Restoran Terbaik di Tokyo

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Tokyo, seperti yang anda mungkin pernah dengar, adalah rumah kepada lebih banyak restoran berbintang Michelin daripada mana-mana bandar lain di dunia-230 setakat 2019. Walau bagaimanapun, jika anda mencari restoran popular di Tokyo, anda tidak boleh 't (semestinya) perlu makan di tempat yang mahal atau sukar untuk dimasuki. Ini ialah restoran terbaik di Tokyo, daripada restoran kaiseki pelbagai hidangan hinggalah ke kedai keluarga yang menghidangkan makanan selesa cair di mulut anda.

Hakushu

Jika anda ingin menikmati pengalaman Teppanyaki asli di tengah-tengah Shinjuku, Hakusyu ialah pertaruhan terbaik anda. Daripada daging lembu Wagyu panggang kepada ekor udang galah yang berair, kepada ayam dan lebih banyak sayur-sayuran daripada yang anda sangkakan, ini adalah pengalaman menjamu selera yang sangat dekaden di salah satu restoran Tokyo yang paling popular.

Secara rasmi, Hakusyu tidak menerima tempahan dari luar negara, yang menyebabkan banyak tapak web menawarkan perkhidmatan tempahan dengan bayaran. Walau bagaimanapun, jika anda tidak boleh berbahasa Jepun atau menghubungi Jepun tetapi tidak mahu membayar, anda boleh meminta kakitangan hotel anda membuat tempahan bagi pihak anda.

Sushi Aoyagi

Salah satu daripada beberapa bar sushi dalam senarai restoran teratas di Tokyo ini, Sushi Aoyagi memperoleh mata untuk lokasinya di Tokyo Station Hotel, sebuah penginapan warisan yang terletak di dalam bangunan bersejarahStesen Tokyo ultra moden. Di sini semuanya mengenai pilihan chef, disajikan sama ada sebagai hidangan sushi dan sashimi yang lebih ringan atau set menu kaiseki pelbagai hidangan, yang turut menampilkan sup miso, pencuci mulut dan beberapa hidangan yang dimasak.

TIP: Jika anda mempunyai penerbangan malam yang berlepas dari salah satu daripada dua lapangan terbang Tokyo tetapi tidak mahu makan lebih banyak daripada yang anda boleh kunyah sebelum meninggalkan Jepun, buat makan tengah hari tempahan untuk Sushi Aoyagi, yang lokasinya memudahkan anda dalam perjalanan apabila anda selesai.

Okonomiyaki Sometaro

Kami tidak akan mempertimbangkan (sekurang-kurangnya tidak di sini) sama ada okonomiyaki gaya Hiroshima atau Osaka adalah versi terbaik (apatah lagi asli) daripada pancake lazat terkenal Jepun, yang menyaksikan daging, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain disumbat. bahagian dalam kepingan telur, yang kemudiannya biasanya disiram dengan sos dan hiasan. Sometaro, yang terletak di Asakusa, telah menghidangkan resipi yang sama untuk okonomiyaki klasiknya sejak 1937, namun, Tokyo mempunyai sekurang-kurangnya 80 tahun bukti bahawa ia juga sepatutnya berada dalam pencalonan untuk yang terbaik di Jepun.

PEtua: Sometaro adalah sekolah lama dalam lebih daripada satu cara. Selain menawarkan tempat duduk tikar tatami tradisional sahaja, restoran ini hanya menerima wang tunai.

Rokurinsha

Jika carian anda untuk restoran popular di Tokyo melibatkan mi ramen sup, ia mungkin akan berakhir di Rokurinsha. Terletak di tengah-tengah apa yang dipanggil "Jalan Tokyo Ramen" di Stesen Tokyo, Rokurinsha membezakan dirinya daripada jirannya kerana ia pakar dalam tsukemen, sebuahjenis ramen di mana anda memasak sendiri mee sejuk dengan mencelupkannya ke dalam mangkuk abang panas.

TIP: Rokurinsha ialah wang tunai sahaja-anda sebenarnya memesan melalui mesin! Selain itu, tempahan tidak boleh dibuat jadi bersedia untuk menunggu dalam barisan. Malangnya, kerana Stesen Tokyo sibuk sepanjang hari, Tokyo Ramen Street (Rokurinsha dan orang lain) sentiasa sibuk juga.

