10 Makanan untuk Dicuba Sepanjang Pantai Tengah California

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:35

Wilayah Central Coast di California, tidak menghairankan, terkenal dengan makanan laut yang sangat baik. Setiap bandar di Central Coast mempunyai keistimewaannya sendiri (seperti kerang Pismo dan udang tompok Santa Barbara). Pantai ini juga mempunyai banyak tambang berasaskan darat yang sangat baik. Daripada petua tiga gaya Santa Maria hingga aebleskivers di Solvang, berikut ialah 10 makanan wajib dicuba di Central Coast California dan tempat untuk mencubanya.

Santa Maria BBQ

Tri-tip, juga dikenali sebagai stik segi tiga, ialah potongan tiga hujung daging lembu yang berasal dari bahagian bawah sirloin. Potongan itu telah menjadi sebahagian daripada diet A. S. sejak sekurang-kurangnya awal abad ke-20 dan selalunya dipanggang dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, di California Tengah, tiada cara yang lebih baik untuk menikmati tri-tip selain daripada barbeku gaya Santa Maria.

Tri-tip dipanggang di atas arang kayu oak merah untuk menghasilkan stik yang lembut di bahagian dalam, garing dan berwarna perang di bahagian luar. Hidangan berasap dan disapu kering ini secara tradisinya dihidangkan dengan kacang pinquito, salad hijau, salsa fresca dan roti bawang putih. Tempat terbaik untuk mencubanya ialah di lembah Santa Ynez dan Santa Maria di Central Coast. Terdapat Buellton's Hitching PostII, terletak di sebelah timur Lebuhraya 101 berhampiran dengan Solvang dan F. McLintocks Saloon & Dining House dalam kejiranan Shell Beach.

Taco

Di negara dengan trak taco, taqueria dan kedai makan yang menyajikan tortilla yang diisi dengan segala-galanya di bawah matahari, taco adalah makanan utama California dan Central Coast tidak berbeza. Dua tempat menarik untuk dicuba ialah Lilly's Taqueria di Santa Barbara dan Kuil Taco di Teluk Morro. Walaupun taco yang pertama menyajikan taco panggang dan kukus di atasnya dengan bahan-bahan seperti fajita ayam, adobada (daging babi yang diperap) dan kepala, pipi atau lidah lembu, yang kedua terkenal dengan taco yang disumbat makanan laut, daripada cumi bawang putih limau rangup. kepada fillet ikan kod yang dibancuh bir tempura.

Clam Chowder

New England mungkin paling banyak dikaitkan dengan sup kerang putih, tetapi untuk sup kerang pekat dan berkrim yang dihidangkan dalam mangkuk roti masam, hanya California akan melakukannya. Walaupun pengembara sering mengunjungi Boudin Bakery di San Francisco, ramuan kerang, sup putih, kentang dan bawang yang lazat ini boleh didapati di seluruh Pantai Tengah.

Mereka yang tahu terus ke Pantai Pismo (pernah digelar sebagai “Clam Capital of the World”), tempat Splash Café yang terkenal menyajikan sup kerang mangkuk roti yang legenda. Mereka membuat roti mereka di tapak, dan menggunakan tiga jenis kerang yang berbeza. Anda juga boleh mendapatkannya dengan bacon dan keju. Clam chowder juga mudah didapati di Monterey's Cannery Row, walaupun anda ingin berayunoleh Schooners Coastal Kitchen and Bar, tempat chowder mangkuk roti mereka dibuat dengan kerang Manila, kentang, wain sherry, saderi dan banyak krim-dan dihidangkan lengkap dengan pemandangan dermaga.

Udang Spot

Walaupun makhluk laut manis ini sebenarnya adalah udang, mereka lebih rasa seperti udang galah yang mereka serupa. Anda akan sering mendengar mereka dirujuk sebagai "udang tompok Santa Barbara" dan ia dikaitkan dengan baik dengan bandar Central Coast, walaupun anda benar-benar boleh menemuinya di mana-mana di sepanjang Pantai Pasifik. Namun, untuk merasainya segar dari laut (apabila ia terbaik), kunjungi pasar ikan pagi Sabtu Santa Barbara di City Pier, di mana anda boleh membelinya terus daripada nelayan yang menangkapnya. Walaupun kepala udang tompok mengandungi paling banyak rasa dan sering digoreng, badannya boleh dimakan mentah, jadi dapatkan hinggap di tepi pantai anda sendiri, kupas dan nikmati! Satu lagi cara untuk mencubanya ialah sebagai nigiri sushi, yang boleh didapati di Santa Barbara's Arigato Sushi sebagai “udang manis”.

