Kilang Bir Terbaik di Negeri New York

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Menamakan kilang bir terbaik di New York ialah tugas yang mencabar. Pertama, mengenai kuantiti, negeri ini menduduki tempat ketiga selepas California dan Colorado, dengan mengira 423 kilang bir (sehingga 2019) dalam sempadannya, dan jumlah itu terus meningkat selama bertahun-tahun apabila lebih ramai pembuat bir memasuki dunia bir kraf. Dan dalam konteks kualiti, memilih yang terbaik juga bukanlah satu kejayaan kecil kerana kilang bir New York kerap memenangi anugerah di festival dan pertandingan bir kebangsaan; lima kilang bir New York membawa pulang pingat pada Festival Bir Great American 2020 dan tujuh melakukannya pada tahun sebelumnya.

Dan sementara Big Apple mempunyai banyak kilang bir yang hebat (iaitu Big Alice, yang membawa pulang dua anugerah utama tahun ini: Piala Gabenor untuk salah satu birnya dalam Pertandingan Bir Kraf Negeri New York dan Syarikat Pembuat Bir Kecil Terbaik tajuk Tahun di Festival Bir Besar Amerika tahunan), senarai ini meliputi kegemaran kami yang ditemui di luar had bandar. Berikut ialah kilang bir terbaik di sekitar Negeri New York, diselidik dan disemak satu liter pada satu masa.

Syarikat Pembuatan Bir Separuh Lain

Syarikat Pembuatan Bir Separuh Lain hanya dibuka sejak 2014, tetapi sejak masa itu, kilang bir telah membina kultus besar pengikut birpencinta yang berbaris di sekitar blok lokasi utama Brooklyn untuk mendapatkan kes keluaran terbaharunya. Ia telah menjadi begitu popular sehingga kini mempunyai empat jumlah lokasi, termasuk satu di wilayah Finger Lakes di New York (serta Washington, D. C., dan tempat kedua di Brooklyn). Other Half kebanyakannya akan menarik minat peminat hop, kerana kebanyakan birnya adalah IPA jenis tradisional, double dry hop, dan jenis cas hop berketumpatan tinggi, yang terakhir adalah gaya yang dipelopori oleh pasukan OH (untuk mencubanya, pesan HDHC Roc Showers atau HDHC Dream City). Rantau Finger Lakes mungkin terkenal dengan banyak kilang wainnya, tetapi berehatlah dari ladang anggur selama sehari untuk menuju ke Lokasi Separuh Lain yang luas di Bloomfield untuk mencuba IPA popular, bir pucat dan tawaran hoppy yang lain.

Kerja Bir Komuniti

Jika Air Terjun Niagara berada dalam jadual perjalanan anda ke New York, pastikan anda singgah di Buffalo untuk melawat Community Beer Works. Seperti yang dibayangkan oleh namanya dan slogannya ("Embeer Buffalo"), kilang bir ini adalah tentang menyokong komuniti setempatnya. Semua pengasasnya mempunyai hubungan dengan bandar, dan pasukan di sini bersemangat untuk mendidik orang ramai tentang bir untuk menggalakkan lebih banyak minat dan pertumbuhan dalam komuniti pembuatan bir dan minuman di kawasan itu. Dan Community Beer Works menyajikan lebih daripada semangat yang baik hati-mereka juga membancuh beberapa bir terbaik di negeri ini dan telah memenangi beberapa anugerah. Yang terbaru? Empayar mereka yang gagah perkasa, The Snow, membawa pulang pingat emas pada Festival Bir Great American 2020.

Equilibrium Brewery

Sains dan penyelidikan berada di tengah-tengah kilang bir Middletown ini. Diasaskan oleh dua saintis profesional, bir Equilibrium adalah hasil percubaan dengan ramuan dan proses, percubaan dan kesilapan, dan akhirnya ujian rasa untuk melihat apa yang mereka ingin minum. (Banyak bir dinamakan sempena konsep yang berkaitan dengan sains atau matematik, seperti MC2 atau Photon.) Jelas sekali, model ini telah berjaya untuk mereka, kerana peminat kilang bir berbaris beberapa jam sebelum yang dijadualkan boleh dikeluarkan untuk mencuba mereka. ramuan terkini. Ia terkenal terutamanya dengan gaya New England dan IPA berjerebu, tetapi ia juga terkenal dengan masamnya; ale masam, There and Back Again Sour Cherry, memenangi Piala Gabenor pada 2018.

