Restoran Terbaik di Shanghai

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Shanghai, suar penggemar makanan, mempunyai restoran Cina klasik, gastropub barat, tempat makan yang mementingkan kesihatan dan pengalaman makan serba-serbi. Keterbukaan penduduk terhadap citarasa yang pelbagai-sama ada dalam masakan tempatan dan perisa import dari seluruh negara dan luar negara-telah membolehkan chef mencipta hidangan dan pengalaman menjamu selera yang unik.

Ultraviolet

Chef Perancis yang bercita-cita tinggi, Paul Pairet membuka Ultraviolet pada 2012 dengan niat untuk mencipta jenis restoran serba baharu: 22 kursus, perjalanan gastronomi deria penuh. Berbintang Michelin dan terkenal sukar untuk mendapatkan tempahan, hanya terdapat satu meja dengan 10 kerusi. Dikelilingi oleh dinding kosong yang berubah melalui unjuran 360 darjah menjadi hutan, pemandangan laut dan banyak lagi, setiap laluan adalah pemandangan dengan makanan menjadi bintang yang tidak diragui. Jangkakan hidangan daging seperti rak kambing atau ciptaan avant-garde seperti salad rangup dengan lobak, keju,kentang dan arugula disusun dengan penuh seni.

Hopot Organik Qimin

Hopot Organik Qimin dari ladang ke meja menyajikan hasil yang sangat segar. Sangat segar sehingga anda boleh memotong cendawan anda dari batang kayu dan ketam berbulu itu hidup. Pengunjung memilih daripada pelbagai jenis daging, hasil bumi dan makanan laut, kemudian masukkan setiap bahan ke dalam hotpot masing-masing. Sumber Qimin dari ladang organiknya sendiri di Kunshan ke tiga lokasinya, memastikan kualiti setiap ramuan. Pilih asas anda daripada salah satu daripada lapan jenis sup mereka (tulang lembu, tomato, ayam dan sayur-sayuran adalah beberapa). Tambah daging dan sayur-sayuran anda, dan tambahkannya dengan ciptaan anda sendiri dari bar sos DIY.

FU 1088

Sebaik sahaja anda melangkah ke FU 1088, terletak di dalam rumah agam gaya Sepanyol tahun 1920-an, rasa kedamaian menyelubungi anda. Daripada penjagaan pelayan kepada muzik piano secara langsung yang melayang melalui koridor, keseluruhan suasana restoran membolehkan pengunjung berehat dan menikmati setiap hidangan Shanghai mereka, dan menghargai kebebasan yang mereka ambil dengan hidangan klasik. Hong shao rou (perut babi rebus merah) dan xiefen (paste roe ketam) mesti ditempah, begitu juga ikan kukus.

M di Bund

Pengasas Michelle Garnaut memulakan era baharu di Shanghai apabila dia membuka restoran ini, yang pertama di Bund, lebih 20 tahun lalu. Duduk di ruang makan art deco dan saksikan tongkang bergelora di dalam air di bawahanda masukkan ke dalam babi menyusu yang rangup dengan pic cair di mulut anda. Selesaikan hidangan anda dengan pavlova, disusun penuh dengan buah-buahan segar dan meringue yang rangup. Dengan perkhidmatan yang menakjubkan dan sejarah menghimpunkan para cendekiawan bandar ini (M menganjurkan Festival Sastera Antarabangsa Shanghai), anda pasti akan mendapati beberapa aspek restoran ini istimewa dan abadi.

Wujie

Planet-consciousness memenuhi gaya di restoran vegetarian Bund yang bergaya ini. Berdasarkan lima elemen perubatan tradisional Cina dan sumber bahan bermusim organik dari seluruh China, menu ini menggabungkan timur dan barat dengan persembahan yang diilhamkan oleh Jiangnan Gardens. Set menu adalah perkara biasa di sini. Anda boleh mengharapkan hidangan seperti cendawan berangan yang dibakar dengan sos cili manis Thai, tonkatsu cendawan yang disalut dengan kepingan panko, atau sup musim sejuk berangan. Bawa wang tunai kerana kad kredit asing sukar digunakan di sini.

Mercato

Senarai wain yang bagus, hiasan "farm chic" dan plat Michelin untuk namanya, Mercato ialah tempat untuk pergi di Shanghai untuk hidangan Itali yang lazat. Mulakan dengan pembuka selera strawberi ricotta buatan sendiri mereka dan apabila doh masam dan kompot beri yang mewah tiba di mulut anda, anda akan menjadi peminat selama-lamanya restoran Jean-Georges di Three on the Bund ini. Piza dibakar dalam ketuhar yang dibakar kayu dan keluar nipis, kenyal, hangus dan lazat. Pesan truffle hitam, telur ladang mentah dan piza tiga keju untuk hidangan penutup menu.

Encik & Puan Bund

Restoran makan malam larut malam pertama Shanghai adalah satu lagi ciptaan Paul Pairet. Jangkakan masakan Perancis moden yang disediakan secara kreatif dengan beberapa tweak. Kakitangan polyglot, kerusi baldu merah bersaiz besar, dan pemandangan Sungai Huangpu yang menyeluruh menambah pesona suasana restoran, yang terletak di dalam bangunan neoklasik dari tahun 1920-an. Menu wain termasuk 32 tawaran dengan gelas, manakala menu makanan mempamerkan ciptaan unik bersama-sama klasik, seperti aioli ayam berkelah dan tetikus foie gras dengan hancur hazelnut ringan. Dibuka sehingga jam 4 pagi, manfaatkan menu lewat malam mereka bermula jam 11 malam

Fu He Hui

Dibintangi Michelin, salah satu daripada 50 Restoran Terbaik Asia, dan dilindungi oleh setiap blogger makanan di Shanghai, Fu Hei Hui mempunyai banyak pujian untuk namanya kerana ia menawarkan sayur-sayuran. Hiasan desa dari batu, kayu dan warna tanah di seluruh ruang membantu dalam mewujudkan persekitaran Zen. Pelanggan memilih salah satu daripada set menu vegetarian mereka dan kemudian disajikan dengan pinggan seperti xiaolongbao gergasi (ladu sup), cendawan porcini panggang yang enak diimbangi di atas balang asap anggur, atau asparagus dengan bunga roket dan jeruk lemon. Pilih gandingan teh, yang membantu dan bukannya mengatasi rasa.