Uni

Anda akan dapati banyak landak laut merah di perairan sekitar Santa Barbara dan Ventura, walaupun ia wujud di atas dan ke bawah pantai Pasifik-terutamanya di hutan kelp laut. Uni ialah bahan serba boleh (dan agak sensual) yang boleh dihidangkan di atas spageti, dibakar menjadi soufflé, atau lebih kerap daripada tidak, dimakan mentah. Di Goshi, sebuah restoran Jepun di San Luis Obispo, ia dihidangkan sebagai nigiri, manakala di Bibi Ji di Santa Barbara ia digabungkan menjadi biryani.

Ais Krim Artisanal

Jika anda bersiar-siar di sepanjang pantai pada malam musim panas yang hangat atau menikmati masa di luar di sepanjang Central Coast California, mempunyai kon ais krim di tangan adalah iringan yang sesuai. Ia mungkin bukan hidangan serantau semata-mata, tetapi pastinya terdapat beberapa kedai aiskrim yang mesti disinggah semasa berada di kawasan itu.

McConnell's Fine Aiskrim telah menjadi lekapan Santa Barbara sejak 1949, menghidangkan kon perisa ais krim artisanal semulajadi seperti limau eureka dan marionberi, cip mentega kacang dua kali ganda dan coklat dutchman. Di pusat bandar Monterey, Ais Krim Revival yang kecil menawarkan perisa kumpulan kecil seperti Bee's Knees, kayu putih dan vanila & pudina pencinta madu.

Burger

Tiada burger yang enak dan berair untuk menjadikan California impian anda lengkap. Walaupun Central Coast sama sekali tidak mempunyai kubu kuat pada hidangan yang digemari, burger California yang klasik didatangkan dengan alpukat atau guac (dan kadangkala bacon), dan lazimnya menggantikan mayo untuk kombo sos tomato dan mustard standard yang sering anda lihat di Timur.

Di Paso Robles, J's Burgers menyajikan hamburger lurus ke hadapan, burger keju dan burger sayuran dengan kelainan: sos rahsia mereka sendiri. Avokado dan bakon adalah kedua-duanya tambahan yang tersedia, walaupun salad, tomato, bawang dan jeruk sudah bertimbun tinggi di atasnya. Atau pergi ke Wooly's Beach Bar and Grill di Pismo Beach untuk burger Angus hitam dengan roti brioche dengan bawang panggangdan keju Amerika, apatah lagi pemandangan laut yang indah.

Aebleskiver

Adalah tidak betul untuk melawat wilayah Central Coast California dan melangkau salah satu import kulinari yang paling digemari: Makanan Denmark, iaitu di bandar Solvang, sepotong Denmark terkenal di tengah-tengah negeri. Singgah ke mana-mana kedai roti tempatan dan anda pasti akan menemui aebleskiver, bola doh goreng yang lazat, menyerupai lubang donat sebesar bola tenis tetapi lebih seperti penkek sfera, dimasak dalam kuali khas (untuk dijual dengan mudah di seluruh bandar) dan sering dihidangkan dengan jem buah dalam perisa seperti strawberi, raspberi dan beri hitam-atau sirap maple dan taburan gula tepung. Ia biasanya dibuat semasa musim cuti, tetapi anda boleh mencubanya pada bila-bila masa di Solvang. Satu tempat khususnya ialah Restoran Solvang, di mana mereka mencadangkan untuk memasangkannya dengan medisterpolse -sosej yang sedikit manis-untuk hidangan tambahan.

Ketam Dungeness

Bergerak ke Maryland, California mempunyai ketam berharganya sendiri dan anda akan menemuinya di perairan sehingga ke Santa Barbara. Ketam Dungeness adalah kegemaran yang dihormati di sekitar bahagian ini, dan krustasea yang lembut dan berdaging rasanya sedap walau bagaimanapun anda memasaknya-sama ada sebagai kaki ketam, kek ketam atau dihidangkan sebagai salad Crab Louie.

Di Ketam Retak di Pantai Pismo, anda boleh mencubanya dihidangkan di atas gulung atau dikukus bersama sosej cajun pedas, manakala Flaherty's Seafood Grill & Oyster Bar di Carmel membuat ketam Dungeness yang bermaknapembuka selera koktel, serta menawarkannya secara keseluruhan atau disepadukan ke dalam salad Louie makanan laut yang lazat.

Kek Champagne Merah Jambu

Madonna Inn yang kitschy dan lebih popular ialah salah satu keajaiban California Central Coast yang paling Instagramable. Setiap satu daripada 110 bilik tetamu di hotel ini adalah unik, semuanya ikonik dan unik seperti karya agung kedai roti di tapak yang paling terkenal, kek champagne merah jambu. Cukur coklat pada pencuci mulut yang boleh dimakan atas reben ini berwarna merah jambu terang seperti gaun prom tahun 1980-an menyembunyikan kek putih yang halus dengan lapisan krim Bavaria dan krim putar.