; kedua-duanya sama baik.

La Boite a Sardin

Restoran yang kelihatan meriah ini, tidak menghairankan, daripada nama La Boite a Sardines, atau The Sardin Tin, yang terkenal dengan makanan laut dan kerangnya, yang semuanya dihidangkan segar dan pastinya bukan dari tin. Ia menyeronokkan dan nilai yang baik. Jika anda melawat Palais de Longchamp dan dua muziumnya, inilah tempat untuk dikunjungi.