Restoran Terbaik di Guadalajara

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:34

Guadalajara ialah sebuah bandar besar yang penuh dengan tradisi tetapi mempunyai populasi yang sangat muda (90 peratus daripada penduduk berumur bawah 65 tahun). Pemandangan makanan mencerminkan ini dengan teknik moden yang digabungkan dengan adat resam yang telah lama wujud. Hasilnya ialah koleksi restoran yang sangat pelbagai daripada gerai pinggir jalan hingga santapan mewah.

Di Mexico, comida ialah hidangan utama hari itu dan diambil pada lewat petang, jadi jadual restoran mungkin berbeza daripada yang anda jangkakan. Gerai taco dan tempat makanan jalanan yang lain selalunya dibuka dari tengah hari hingga awal pagi. Makanan jalanan adalah wang tunai sahaja, manakala kebanyakan restoran duduk menerima kad.

Makanan Terbaik Terbaik: Bruna

Chef Oscar Garza membawakan teknik inovatif dan kombinasi rasa ke menu yang diinspirasikan daripada makanan tradisional Mexico. Sama ada anda memesan steak taquitos arrachera, pulpo (octopus) pibil, atau itik dalam sos tahi lalat, semua hidangan berperisa dan bersalut berseni. Terdapat juga pilihan vegetarian dan vegan, seperti taco terung atau ratatouille. Pastikan anda menjimatkan ruang untuk pencuci mulut kerana enam tekstur coklat adalah indah. Terletak dalam gaya Perancis lamarumah agam dengan taman yang indah dan lampu dongeng yang berkelip-kelip, suasana di sini elegan namun bersahaja

Sarapan Terbaik: Boulangerie Central

Restoran ini bermula sebagai kedai roti Perancis kejiranan, tetapi tidak lama kemudian menjadi restoran yang lengkap. Pilihan sarapan pagi termasuk hidangan manis yang menggabungkan roti yang dibakar segar dan pastri seperti roti bakar Perancis coklat yang dihiasi dengan beri dan ais krim buatan sendiri. Jika anda sedang mencari sesuatu yang lazat, mereka juga menyediakan hidangan sarapan Perancis yang sangat baik seperti croque madames dan croque monsieurs, serta kelainan pada klasik: avokado croque dengan guacamole, keju kambing dan daging. Terdapat pilihan tempat duduk dalaman atau luaran, sama ada cara, anda akan dapat menikmati aroma roti yang baru dibakar dan croissant melayang di udara.

Ladang Terbaik ke Meja: Allium

Menggunakan bahan-bahan tempatan yang paling segar seperti keju daripada Atotonilco, makanan laut dari Nayarit, sayur-sayuran dari Ajijic dan hasil daripada taman bandar atas bumbung restoran itu sendiri, rakan chef Adolfo Galnares dan Maria Ortega mencipta hidangan yang lazat dan estetik. menggembirakan. Makanan laut yang baru ditangkap yang disediakan dalam pelbagai cara adalah menu utama, tetapi terdapat juga hidangan enak seperti daging babi panggang dan kambing rebus. Hiasannya cerah dan lapang, dan patio separuh tertutup memanfaatkan sepenuhnya Guadalajaraiklim sederhana.

Konsep Terbaik: Hueso

Hiasan serba putih restoran kecil ini menggabungkan pelbagai tekstur, jadi ia tidak pernah membosankan. Dindingnya dipenuhi dengan tulang (sesuai memandangkan nama restoran bermaksud "tulang" dalam bahasa Inggeris) yang dikumpul oleh chef Alfonso “Poncho” Cadena semasa mengembara di sekitar Mexico. Pengunjung duduk di meja komunal kayu yang panjang, dan bahagiannya besar, jadi perkongsian adalah digalakkan. Menu berubah setiap hari mengikut kesegaran dan ketersediaan bahan (dan kemahuan chef) tetapi daging menonjol. Kakitangan gembira untuk mematuhi sekatan pemakanan, jadi tanya sahaja.

Terbaik untuk Keluarga: La Chata

Jangan berputus asa dengan barisan di hadapan: perkhidmatan di sini pantas dan mesra, dan penantian berlalu dengan cepat. Restoran yang dikendalikan oleh keluarga ini telah beroperasi sejak tahun 1942 dan menawarkan makanan tradisional Mexico ringkas yang sederhana dan berkualiti, dalam bahagian yang mencukupi. Cubalah Platillo Jaliscence iaitu ayam goreng yang didatangkan dengan pelbagai jenis lauk, atau pozole (sup hominy jagung). Suasana santai, dan dinding kuning terang serta alas meja memberikan sentuhan ceria. Kanak-kanak mungkin seronok melihat hidangan mereka disediakan di dapur terbuka.