Ladu Yang

Untuk hidangan Shanghai yang murah dan klasik, pergi ke salah satu daripada banyak lokasi Yang's Dumplings, dan pesan sheng jian bao (roti babi goreng). Gebu ni, gorengHidangan dim sum Shanghai mempunyai sup daging babi berair di dalamnya dan biji bijan segar dan daun kucai di atasnya, sesuai untuk dikunyah dan ditelan. Tumpuan di Yang's jelas tertumpu pada makanan dan bukan makanan tambahan (baca: hiasan yang sangat ringkas). Talian boleh panjang, tetapi perkhidmatannya pantas. Selain itu, anda boleh memesan isi ladu anda bersamaan dengan hanya beberapa dolar.

Din Tai Fung

Ada yang mengatakan ia adalah xiaolongbao terbaik di bandar ini (walaupun secara teknikalnya restoran Taiwan), manakala yang lain mengejek harganya. Satu perkara yang pasti: kualiti terjamin di lokasi Jalan Nanjing Barat, di mana setiap xiaolongbao dibuat dengan tangan. Semuanya sedap di sini: sup udang pedas dan wonton babi, mi daun bawang, malah ladu pencuci mulut pes kacang merah. Seolah-olah semua ini tidak cukup alasan untuk pergi, mereka juga mempunyai kredit jalanan antarabangsa: anugerah Michelin Bib Gourmand.

Bistro Mongolian Khan

Di mana lagi anda boleh makan dengan tangan anda di yurt atas bumbung di Shanghai? Khan's memberi pengunjung rasa Mongolia Dalam yang tulen, nilai yang baik untuk wang mereka, bahagian yang banyak, dan kemungkinan besar pilihan daging terbaik di bandar. Semua kambing biri-biri dan daging lembu diimport dari Inner Mongolia dan kualitinya terserlah dalam rebusan daging yang berair, rusuk kambing yang berair dan pelekat daging lembu Mongolia yang lembut. Untuk minuman tradisional, pesan teh susu (dengan asas Pu'er). Hiasan kayu, seni Mongolia (sesetengahnya diinspirasikan oleh kuda) dan suasana yang sangat mesra melengkapkan permata restoran ini.

Syurga yang Hilang

Lost Heaven dengan bergaya mempamerkan kedua-dua rasa dan seni puak orang asli dari Wilayah Yunnan, Tibet, Laos dan Myanmar. Chef menggabungkan teknik dan resipi masakan asli ke dalam menu untuk membawakan anda ayam ala Dali, salad daun teh Burma, kek sayur liar Yunnan dan banyak lagi tawaran. Pesan salah satu koktel kreatif mereka untuk makan malam, seperti Thai Zeed, vodka dan asas rum dicampur dengan cili dan limau. Untuk pencahayaan rendah dan suasana intim yang penuh dengan seni rakyat Yunna, pergi ke lokasi Bekas Konsesi Perancis mereka.

Sosial Komune

Makan tapas dan pencuci mulut sambil anda menghirup koktel di balai polis yang digunakan semula lengkap dengan tempat duduk halaman yang subur. The Commune Social oleh chef Jason Atherton mencipta hidangan yang lazat dan cantik, seperti telur hancur tomato dan mascarpone dengan belut bayi atau ais krim kacang dengan buah merah dan karamel kacang masin. Jangkakan hidangan dari Sepanyol, England dan Asia, dan untuk bloody marys menjadi tepat (makan tengah hari mesti).

Element Fresh

Dimulakan oleh bekas pekerja Whole Foods, Element Fresh menyampaikan hidangan barat dan timur yang sihat, segar dan inventif kepada pengunjung Shanghai yang lebih mementingkan pemakanan. Smoothie, jus, salad gergasi, bungkus dan hidangan mi terdiri daripada menu, dan gerai yang selesa dengan hiasan ringkas menambahsuasana "pemakanan bersih." Salad daging lembu Chile yang lazat akan mengenyangkan anda tanpa membuat anda berasa berat dan sandwic ayam salut delima dan epal terasa seperti hari musim panas dengan warna pedas dan kehijauan yang subur.

Dobi Cecair

Gastropub bergaya ini menyajikan hidangan Amerika yang lazat dengan nama yang sesuai di ruang perindustrian yang besar di Pusat K Wah. Setiap item menu lazat tetapi dua yang paling menonjol ialah Hannibal Lecter istimewa-sandwic pastrami pembunuh-dan Fat Elvis, kek sifon pisang dengan aiskrim dan bacon manisan. Untuk minuman, ketuk balik salah satu minuman dalaman, seperti Miami Weiss, atau dapatkan koktel campuran pakar, seperti Paper Plane, dengan bourbon dan sitrus. Sesuai untuk makan tengah hari, makan malam dan minuman, Liquid Laundry juga membawa masuk DJ setiap malam yang memainkan muzik hip-hop dan rumah.