10 Hidangan untuk Dimasak, Diilhamkan Daripada Masakan Seluruh Dunia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Apabila orang ramai mula membongkok, mengamalkan penjarakan sosial dan berhenti mengembara, ramai di antara kita bersedia untuk mula memasak di rumah lebih-lebih lagi kerana banyak restoran tutup buat masa ini. Dengan pemikiran itu, mengapa tidak mengambil lawatan makanan maya ke seluruh dunia dengan memasak hidangan antarabangsa dari seluruh dunia? Daripada India ke Thai ke Peru ke Afrika Barat, berikut ialah beberapa hidangan terbaik untuk dibuat yang diinspirasikan oleh masakan dari seluruh dunia.

Poland Potato Pierogi

Pierogi Ruski, ladu pierogi yang diisi dengan kentang, adalah antara jenis pierogis yang paling popular yang dibuat di Poland. Ruski merujuk kepada orang Ruthenian, orang dari sekitar utara Pergunungan Carpathian di barat Ukraine, timur Slovakia, dan selatan Poland. Walaupun pierogi agak memerlukan tenaga dan masa kerana membuat doh dan mengisi secara berasingan dan kemudian membuat pierogis sendiri (ia mengambil masa kira-kira 100 minit), ia menghasilkan projek memasak yang hebat-dan ia mudah dibekukan. Bahan-bahannya agak mudah: tepung, telur dan air untuk membuat doh dan kentang, bawang dan petani atau keju ricotta untuk inti.

Masoor Dal India

Makanandi India berbeza dari rantau ke rantau, tetapi wilayah di seluruh negara mempunyai beberapa versi dal, atau lentil. Masoor Dal diterjemahkan kepada "lentil merah," dan manakala dal secara literal bermaksud "lentil," dalam masakan India, ia biasanya bermaksud sejenis rebusan atau sup yang dibuat dengan lentil. Versi Benggali ini, memerlukan lentil merah, ketumbar, tomato, kunyit, biji jintan manis dan minyak sapi (mentega yang telah dijelaskan). Untuk menjadikannya vegan, gantikan minyak sapi dengan minyak. Hidangan pedas ini hanya mengambil masa kira-kira 30 minit untuk dibuat, memastikan makan tengah hari atau makan malam yang mudah.

Sup Mentega Kacang Afrika Barat

Sup yang enak ini (kadangkala dipanggil sup kacang tanah) adalah makanan ruji di Afrika Barat dan dikatakan berasal dari orang Mandinka di Mali, di mana ia dipanggil maafe. Di Ghana, ia sering dihidangkan bersama fufu (sejenis doh). Terdapat pelbagai versi sup mentega kacang dan walaupun versi tradisional mengandungi ayam, ia boleh dibuat vegan dengan mudah. Kumpulkan bersama mentega kacang, bawang, tomato, bendi, terung, lada bonet scotch, halia, daun bay, ayam keseluruhan dan stok ayam, dan ketepikan 20 minit untuk persediaan dan satu jam masa memasak.

Malabi Timur Tengah

Banyak negara Timur Tengah mendakwa malabi (atau "muhallabia" dalam bahasa Arab) dan ia popular di seluruh rantau ini, dari Lubnan ke Palestin ke Turki ke Israel. Ia adalah puding susu sutera yang menggunakan tepung beras atau tepung jagung sebagai pemekat, gula sebagaipemanis, dan air mawar untuk rasa bunga yang lembut. Ia boleh ditambah dengan sirap, kelapa parut, atau kacang. Untuk menjadikannya vegan, gantikan susu alternatif kepada susu lembu. Bahagian yang terbaik? Ia hanya mengambil masa kira-kira 15 minit untuk dibuat.

Kari Hijau Thai dengan Ayam

Begitu banyak masakan mempunyai versi kari dan Thailand mempunyai beberapa pilihan hebat. Kari Thai berasal daripada pes kari yang diperbuat daripada cili, bawang besar, bawang putih, halia serai, dan rempah ratus serta herba seperti ketumbar dan jintan manis. Apakah yang menjadikannya hijau berbanding merah? Warna cili, serta daun selasih dan limau purut yang tiada dalam kari merah. Bahan-bahan lain termasuk santan, lada benggala dan zucchini (atau benar-benar apa-apa sayur yang anda ingin ada dalam kari anda) dan ayam-atau biarkan ia tetap vegetarian.

