Lebuh Chulia, Hotspot Makanan Jalanan Waktu Malam Pulau Pinang

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Setiap persinggahan pertama pengembara beg galas selepas tiba di pulau berwarna-warni Pulau Pinang, Malaysia, ialah Jalan Chulia (Lebuh Chulia) untuk mengambil contoh suasana makanan jalanan Asia Tenggara. Pada waktu malam, jalan dua lorong yang membelah barat ke timur merentasi George Town yang bersejarah menjadi hidup. Kawasan ini mempunyai banyak asrama, kafe, kedai buku, agensi pelancongan, kedai serbaneka dan apa sahaja yang diperlukan oleh pengembara beg galas.

Lebuh Chulia mekar selepas gelap, apabila penjaja menyediakan troli mereka dan menawarkan menu pelbagai pilihan makanan jalanan Malaysia: assam laksa, nasi kandar, lok lok dan banyak lagi.

Apa yang Dijangkakan

Walaupun hamparan Jalan Chulia yang dipenuhi dengan gerai-gerai makanan-tertumpu terutamanya di antara Lorong Love di barat dan Lorong Seckchuan di timur-tidak begitu panjang (kira-kira satu blok bandar), ia penuh sesak dengan penjaja dan setiap rasa tempatan yang boleh diimpikan oleh pelancong yang lapar.

Walau bagaimanapun, ini bukan tempat anda pergi untuk pengalaman menjamu selera. Pemandangan makanan jalanan adalah kucar-kacir. Memesan makanan boleh menjadi huru-hara dan tekanan, terutamanya apabila bersaing dengan sedozen pengunjung lain untuk perhatian penjaja. Ia akan menjadi ujian untuk zon selesa anda, tetapi Mark Ng, pengasas bersama dan rakan kongsi di perusahaan pelancongan makanan Simply Enak, berkata untuk mengekalkanfikiran terbuka.

"Bergembiralah tentangnya," kata penggemar makanan yang berpangkalan di Pulau Pinang itu. "Makanan yang digoreng dalam suhu tinggi dan direbus dalam sup [adalah] secara amnya baik."

Apa yang Perlu Dipesan

Anda tahu makanannya sedap di Jalan Chulia berdasarkan bilangan penduduk tempatan yang pergi ke sana untuk makan juga. Sememangnya ia bukan sekadar pelancong berebut antara satu sama lain untuk menjamu selera di tepi jalan di kaki lima. "Penduduk tempatan pergi ke sana untuk mee kari, mee wan tan, [dan] sup kway teow," kata Ng.

• Wan tan mee: Ini adalah mi telur yang legap dan nipis yang lemas dalam stok sup dan dihiasi dengan wan tan (ladu) dan cha siu (daging babi panggang). Sup adalah pilihan; anda boleh memesan mi kering juga.
• Mee kari: Ini ialah mee telur yang direndam dalam kari, santan dan potongan agar-agar darah, sotong, kerang dan tau pok (tauhu goreng).
• Sup Kway teow: Klasik Pulau Pinang, sup mi ini menggabungkan stok daging babi, mi dan pelbagai hidangan hiasan-daging cincang, bebola ikan, bawang putih panggang dan hirisan daging.
• Sate Hainan: Tidak seperti sate yang anda akan dapati di seluruh Malaysia dan Indonesia, sate Hainan menggunakan daging babi dan juga daging ayam. Kepingan dicucuk pada batang buluh dan dibakar di atas arang. Sate anda yang telah dimasak hendaklah dicelup dalam mangkuk sos kacang manis.
• Char Kway Teow: Kek nasi goreng ini boleh didapati di seluruh Asia Tenggara, tetapi cara memasaknya di Malaysia berbeza. Rahsiaberada dalam suhu kuali: "Semakin tinggi nyalaan, semakin kering teksturnya," jelas Ng. Oleh itu, versi Malaysia ternyata kurang berminyak dan berperisa (berbanding dengan kek manis yang mereka masak di Singapura).