Champagne Cellars and Vineyards di Reims, Epernay dan Troyes

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:53

Semua pengeluar Champagne terkemuka menawarkan lawatan ke bilik bawah tanah mereka yang luas. Ramai daripada mereka meminta anda menempah lebih awal, tetapi sentiasa berbaloi untuk hadir, terutamanya di luar musim, kerana mereka akan menampung anda jika boleh.

Anda boleh mengetahui rumah mana yang dibuka dan bila melalui pejabat pelancongan di Reims, Epernay dan Troyes.

Champagne dibahagikan kepada dua kawasan penghasil wain utama: sekitar Reims dan Epernay di utara di Marne, dan sekitar Troyes, ibu kota wilayah Aube dan Cote des Bar di selatan. Di Reims, bilik bawah tanah yang paling mengagumkan berkumpul berdekatan dengan Abbaye St-Remi, di atas kuari berkapur yang digali oleh orang Rom. Lebih 250 kilometer (155 batu) ruang bawah tanah champagne terletak di bawah Reims, memuatkan kira-kira 200 juta botol.

Pommery Champagne in Reims

Pommery ialah salah satu rumah champagne terbesar di Reims, dan yang paling menakjubkan. Anda bermula di dewan pintu masuk yang besar, kemudian dengan pemandu menuruni 101 anak tangga yang diukir ke dalam batu ke gua Gallo-Roman. Terdapat 120 kuari di sini, menyimpan antara 23 dan 25 juta botol.

Anda telah diambilmelalui keseluruhan proses champagne walaupun anda tidak nampak di mana kebanyakan champagne dibuat. Seperti kebanyakan rumah champagne, ini kini merupakan prosedur berteknologi tinggi dalam tong keluli tahan karat yang berfungsi dalam persekitaran yang lebih moden.

Tetapi anda memahami proses lama, mengapa tong kayu digunakan pada asalnya, dan cara botol champagne diputar dengan tangan. Anda berjalan melalui kuari luar biasa ini yang dipahat dari batu, melepasi champagne bernilai berjuta-juta euro. Anda juga melihat beberapa bilik bawah tanah vintaj, dengan tarikh yang ditandakan sejak abad lalu. Kemudian anda dapat merasai dan menghargai hasil proses yang panjang dan melelahkan.

Salah satu perkara hebat tentang Pommery dan apa yang membuatnya menonjol ialah seni yang menduduki bilik bawah tanah. Setiap tahun terdapat pameran yang berbeza dengan objek, video dan pemasangan mengambil alih seluruh ruang. Ia mengagumkan dalam cahaya yang berkelip. Anda juga melihat karya seni kekal, relief besar yang indah diukir daripada batu pada penghujung abad ke-19, meraikan rumah terkenal Pommery dan watak keluarga yang menjadikannya hebat.

Kisah Pommery

Rumah itu diasaskan pada tahun 1856 oleh Louis Alexandre Pommery dan Narcisse Greno tetapi hanya menjadi khusus untuk pembuatan champagne apabila ia diambil alih oleh Jeanne yang boleh diragui, balu Alexandre. Dia membina perniagaan dan menugaskan bangunan art nouveau sekarang. Selepas dia meninggal dunia perniagaan itu dikendalikan oleh anak perempuannya, Louise yang sama diragui, bersama suaminya, Putera Guy de Polignac. Pommery kemudiannya melalui pelbagai tangan,termasuk kumpulan LVMH yang menjualnya kepada pemilik sekarang, Vranken.

Pada tahun 1874 chef de caves Pommery, Victor Lambert, mencipta 'brut' vintaj pertama (kering) dalam sejarah Champagne. Dia disokong oleh Louise, yang telah menyedari dalam perjalanannya bahawa orang Inggeris (pengguna terbesar champagne) lebih suka wain yang lebih ringan dan kurang manis daripada Champagnes berat awal. Hari ini 95% daripada pengeluaran adalah Brut Champagne dan Pommery menghasilkan 500, 000 kes setahun.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Buka April hingga Oktober 9.30 pg -7 p.m.

Pertengahan Nov hingga 10 pg Mac -6 p.m. Tempah panduan berbahasa Inggeris

Rumah Champagne Lain

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 tempat St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 tempat des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Pejabat Pelancong

Reims Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Pelancongan Champagne-Ardennes

Reims ialah salah satu daripada 20 Perancisbandar teratas untuk pelawat antarabangsa.

Epernay

Epernay ialah bandar satu industri, sepenuhnya diserahkan kepada pembuatan Champagne dan rumah Champagne. Ia adalah sebuah bandar yang cantik, dikuasai oleh avenue de Champagne yang sering menjadi lokasi acara yang berkaitan dengan minuman terkenal itu, terutamanya pada bulan November dan Disember.

Moët et Chandon

Mungkin rumah champagne yang paling terkenal, dan juga dikenali kerana mencipta label Dom Perignon yang hebat, hari ini ia dimiliki oleh kumpulan LVHM (Louis Vuitton, Moët dan Hennessy), yang juga memiliki Mercier, Veuve Clicquot, Dior dan banyak lagi jenama mewah.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Ditubuhkan pada tahun 1858, Mercier ialah salah satu rumah yang lebih murah. Rumah itu mempunyai salah satu tong terbesar di dunia, dicipta pada tahun 1889 untuk memuatkan 200, 000 botol untuk Pameran Paris. Ia dipamerkan di pintu masuk utama.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Anda mendapat pandangan yang baik tentang cara pengeluaran champagne di sini. Castellane mula menghasilkan pada tahun 1895, membina bangunan luar biasa sekarang dengan menara pada tahun 1904. Terdapat juga sebuah muzium kecil dan pemandangan indah dari atas menara.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Pejabat Pelancong

Epernay Tourist Office

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Pelancongan Champagne-Ardennes

Baca ulasan, semakharga dan tempah hotel di Epernay

Troyes

Troyes, ibu kota wilayah Aube, ialah sebuah bandar yang menarik dan merupakan tempat yang baik untuk melihat ladang anggur berdekatan. Mulakan di Urville di sebelah selatan Bar-sur-Aube, di Domaine of Drappier Champagne, betul-betul di Cote des Bars.