Shirubee

Tiada perjalanan ke Tokyo lengkap tanpa lawatan ke Izakaya, atau pub tradisional Jepun. Dan walaupun terdapat banyak hidangan izakaya biasa yang ditawarkan di Shirubee, di kawasan kejiranan Shimo-Kitazawa yang popular di Setagaya, suasana fizikal Shirubee entah bagaimana terasa seperti kembali ke masa lalu, walaupun perkhidmatan itu kontemporari. Sebaliknya, walaupun hidangan yang kelihatan tradisional mempunyai sentuhan moden, seperti rebusan daging lembu Jepun nikujaka yang dihidangkan bersama roti bawang putih, dalam semua perkara.

TIP: Shirubee hanya menerima tempahan melalui telefon di +81 3-3413-3785, tetapi ramai kakitangan berbahasa Inggeris. Tidak seperti Izakaya yang lebih kecil di Tokyo, Shirube menerima kad kredit.

Kagurazaka Ishikawa

Boleh dikatakan restoran terbaik di Shinjuku dan oleh itu antara restoran terbaik di Tokyo, Kagurazaka Ishikawa yang dibintangi Michelin mempersembahkan gaya Jepun yang unik pada gaya makan kaiseki Jepun yang unik: Bahan-bahan (dan, oleh itu, menu) yang sepadan dengan empat musim Jepun. Jika anda datang pada musim sejuk, sebagai contoh, satu hidangan mungkin memadankan itik Jepun yang kaya dengan itik halusbayam musim sejuk.

TIP: Kagurazaka Ishikawa telah menyumber luar tempahannya kepada Omakase, platform tempahan Jepun dalam peringkat beta mulai Ogos 2019. Harap maklum bahawa restoran ditutup semasa Golden Week, sebuah tempoh perjalanan domestik yang sibuk untuk orang Jepun pada akhir April dan awal Mei.

Tazawa

Tidak semua restoran popular di Tokyo adalah Jepun, sekurang-kurangnya tidak semata-mata. Takazawa Akasaka, bagi pihaknya, menonjolkan masakan gabungan Perancis-Jepun chef berbintang Michelin chef Yoshiaki Takazawa. Banyak elemen menu rasa berbeza-beza mengikut masa, tetapi elemen tertentu (seperti ratatouille modular, yang nampaknya direka menyerupai kotak bento Jepun) adalah lebih kurang ruji.

TIP: Takazawa menerima tempahan melalui e-mel-dan anda perlu membuat tempahan. Tempat yang terkenal ini hanya memuatkan 10 tempat duduk, jadi peluang anda untuk berjalan masuk adalah kecil, paling baik. Jika anda tidak menerima balasan kepada permintaan tempahan anda, pastikan anda menyemak folder spam anda, kerana restoran telah melaporkan masalah dengan ini.

Kanda Yabu Soba

Walaupun anda menggemari sepiring sushi atau mangkuk ramen mengukus, kadangkala tiada yang lebih baik daripada mi soba soba ringkas, dihidangkan sejuk dan dicelup ke dalam sos shoyu perasa wasabi. Jika ini terdengar tepat di lorong anda, pertimbangkan untuk menjamu selera di Kanda Yabu Soba. Selain menawarkan makanan yang mengenyangkan, restoran ini terletak di rumah gaya Edo berusia 80 tahun berhampiran stesen Kanda yang selesa.

PEtua:Tempahan tidak diterima di sini-dan begitu juga kad kredit. Datang dengan wang tunai yang banyak, dan dengan kesabaran sekiranya anda perlu menunggu.

Tonki

Terdapat beberapa contoh makanan selesa Jepun yang lebih baik daripada tonkatsu (daging babi yang dipotong tebal yang dilapisi tepung panko dan kawan dalam)-dan tiada tempat yang lebih baik di Tokyo untuk mencubanya selain di Tonki. Terletak di rumah bersejarah hanya beberapa langkah dari Sungai Meguro yang popular, Tonki telah menghidangkan tonkatsu lembut selama lebih 80 tahun-cuba tonkatsu klasik asalnya untuk melihat bukti terbaik tentang sebabnya.

TIP: Tempahan tidak diperlukan untuk Tonki tetapi anda harus menunggu, terutamanya semasa musim sakura apabila Sungai Meguro yang berdekatan sedang meledak dengan bunga sakura. Jangan biarkan reka bentuk dua tingkat yang luas menipu anda untuk berfikir anda boleh masuk terus!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokyo mempunyai berpuluh-puluh tempat tempura yang luar biasa, tetapi Fukamachi adalah lebih baik daripada yang lain-dan bukan kerana daging dan sayur-sayuran gorengnya telah menjadikan kedai itu bintang Michelin. Walaupun banyak hidangan di sini adalah jenis tradisional, yang paling popular juga merupakan yang paling inovatif: Versi tempura landak laut uni yang dibalut dengan daun oba aromatik.

