Cicchetti di Venice: Makan di Bacaro

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Berasa sedikit pening sebelum tempahan makan malam lewat yang bergaya di Venice? Tidak berasa cukup lapar untuk menikmati hidangan rasmi?

Baiklah, lakukan apa yang dilakukan oleh orang Venice, pergi ke bacaro, yang merupakan bar wain, untuk beberapa suapan kecil atau cicchetti makanan tradisional Venice, dan ombra atau segelas wain tempatan. Ketahui lebih lanjut tentang konsep di sebalik bacari, pinggan cicchetti yang ditawarkan dan asal usul ombras. Ketahui antara bacari terbaik untuk dikunjungi semasa di Venice.

Sejarah Bàcari dan Cicchetti di Venice

Pada tahun 1300-an terdapat lebih daripada 20 bacari (bar wain kecil) mengelilingi Jambatan Ri alto Venice. Dengan menambah camilan kecil, barkeeps akan membuatkan orang ramai minum lebih lama. Akhirnya, bar wain ini mendapat reputasi yang agak kekok dan menjadi ketinggalan zaman.

Tetapi seperti segala-galanya yang dahulunya menjadi baharu lagi-memakan hidangan kecil cicchetti telah menjadi bergaya seperti evolusi tapas di Sepanyol. The cicchetti telah mendapat ubah suai gourmet dan wain telah mula mengalir semula-era baharu telah bermula. Hari ini, makan cicchetti di Venice, kebanyakannya berasaskan makanan laut, diamalkan oleh pelancong dan penduduk tempatan.

Cara Memesan Wain dalam Bacaro

Jadi anda berada di bacaro, bar wain. Sememangnya, anda fikir anda akan ke bar dan memesan segelas wain, un bicchiere di vino. Ya, anda boleh, tetapi sebenarnya, apa yang anda mahu lakukan ialah meminta ombra.

"Un bicchiere di vino" berkemungkinan akan memberi anda segelas wain yang berharga tinggi (tidak semestinya tempatan). Pesan ombra dan anda akan mendapat segelas kecil wain tempatan. Ia mungkin agak murah.

Ombra bermaksud "teduh." Penggunaan perkataan untuk mentakrifkan segelas wain bermula sejak zaman pedagang wain yang biasa membuka kedai di Piazza San Marco, menukar lokasi barangan mereka untuk mengikuti teduhan menara loceng sejak musim panas. matahari akan merosakkan wain. Nama itu tersekat, dan segelas kecil wain tempatan di Venice kekal sebagai ombra.

Cara Memesan Makanan dalam Bacaro

Makanan yang anda akan dapati dalam bacaro mencerminkan makanan yang anda akan dapati di dapur Venice. Kebanyakannya, terdapat makanan laut dalam pelbagai bentuk. Hampir selalu ada makanan ruji tradisional seperti baccala mantecato, ikan kod masin berkrim yang dihidangkan di atas hirisan polenta. Anda juga akan menemui sotong bakar atau udang dan juga bebola daging kecil.

Baru-baru ini, orang Itali telah menjadi peminat besar ikan mentah, pembuat sashimi terbaharu dunia masakan. Jadi, kemungkinan besar akan ada ikan mentah sebagai pilihan.

Makanan biasanya diletakkan di atas pinggan besardi sebalik kaca dalam rak di atas palang. Anda pergi ke bar (biasanya menerobos kerumunan orang) dan memesan dengan menunjukkan perkara yang anda mahukan. Setiap bahagian mungkin akan dikenakan bayaran dari 2 hingga 4 euro.

Cantina Vecia Carbonera

Vecia Carbonera ialah bacaro yang bagus untuk memesan makanan dan ombra. Nama bar adalah merujuk kepada sejarah lokasi; ia pernah digunakan untuk menyimpan arang batu atau karbon dalam bahasa Itali.

Di Vecia Carbonera, anda masuk, buat pesanan untuk makanan dan minuman, dan kemudian cari tempat duduk di belakang, di mana terdapat meja komunal yang panjang. Sesetengah orang tumpah di hadapan juga. Mereka mempunyai pilihan makanan yang baik, dan lokasinya selesa. Cannaregio, kejiranan kelas pekerja yang bagus, juga merupakan tempat yang bagus untuk mencari penginapan.

El Sbarlefo

Blogger Venice Monica Cesarato berkata El Sbarlefo mempunyai baccala mantecato terbaik di bandar. Sukar untuk memutuskan apa yang hendak dipesan antara bebola daging dalam sos tomato, articok, polenta dan herring, dan sarde tradisional dalam saor, sardin dalam sos bawang masam manis yang dihidangkan sejuk.

Ia adalah tempat yang kecil dan sesak. Anda perlu berjuang melalui orang ramai untuk memesan, dan kemudian joki untuk meja di luar seperti orang lain. Pinggan makanan dan minuman untuk tiga orang berharga kira-kira 25 euro.

La Cantina

La Cantina yang meriah terkenal dengan wainnyapemilihan dan kesegaran ikannya. Di bacaro ini, anda boleh mendapatkan sampel wain yang baik dari Veneto dan seterusnya, dan membiasakan diri dengan beberapa branzino mentah. Selepas anda selesai di sana dan jika anda mendapati anda masih lapar, anda boleh melihat sama ada anda boleh mendapatkan tempahan di Vini di Giglio yang berdekatan, salah satu restoran terbaik di Venice di ruang kedai minuman yang selesa.