Kacang Hijau Sichuan Cina Dengan Daging Babi

Wilayah Sichuan di China terkenal dengan kecintaan terhadap rempah ratus jadi jika anda boleh mengendalikannya, kacang hijau pedas dan pedas dengan daging babi cincang ini menjadi hidangan yang hebat dengan tekstur yang pelbagai. Untuk menjadikannya tulen, pastikan anda menggoreng kacang hijau dan menggunakan sama ada lada Sichuan atau sayur-sayuran yang diawet Sichuan (yang boleh didapati dalam tin di pasaran makanan Asia). Hidangan ini, yang juga termasuk daging babi yang dikisar, kicap, halia dan sup ayam, disatukan dengan cepat, menjadikannya makan malam mingguan yang mudah. Jika anda mempunyai kuali, inilah masanya untuk menggunakannya!

Kroket Ham Sepanyol

Tapas Sepanyol merupakan sebahagian besar budaya di Sepanyol. Bar tapas yang menyajikan pelbagai makanan ringan dan pembuka selera tersebar di jalan-jalan di Barcelona, Madrid dan seterusnya, tetapi mudah untuk membuat taburan tapas di rumah. Item ringkas seperti buah zaitun boleh digandingkan dengan gigitan yang lebih kompleks, seperti croquetas de jamón ini (itu bahasa Sepanyol untuk kroket ham). Mereka mengambil masa (jumlah 3 jam dan 40 minit) kerana campuran béchamel perlu disejukkan sebelum digoreng, tetapi senarai ramuannya adalah kecil: minyak, sup ayam, tepung, susu, telur, ham, pala dan serbuk roti. Caranya ialah buat sos béchamel dahulu, masukkan ham yang dicincang, dan kemudian biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk sehingga ia cukup pejal untuk disalut dengan serbuk roti dan goreng. Buen provecho!

Mexican Mole Poblano

Walaupun taco mungkin merupakan makanan Mexico yang paling biasa bagi kebanyakan orang Amerika, sos tahi lalat adalah kegemaran ramai orang Mexico dan dikatakan sebagai hidangan kebangsaan di Mexico. Terdapat banyak jenis tahi lalat, tetapi tahi lalat poblano berasal dari negeri Puebla dan membezakan dirinya dengan menggunakan coklat. Dan walaupun hampir setiap ibu dan nenek Mexico akan mempunyai resipi sendiri, versi tahi lalat ini menampilkan cili Ancho dan Pasilla, kismis, pistachio, pepitas, bijan, coklat Mexico, serbuk koko, bawang putih, gula perang, jintan putih, cengkih, kayu manis, dan tortilla dan masa (sebagai pemekat), Walaupun ia mempunyai senarai ramuan yang panjang dan mengambil masa lebih daripada satu jam untuk dibuat, hasilnya adalah sos kompleks yang lazat pada ayam, daging lembu,tortilla, sayur-sayuran dan banyak lagi.

Tuhu Agedashi Jepun

Tempahan popular di restoran Jepun, tauhu agedashi ialah tauhu yang disalut dengan katakuriko (kanji kentang) dan digoreng hingga garing di luar dan berkrim di dalam. Ia boleh ditambah dengan perkara seperti daikon parut, katsuobushi (serpihan bonito), daun bawang, nori, atau halia parut, serta sup dashi yang sedap. Untuk resipi ini, anda memerlukan kira-kira 30 minit masa persediaan dan 30 minit masa memasak dan anda memerlukan tauhu lembut, dashi, kicap, mirin, kanji kentang, minyak dan halia. Dan ingat, minyak perlu segar dan sangat panas.

Chicha Morada Peru

Minuman ikonik Peru chicha morada, dengan asal-usul Andes, diperbuat daripada jagung ungu kering, dan minuman itu sendiri adalah warna ungu tua yang cantik. Di Peru, mudah untuk mencari minuman ini di seluruh dunia, dari gerai pasar ke restoran ke rumah orang, malah terdapat versi botol dan serbuk di luar sana. Bahan-bahannya termasuk jagung ungu, batang kayu manis dan bunga cengkih. Keseluruhan proses mengambil masa lebih sedikit daripada sejam, tetapi usaha yang dilakukan amat berbaloi.