Makan di Old Airport Road Hawker Centre - Singapura

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:13

Ia mungkin tidak kelihatan seperti banyak: pada pandangan pertama, ia kelihatan seperti beberapa gerai bersesak di aras bawah bangunan tempat letak kereta. Tetapi koleksi gerai makanan ini merupakan salah satu pusat penjaja awam yang paling popular di pulau itu, mengatasi yang lain dalam tinjauan tidak rasmi.

Sejak dibuka pada tahun 1973, Old Airport Road Food Centre telah menganjurkan beberapa perusahaan penjaja keluarga terbaik, menjual sate bee hoon, char kway teow dan rojak yang hampir legenda. Hari ini, 168 gerai membentuk komponen pusat penjaja di tingkat bawah, menjual kegemaran Singapura dan antarabangsa yang murah tetapi lazat.

Anda hanya perlu membelanjakan kira-kira SGD 5-7 (kira-kira $4 hingga $5.50) untuk menjamu selera di Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama: nilai hebat yang biasa di pusat penjaja Singapura.

Semua Pusat Penjaja Bagus Mempunyai Tempat Letak Kereta yang Besar

Panduan anda dibawa ke Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama oleh Makansutra dan pengasasnya, penggemar makanan Singapura K. F. Seetoh. "Jalan Lapangan Terbang Lama telah wujud untuk sekian lama, ia mempunyai makanan yang sangat baik, reputasi yang sangat baik," Seetoh memberitahu kami sambil menunggu pesanan kami. "Anda mendapat barangan dari sarapan pagi semuacara untuk makan malam. Dan terdapat tempat letak kereta yang besar di sebelahnya - ia merupakan salah satu faktor utama pusat penjaja yang baik. Semua pusat penjaja yang bagus mempunyai tempat letak kereta yang besar."

Cara untuk ke sana: Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama terletak di kawasan kejiranan Katong di timur Marina Bay. Naiki MRT Singapura dan turun di Stesen MRT Dakota (Lantaran Lingkaran; CC8). Pusat Makanan berada 140 ela ke barat pintu keluar stesen. Pusat Makanan Jalan Lapangan Terbang Lama di Peta Google. Untuk maklumat lanjut tentang menggunakan sistem pengangkutan Singapura yang cekap, baca tentang Menaiki MRT dan Bas Singapura dengan Kad EZ-Link.

Penginapan berdekatan: kejiranan Katong, di mana terletaknya Jalan Lapangan Terbang Lama, menjadi tuan rumah beberapa hotel bajet terkemuka di Singapura - lihat senarai hotel bajet Katong dan Joo Chiat untuk butiran.

Sejarah penjaja: Untuk maklumat lanjut tentang budaya penjaja Singapura, baca pengenalan pusat penjaja Singapura kami atau lihat senarai sepuluh pusat penjaja terbaik kami di Singapura.

Sate Daging Babi dan Ayam Seperti Dulu Atuk Buat

Anda boleh menemui sate di setiap sudut Singapura, tetapi untuk sate yang benar-benar istimewa - jenis yang membuatkan mata datuk Singapura anda berkelip-kelip dengan kenangan penjaja jelajah yang memanggang dan menjual barangan dari gerobak di jalanan - anda pergi ke Satay Chuan Kee, yang menyajikan lidi daging babi panggang yang dihidangkan bersama hirisan bawang besar dan timun.

Ia bukan sate tanpa kuah kacang; Chuan Kee menghidangkan kacang tanah tebal dan nanaskuah, yang dimaksudkan untuk dituangkan ke atas batang sebelum anda menggali (lihat di atas). Pernah dengar mana-mana gerai lain yang meletakkan nanas dalam sos sate mereka? Tidak sangka, tetapi Chuan Kee berjaya melakukannya. K. F. Seetoh sendiri memberikan dua ibu jari: "sos kacang jenis itu, sesiapa sahaja akan suka, ia sangat sedap!"

Kami dihidangkan sebatang daging babi dan sate ayam; yang terakhir ini lebih biasa di Malaysia dan Indonesia, kedua-dua negara Islam yang cenderung untuk mengelakkan daging babi. (Baca tentang sate ayam Indonesia, atau yang ini tentang master sate ayam di Jakarta.)

"Sate babi [adalah] tidak biasa di negeri sate iaitu Indonesia," K. F. Seetoh memberitahu kami. "Ini adalah sate babi Cina dan Peranakan."

Tempura-Goreng Durian Yang Anda Akan Belajar Mencintai (Sungguh!)

Chi Shuang Shuang di Old Airport Road menjual pisang goreng (pisang goreng), tetapi senjata rahsia mereka ialah durian goreng yang sangat lazat, disalut serbuk roti tempura dan digoreng hingga ke dalam, kesempurnaan emas.

Sekiranya anda belum mencuba buah durian yang luar biasa itu, yang terbaik yang boleh saya katakan ialah ia adalah rasa yang diperolehi. Pemakan durian kali pertama mungkin terkejut apabila mereka menggigit durian goreng - lagipun, ia adalah daging durian tulen di bawah kulit tempura yang rangup itu. Daging durian di bawahnya tidak dapat dinafikan segar dan berkrim, meleleh keluar dengan setiap gigitan; kita mungkin hanya bersetuju untuk tidak bersetuju sama ada aroma itu sihat atau tidak.

Penyediaan durian jenis ini tidak betul-betul asli: "[Ia] jenis yang samaperkara yang anda temui di restoran - durian goreng, ia bukan baharu, " jelas K. F. Seetoh. "Dia membekukan daging durian segar, dipukul dan digoreng. Tetapi saya tidak pernah melihat ini dalam penjaja, dan mereka sangat bagus!"

Minuman Ais Asia yang Menyegarkan - Jus Sirsak

Katakan reaksi anda terhadap durian menyerupai Andrew Zimmern - kami faham jika reaksi anda untuk mencuba buah eksotik Asia Tenggara yang lain tidak begitu bersemangat. Tetapi kami berjanji: anda tidak akan bersusah payah untuk mengekalkan jus soursop. Malah, kami yakin anda akan mengemis seketika!

Soursop (Annona muricata) menghasilkan jus berlemak dan berbiji yang rasanya seperti persilangan antara epal dan limau. Bar buah-buahan Lim Hin Aneka Buah-buahan & Jus Buah-buahan menyajikan jus soursop dalam cawan plastik besar dengan ais - sesuai untuk memadamkan api apa-apa makanan pedas yang mungkin ada di dalam mulut anda!

Pemilik, James Fua, pernah menjual jus soursop di sebuah gerai berhampiran Taman Botani Singapura; selepas kawasan itu dibangunkan semula, James memindahkan operasinya ke Old Airport Road, di mana jusnya masih mendapat peminat daripada peminat penjaja generasi baharu.

Berbeza dengan penjual soursop lain, James membuat bahan segar setiap hari, mengelakkan penggunaan bahan yang diawet atau disejukkan. Minum jus soursop James memerlukan penggunaan straw dan sudu, kerana dia menunjukkan K. F. Seetoh dalam video.