Drappier Champagne

Anda bermula di bilik lukisan yang besar, lengkap dengan pendiangan terbuka, untuk pengenalan ringkas. Lawatan itu kemudian membawa anda melalui setiap proses dan melalui bilik bawah tanah, yang asalnya sebahagian daripada biara Cistercian. Ceramah itu mengambil anekdot tentang keluarga dan sejarah.

Terdapat tong berbentuk telur yang luar biasa dan unik (dipanggil ovum), dibuat khusus untuk mereka dan satu-satunya di Champagne walaupun terdapat satu di Bordeaux dan satu di Australia. Bentuknya dikaitkan dengan teori bio-dinamik; ukuran dalaman adalah sempurna untuk penapaian dengan setiap gelembung mengenai bahagian tepi.

Drappier ialah sebuah rumah yang menarik, menggambarkan dirinya sebagai 'terbesar di antara yang terkecil', menghasilkan 1.3 juta botol setahun berbanding 30 juta botol yang dikeluarkan oleh Moet.

Keluarga itu mengasaskan perniagaan pada tahun 1808 dan ia berada dalam keluarga yang sama, dengan ketua sekarang, Michel, merupakan generasi ke-7 (dan dia mempunyai dua anak lelaki dan seorang anak perempuan untuk mengambil alih).

Drappier menggunakan tiga anggur champagne tradisional: Pinot Noir, Pinot Meunier dan Chardonnay, tetapi mereka juga telah memperkenalkan 2% anggur bersejarah yang berbeza: Petit Meslier, Blanc Vrai dan Arbane yang sangat jarang ditemui.

Drappier juga pakar dalam botol besar yang merangkumi keseluruhan rangkaian: Magnum (1.5 liter, 2 botol); Yerobeam (3 liter, 4 botol); Methusalem (6 liter, 8 botol); B althasar (12 liter, 16 botol); Nebukadnezar (15 liter, 20 botol) dan Saloman (18 liter, 24 botol).

Tetapi Drappier telah melangkah lebih jauh, dan menghasilkan Prima yang hebat (27 liter, 36 botol), dan atas permintaan salah seorang pelanggan mereka, Melkisedek yang hebat (30 liter, 40 botol), dipanggil sempena Raja Babylon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Lebih Banyak Rumah Champagne

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Lokasi: Tenggara Troyes tidak jauh dari D671 dari Troyes ke Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Lokasi: Tenggara Troyes di D67 (luar D671)Peta lokasi

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Lokasi: Tenggara Troyes, lebih jauh sedikit di sepanjang D67 dari Celles-sour-Ource

Baca ulasan, semak harga dan tempah hotel di Troyes

Outside Reims dan Epernay

Semua rumah berikut berbahasa Inggeris yang baik dan mengalu-alukan pelawat.

Berdekatan Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Lokasi: Timur Laut Epernay tidak jauh dari A6 ke arah Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

Laman webLokasi: 5 kilometer di utara Epernay dengan D386 (luar D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokasi: Timur Laut daripada Epernay pada D26 (luar D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Lokasi: Barat Laut Epernay berhampiran perkampungan Chatillon-sur-Marne, di D23 (luar D3)

Pas Champagne

Pejabat Pelancong Champagne-Ardenne bersama-sama dengan agensi pelancongan dalam talian Via-Voyages menawarkan Pas Champagne istimewa (l’ OenoPass Champagne) yang membolehkan anda melawati pelbagai tapak champagne pada harga diskaun. Anda boleh membeli 5 atau 10 lawatan Memandangkan pas sah selama satu tahun dari pembelian, ini bermakna anda tidak perlu melakukan semua tapak berdiskaun sekaligus.

Tapak yang mengambil bahagian ialah

• Champagne Pommery atau Villa Demoiselle, Reims
• Champagne G. H. Mumm, Reims
• Muzium wain di Rumah Api Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works and Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Lagi untuk Dilihat

Lawati khazanah yang sedikit diketahui ini di Wilayah Champagne-Ardennes; anda akan terkejut dengan mereka seperti chateau tempat penulis Voltaire tinggal bersama kekasihnya, Emilie du Châtelet.

Atau tinggalkan diri anda di bandar Langres yang berkubu dan ikuti lawatan ke pembuat dan kraftangan yang berbeza, daripada pembuat bakul kepada pembuat jem.

Lawatan Tempahan Khas

Untuk lawatan khas yang dipesan lebih dahulu, yang dianjurkan untuk individu dan kumpulan kecil, hubungi pakar di Exclusive France Tours. Pengasasnya, Marie Tesson, mengetahui terroir dan ladang anggurnya dan boleh mengatur lawatan yang mengambil lawatan ke rumah Champagne yang biasanya ditutup kepada orang ramai, lawatan peribadi nama-nama besar dan peluang untuk merasai champagne bersama pemiliknya.

Lawatan Eksklusif Perancis: Tel.: +33 493 218 119..