Carne en Su Jugo Terbaik: Karne Garibaldi

Carne en su jugo ialah hidangan tradisional dari Jalisco yang terdiri daripada daging lembu yang dihiris halus dalam sup berperisa dengan bacon dan kacang. Ia dihidangkan bersama hirisan limau nipis, ketumbar cincang dan bawang besar supaya anda boleh perasakannya mengikut kesukaan anda. Karne Garibaldi ialah tempat terbaik untuk mencuba hidangan tradisional ini, dan ia terkenal kerana memenangi Rekod Dunia Guinness untuk perkhidmatan terpantas. Menu adalah terhad, tetapi apa yang mereka lakukan, mereka lakukan dengan baik. Terdapat tiga saiz carne en su jugo untuk dipilih, serta guacamole, quesadillas dan queso fundido (keju cair dengan chorizo atau cendawan), Untuk pencuci mulut, terdapat flan, jericalla atau arroz con leche.

Birria Terbaik: Birrieria las 9 Esquinas

Birria ialah rebusan daging yang enak dan dimasak perlahan, dibuat dengan sama ada kambing atau kambing. Kejiranan Guadalajara yang menawan yang dikenali sebagai Las Nueve Esquinas ("9 Penjuru") adalah rumah kepada beberapa restoran yang menyajikan hidangan tradisional tempatan ini, tetapi restoran yang menyandang nama kejiranan itu secara meluas dianggap sebagai yang terbaik. Hidangan anda disertakan dengan timbunan tortilla yang baru dibuat, dan pilihan perasa: bawang jeruk, ketumbar dan beberapa salsas, jadi anda boleh menyediakan taco dengan inti pilihan anda. Menu ini juga menampilkan beberapa hidangan dari bahagian lain Mexico, seperti cochinita pibil-hidangan daging babi yang dipanggang perlahan dari ayam Yucatán-nor dengan tahi lalat poblano dari Puebla. Ruang lapang mempunyai dapur terbuka yang dilitupi jubin biru-putih, dan ruang makan pulaceria dengan alas meja berwarna-warni. Sekali-sekala kumpulan mariachi yang sedang bersiar-siar akan masuk untuk meraikan pengunjung.

Tortas Ahogadas Terbaik: Tortas Ahogadas Don Jose

Torta ahogada ialah hidangan istimewa Guadalajara, sandwic "tenggelam", dibuat dengan roti masin berkerak yang diisi dengan pelbagai jenis daging, dan ditutup dengan salsa berasaskan tomato pedas, kemudian di atasnya dengan bawang, lebih salsa, dan perahan jus limau nipis. Hidangan ini dihidangkan di banyak restoran di seluruh bandar, tetapi untuk pengalaman makanan tempatan yang asli, pergi ke tempat Don José, tempat dia telah menjual hidangan tradisional itu selama lebih 50 tahun. Di sini torta dihidangkan dalam beg plastik, bukannya di atas pinggan supaya roti dapat menyerap sos sepenuhnya.

Taco Terbaik: Tomate Taqueria

Dengan ruang makan terbuka di sudut Chapultepec Avenue yang meriah, Tomate menyajikan hidangan yang lazimnya dianggap sebagai pastor taco al terbaik di bandar. Gaya taco dengan daging babi berperisa achiote dan dimasak secara menegak adalah berdasarkan shawarma kambing yang dibawa ke Mexico oleh pendatang Lubnan pada awal 1900-an. Taco ini dihidangkan dengan potongan nanas dan di atasnya dengan bawang cincang dan ketumbar, dan anda akan mempunyai pilihan beberapa salsas di atas meja untuk ditambah. Pada malam hujung minggu, selalunya terdapat barisan di luar, tetapi ia berbaloi untuk menunggu.

Burger Terbaik: Pig's Pearls

Pig's Pearls pakar dalam burger kreatif dan bir kraf buatan tempatan. Mereka mempunyai sepuluh burger berbeza untuk dipilih (termasukburger portobello untuk vegetarian). Burger maple diilhamkan oleh tacos al pastor, menggabungkan daging babi pedas dengan rasa kontras nanas, bawang dan ketumbar. Hiasannya bergaya industri dengan logo restoran-babi dengan kalung mutiara yang dililit di bahagian leher pada paparan yang menonjol. Pemiliknya mengatakan bahawa imej itu bertujuan untuk menyampaikan idea bahawa "keanggunan dalam makanan boleh muncul di tempat yang tidak anda jangkakan."