TIP: Fukamachi hanya menerima tempahan melalui telefon (+81-3-5250-8777) dan dalam bahasa Jepun. Jika anda tidak boleh berbahasa Jepun dan tidak mengenali sesiapa yang boleh berbahasa Jepun, bercakap dengan concierge hotel anda tentang mendapatkan tempahan.

Ain Soph. Ginza

Kedua-duanya di Tokyokhususnya dan di Jepun secara amnya, makanan vegan mungkin bukan tempat pertama yang anda fikirkan. Walau bagaimanapun, hidangan vegan gaya Jepun yang artistik yang ditawarkan di Ain Soph di Ginza. boleh bersaing dengan item paling berdaging atau paling hanyir dalam senarai ini, bagaimanapun. Tawaran kedai yang paling terkenal ialah kotak bento vegannya, yang melihat bahan-bahan segar seperti akar teratai dan lobak daikon yang dipasangkan dengan sushi dan sashimi versi vegan.

TIP: Seperti kebanyakan restoran di Tokyo, Ain Soph. ditutup selama beberapa jam antara makan tengah hari dan makan malam, dalam kes ini antara 4-6 p.m. Pastikan masa lawatan anda dengan sewajarnya.

Ukai

Jika anda tidak pernah menggemari tauhu, anda mungkin belum pernah menikmatinya di Jepun. Toufuya Ukai legenda Tokyo, yang terletak di dasar Menara Tokyo di Taman Shiba, menetapkan rekod lurus tentang cara kuah kacang yang salah faham ini harus dihidangkan. Antara penyediaan tauhu Ukai yang disyorkan, yang disediakan sendiri dengan air mata air segar, ialah age-dengaku, di mana ia dihiris, digoreng dan kemudian dimasak di atas arang kayu.

PETUA: Jika anda membuat tempahan dan memutuskan untuk tidak hadir, anda perlu membayar 50 peratus daripada kos menu yang ditetapkan, setiap orang, sebagai pen alti. Jangan ubah fikiran!

Kozue

Dari semua bumbung di Tokyo, tiada satu pun yang terkenal seperti Park Hyatt Shinjuku, yang terkenal dalam filem ikonik "Lost in Translation." Walaupun New York Bar di hotel itu yang dipaparkan dalam filem itu, Kozue jauh daripada penggambaran kedua. Menampilkan gaya modenhidangan tradisional Jepun yang turut menekankan bahan-bahan yang tersedia mengikut musim (fikirkan sashimi tuna tradisional yang dikotak-kotak oleh "menara" rumpai laut yang peliknya menyerupai bangunan pencakar langit di luar tingkap anda), Kozue merangkumi kedua-dua ketepatan masa Tokyo dan juga kualiti futuristiknya.

TIP: Kozue secara rasminya hanya memerlukan tempahan untuk parti yang bersaiz lebih daripada 10 orang, tetapi satu selalu disyorkan. Sebaliknya, mudah untuk datang ke New York Bar tanpa membuat tempahan awal.

Narisawa

Tersenarai antara 50 restoran Terbaik di dunia lebih daripada beberapa kali, Narisawa di Minami-Aoyama sememangnya salah satu restoran Tokyo yang popular. Dari segi konsep, budaya tradisional Jepun "Satoyama" (yang memusatkan penuaian dan konsepsi yang mampan, dari semasa ke semasa dan melalui musim) berada di tengah-tengah dua bintang Michelin Narisawa. Menu rasa berubah mengikut hari, tetapi boleh menjelma dalam hidangan seperti "roti hutan" yang dibuat dengan bijirin hidup, herba gunung yang dijeruk tangan dan sashimi udang Hokkaido dengan aksen bunga yang dipetik segar yang boleh dimakan.

TIP: Tempahan untuk Narisawa dibuka pada hari pertama setiap bulan sebelum anda ingin menjamu selera. Jika anda ingin makan malam pada 15 Sept, anda boleh menempah meja anda seawal 1 Ogos.