Campuran Pantomim

Seperti namanya, kilang bir ini bereksperimen dengan budaya campuran, membolehkan lebih banyak kreativiti dan kerumitan dalam setiap minumannya, yang kebanyakannya adalah bir masam dan buah-buahan. Kebanyakan ramuan mereka mempunyai sambungan wain yang sesuai untuk lokasi Finger Lakesnya-seperti Crushed, saison budaya campuran yang merangkumi anggur yang ditanam di ladang anggur mereka sendiri, atau Tema (Batch 2), versi Batch 1 yang telah berumur selama tempoh yang lebih lama dalam tong wain putih dan merah serta dikondisikan dengan madu tempatan.

Syarikat Pembuatan Bir Mortalis

Mortalis merupakan satu lagi kilang bir dalam senarai ini yang telah membangunkan pangkalan peminat yang sangat setia dan sanggup menunggu dalam barisan selama berjam-jam untuk keluaran baharu, tetapidengan tahun yang jauh lebih sedikit di bawah tali pinggangnya berbanding yang lain. Kilang bir yang berpangkalan di Avon ini bermula pada tahun 2018 dan dengan cepat meningkat kepada kemasyhuran bir kerana asam Hydra dan "bir masakan"nya, di mana pembuat bir telah bereksperimen dengan bahan makanan dalam bir; ambil contoh resipi untuk keluaran terbaru Thesmophoros Pecan Pie, yang mengandungi gula perang gelap, molase, pecan Georgia dan kacang vanila, atau Kek Keju Ladon Cherry Berry, yang meniru rasa kek keju New York yang ikonik.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree ialah kilang bir ladang, yang bermaksud bahawa kebanyakan hop dan bahan yang digunakan dalam minuman terakhir diperoleh daripada ladang tempatan. Dan penamaan itu amat membanggakan bagi Beer Tree (yang slogannya ialah “Beer with Roots”) kerana kebanyakan hop mereka diperoleh daripada ladang keluarga mereka sendiri. Apa yang bermula sebagai percubaan menggunakan hop mereka sendiri dalam pembuatan bir rumah akhirnya membawa kepada pembukaan lokasi Port Crane yang indah, yang terletak betul-betul di luar Sungai Chenango. Ruang kilang bir itu sendiri patut disinggah untuk menikmati minuman anda di luar di kawasan teres yang luas atau padang rumput bersebelahan, atau di dalam bahagian dalam kayu bersiling tinggi yang mempamerkan proses pembuatan bir di sebalik tingkap kaca. Dapatkan santapan semasa anda berada di sana dari trak makanan Fox and Farmer di lokasi.

Kilang Bir Hudson Valley

Jejak bir Lembah Hudson adalah salah satu yang terbaik di negara ini, tetapi satu kilang bir di rantau ini menonjol daripada yang lain, dan itu ialah Lembah HudsonKilang bir. Dibuka sejak 2017, lokasi Beacon ini menghasilkan senarai IPA popular dan masam yang (sekali lagi) menarik pelanggannya untuk beratur beberapa jam sebelum dibuka untuk mendapatkan keluaran baharu mereka. Dan sementara bir adalah alasan yang cukup untuk dikunjungi, kilang bir juga lebih baik dengan pembungkusan, mereka bentuk label tin yang menyenangkan dari segi estetik dalam pelbagai warna cerah dan reka bentuk kreatif. Lihat halaman Instagram mereka untuk melihat sendiri.

Bilik Sentuh Peringkat Utara dan Sebelah Sisi

SingleCut Beersmiths telah mendapat reputasi yang kukuh sejak penubuhannya di Astoria, Queens, pada 2012. Ia kini mempunyai lokasi bilik paip kedua di Clifton Park, New York (hanya di utara Albany). Singlecut mula mengeluarkan bir hoppy dan lager, tetapi dari masa ke masa telah memperkenalkan lebih banyak gaya, seperti stout dan sour, untuk mempelbagaikan barisannya. Dan pencinta muzik akan mendapati sesuatu yang istimewa untuk dihargai di sini-banyak nama bir berkaitan dengan pemuzik, instrumen atau lagu, dan nama kilang bir itu sendiri, SingleCut, ialah gaya badan gitar. Bir dan muzik, dua keghairahan pengasas Rich Buceta (yang menjual koleksi gitar vintajnya untuk membiayai pembukaan lokasi Queensnya) terserlah apabila anda melawat Singlecut secara jelas, bunyi dan rasa apabila anda melawat kilang bir ini.

Syarikat Pembuatan Bir Fidens

Dibuka selama lebih setahun, Fidens ialah kilang bir terbaharu dalam senarai ini, tetapi ia telah mencipta nama untuk dirinya sendiri. Ia kebanyakannya terkenal dengan IPA popularnya yang menarik birpencinta dari seluruh wilayah ibu kota (ruang paipnya berada di dalam dan seterusnya, dan IPA bergandanya, Necessary Means for a Necessary Means membawa pulang pingat pada Pertandingan Bir Kraf Negeri New York 2020 dalam kategori Bir Negeri New York (yang mengiktiraf bir yang dibuat dengan sekurang-kurangnya 20 peratus bahan New York). Anda boleh melawati bilik paip untuk mencuba sampel ciptaan terbaharu mereka atau mendapatkan pengisi untuk pergi.

Penjara City Brewing

Prison City membancuh pelbagai gaya bir tetapi mereka paling terkenal dengan minuman masam dan IPA mereka, terutamanya Mass Riot, IPA Gaya New England, yang telah memenangi pelbagai anugerah daripada festival bir dan penerbitan industri. Kilang bir Finger Lakes ini membuka lokasi pertamanya di Auburn pada Disember 2014 dan baru-baru ini membuka lokasi kedua, North Street Urban Farm, pada Disember 2020 untuk meningkatkan pengeluarannya. Bir hanya dijual di dua lokasi ini (tidak tersedia di kedai atau di bar), jadi singgah di salah satu (atau kedua-duanya!) daripada bilik paipnya untuk merasai minuman yang lazat.

Kilang Bir Daerah 96

Apabila pengasas John Potenza melihat kehausan akan bir kraf buatan tempatan daripada pelanggannya di Burger Loft (restoran bersebelahan), dia dan rakan perniagaannya mula bekerja untuk menyediakannya, membuka kilang bir pertama di bandar New City (hanya 18 batu dari New York City, menjadikannya perjalanan sehari yang boleh dilakukan dan berbaloi). District 96 sentiasa menghasilkan ciptaan baharu dalam kelompok yang lebih kecil yang kerap berputar kepastikan sentiasa ada pelbagai gaya yang tersedia, termasuk IPA, stout, kolsches dan banyak lagi. Dinamakan untuk daerah pilihan rayanya, birnya juga telah mengambil nama yang diilhamkan dari segi politik; beberapa bir awal ialah Silent Majority, The Wit House dan Hubungan Seksual, dan antara tawaran semasa ialah West Wing dan Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop bermula di garaj Poughkeepsie pada 2011 apabila pengasas menghabiskan hujung minggu menjual bir buatan sendiri mereka di pasar tani Hudson Valley. Ia dengan cepat berkembang dengan ketara dalam saiz dan populariti, dan akhirnya membuka salah satu kilang bir terbesar di New York, ruang 25, 000 kaki persegi di East Fishkill, New York. Ia terkenal dengan IPAnya (terutamanya Juice Bomb, IPA gaya New England yang berair, berjerebu) tetapi menghasilkan gaya lain juga, termasuk beberapa pilihan masam dan gempal.