Isshin

Jika anda sedang memburu sushi berbintang Michelin tetapi bercadang untuk berada di daerah Asakusa timur laut Tokyo dan bukannya berhampiran Stesen Tokyo, Isshin adalah tempat yang sesuai untuk dikunjungi. Perintahkanmenu rasa setiap malam, yang termasuk lima hidangan pembuka dan 10 keping sushi, dengan banyak hidangan pembuka disediakan dalam gaya shigoto, atau "stewing".

PEtua: Walaupun status Isshin yang hampir legenda, agak mudah untuk mendapatkan tempahan di sini, terutamanya jika anda melalui concierge hotel. Namun, jika anda tahu rancangan anda akan termasuk makan di sini beberapa minggu lebih awal, lebih awal adalah lebih baik.

Misono

Sukar untuk memilih hanya satu restoran Tokyo yang menakjubkan di Ginza, tetapi Misono memenuhi banyak kotak. Selain makanan istimewa yang dihidangkan dari grilnya yang mengukus, di mana daging lembu Kobe yang terbaik menjadi hidangan utama, Misono menawarkan pemandangan panoramik Ginza dan kawasan sekitar bandar, termasuk Menara Tokyo dari kejauhan. Persembahan tukang masak gril juga merupakan sebahagian daripada hidangan, dan sememangnya menakjubkan untuk dilihat.

TIP: Tempahan amat diperlukan untuk Misono, tetapi ia hanya diterima melalui telefon di +81-3-3344-6351.

Hibari

Siapa kata hidangan sushi di Tokyo mesti mewah? Singgah di Hibari, restoran sushi kaiten (tali pinggang penghantar) yang terletak di tengah-tengah Shinjuku untuk makan tengah hari yang lazat dan sederhana. Menampilkan harga sushi mengikut warna pinggan, serta tablet untuk memesan barangan lain seperti pembuka selera, pencuci mulut dan sudah tentu sake, ini adalah tempat yang mudah dan berpatutan untuk menikmati restoran terkenal di Tokyo tanpa kemegahan dan keadaan.

TIP: Hibari tidak menerima tempahan, walaupun sibuksiang dan malam, anda mungkin perlu beratur untuk mendapatkan tempat duduk.

Ryugin

Menampilkan tiga bintang Michelin dan lokasi yang betul-betul bertentangan dengan Taman Hibiya di tengah-tengah Tokyo, Ryugin mempersembahkan hidangan inovatif tentang kaiseki, santapan tradisional Jepun pelbagai hidangan. Walaupun menu sentiasa berubah-ubah, anda boleh mengharapkan perjalanan kulinari yang merangkumi kedua-dua barangan Jepun klasik seperti sashimi dan gaya memasak yang canggih, seperti gastronomi molekul.

TIP: Walaupun pekerja rencam hotel boleh memudahkan proses tempahan di restoran tertentu di Tokyo, satu diperlukan untuk Ryugin, di mana tempahan peribadi adalah dilarang untuk membantu mengurangkan tidak hadir.

Chocolatier Inamura Shozo

Siapa kata restoran teratas di Tokyo perlu menyediakan hidangan penuh? Kedai coklat Inamura Shozo, pastinya, terletak di Yanaka yang bersejarah, pastinya menawarkan kalori yang mencukupi dalam pencuci mulut yang lazat untuk menggantikan hidangan. Cuba Chocolate Dome, yang menyaksikan ceri yang diselitkan kemiri dan vanila ditutup dengan kubah coklat yang keras dan berkilat.

TIP: Inamura Shozo tidak memerlukan atau menerima tempahan, tetapi ia boleh menjadi sesak, terutamanya pada hujung minggu. Cuba lihat waktu buka (10 pagi setiap hari tetapi Isnin, apabila ia ditutup) untuk mengelak daripada beratur.

Bar Molekul Tapas

Bertempat di dalam Hotel Mandarin Oriental Tokyo di tengah-tengah pusat bandar, Tapas Molecular Bar menonjolkan "molekulmasakan." Gaya masakan inovatif ini agak samar-samar, selain daripada penyiasatannya terhadap perubahan fizikal dan kimia makanan melalui masakan, selalunya menggunakan nitrogen cecair. Contoh ilustrasi hidangan Tapas (menu sentiasa berubah-ubah) ialah "Soba Baharu., " mencipta memerah versi gelatin tepung soba daripada tiub.

TIP: Tapas menawarkan hanya dua tempat duduk setiap malam (6:30 dan 8 p.m.) dengan maksimum lapan tetamu setiap tempat duduk. Buat tempahan anda di tapak web yang dipautkan di atas, atau minta pekerja rencam hotel anda berbuat demikian untuk anda.