12 Tempat Pizza Terbaik di Rom

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:53

Tiada piza seperti piza Rom. Kota Abadi terkenal dengan pai yang rangup dan sangat ringan yang dimasak dalam ketuhar yang dibakar kayu. Hidangan ini ada di mana-mana di bandar, tetapi mencari piza terbaik di Rom memerlukan sedikit intel. Syukurlah, kami telah mencuba (hampir) kesemuanya dan boleh menawarkan panduan ini untuk menjejaki yang paling sedap.

Beberapa perkara yang perlu diketahui sebelum anda mengambil pai itu:

• Pizza kayu asli (pizza forna a legna) dimakan semasa makan malam, bukan semasa makan tengah hari. Ini kerana ia mengambil masa berjam-jam untuk memanaskan ketuhar, jadi pizza ketuhar kayu asli hanya dibuka semasa makan malam.
• Pai buatan tangan tidak bulat sempurna; mereka lebih bujur. Berhati-hati dengan bulatan piza 360 darjah, kerana ini adalah tanda kerak buatan mesin.
• Dua orang yang membelah piza tidak disukai. Setiap kedai makan perlu memesan mereka sendiri, kemudian berdagang kepingan di meja.
• Pizza a taglio, atau pizza by the slice, biasanya tidak menggunakan kayu bakar dan membuat makan tengah hari yang hebat.

Pizzeria da Remo

Walaupun ada yang mengatakan bahawa kualiti di da Remo telah terjejas berikutan kejayaan seperti kultus Testaccio hole-in-the-wall pizza, mereka masih membuat piza yang tidak dapat dilupakan, dengan rangup, sedikit hangus.kerak ditutup dengan topping berperisa. Suasana riuh rendah adalah sebahagian daripada pengalaman, seperti menunggu dalam barisan untuk meja.

Pizzeria da Baffetto

Garisan yang merentangi pintu ke Via del Governo Vecchio adalah petanda pasti anda berada di tempat yang betul. Tetapi jangan risau, barisan bergerak pantas, kerana kira-kira separuh orang yang menunggu berada di sana untuk dibawa pulang. Institusi centro storico yang mesra keluarga ini telah menyalakan ketuharnya selama lebih daripada 50 tahun dan untuk wang anda, tiada tempat yang lebih baik di tengah-tengah kawasan pelancongan Rom. Jika garisan terlalu panjang untuk anda, La Montecarlo, tidak lama lagi, ialah alternatif yang bagus.

Pinsere

Pinsere ialah perkataan Latin purba yang bermaksud "menolak doh dengan tangan" dan ramai pakar menganggap pinsa, doh yang gebu lagi rangup dengan topping, sebagai pendahulu kepada piza. Tanpa mengira silsilah, ia adalah keistimewaan di Pinsere, sebuah perhentian snek kecil yang terletak di bilik berdiri sahaja berhampiran Stesen Termini. Pinsa didatangkan dengan topping tradisional atau kreatif dan sedia untuk dimasukkan ke dalam ketuhar.

Bonci Pizzarium

Chef yang lebih besar daripada kehidupan Gabriele Bonci ialah jenius di sebalik doh Pizzarium yang kembang perlahan dan gebu yang dijual mengikut kepingan dan harga mengikut berat. Pilihan arus perdana seperti Margherita (dengan sos tomato dan mozzarella) sentiasa tersedia, tetapi jangan takut untuk mencuba di sini. Pilih topping bukan tradisional seperti mortadella dan pistachio, atau brokoli dan salami pedas. Selain lokasi asal berhampiran Muzium Vatican, terdapat satu lagi kedai Bonci di Mercato Centrale di Stesen Termini.

Pizzeria Ai Marmi

Tiada apa-apa yang istimewa di restoran pizza Trastevere sekolah lama ini, dan begitulah penduduk tempatan menyukainya. Pengunjung duduk siku-ke-siku-sama ada di bahagian dalam yang tidak jelas atau teres luar yang sesak-dan menikmati piza ketuhar kayu yang murah dan memuaskan, selain suppli, baccalà dan pelbagai hidangan pasta.

La Gatta Mangiona

Walaupun restoran pizza yang disebutkan di atas mungkin bukan destinasi untuk piza mewah, La Gatta Mangiona (Kucing Tamak) ialah tempat untuk pergi untuk menikmati pai gourmet. Terkenal dengan keraknya yang lebih tebal, naik perlahan dan bahan-bahan inovatif, La Gatta, terletak di daerah Monteverde, memerlukan sedikit usaha untuk dicapai tetapi berbaloi untuk dilalui. Tempahan disyorkan, dan terdapat senarai panjang wain dan bir kraf yang boleh digunakan untuk menghilangkan dahaga anda sementara anda menunggu karya agung anda yang menggunakan ketuhar kayu.

La Renella Forno Antico

Sejak 1870, La Renella telah memberi makan orang Rom yang kelaparan dari subuh hingga ke pagi, ketuhar kayunya menghasilkan pastri, roti dan piza sebagai taglio. Ini adalah tempat di mana mereka tidak mengacaukan tradisi, dan mengapa mereka harus melakukannya? Tuding pada jenis piza yang anda mahu, gunakan tangan anda untuk menunjukkan saiz kepingan, dan ambil bir sejuk. Pilih salah satu daripada beberapa tempat duduk di kedai roti yang sempit ini, atau bawa piza anda untuk pergi. Lagipun, jika anda telah menerokai jalan berliku di Trastevere sepanjang hari, anda layak menerima sedikit jemputan.

Trapizzino | Testaccio

Jika anda telah membuat keputusan bijak untuk menerokai Testaccio, kawasan kejiranan penggemar makanan di Rom, pastikan anda singgah di Trapizzino untukmakan tengah hari atau snek petang. Trapizzino ialah kacukan antara piza dan sandwic, sekeping piza bianca pegang tangan yang dipotong terbuka dan disumbat dengan inti yang lazat pilihan anda. Bebola daging (polpetta) dan parmesan terung ialah kegemaran saka.

CasaManco

Terdapat banyak perkara yang boleh digemari tentang CasaManco, kedai pizza yang boleh dibawa pulang di Pasar Testaccio yang meriah. Daripada suasana mesranya yang dikendalikan oleh keluarga kepada pizanya yang lazat taglio, dihiasi dengan bahan-bahan yang diperoleh segar dari gerai pasar jiran, piza di Rom tidak lebih segar atau dibuat dengan penuh kasih sayang daripada ini.

Antico Forno Roscioli

Di bandar yang penuh dengan runtuhan empayar, Antico Forno Roscioli adalah sesuatu empayar yang tersendiri. Sejak 1972, Forno telah menghidangkan makanan panggang yang enak dan manis serta piza sepanjang meter, dijual mengikut keping, kepada penduduk tempatan dan pelancong yang kelaparan. Lokasi asalnya, berhampiran Campo de' Fiori, adalah sesak dan huru-hara seperti biasa, terutamanya pada waktu makan tengah hari. Tidak seperti kebanyakan piza yang dijual mengikut keping, Roscioli's mempunyai kulit yang nipis dan rangup.

Ivo a Trastevere

Seperti bola sepak, piza adalah subjek kesetiaan yang berbelah bahagi di Rom. Dan sejak 1960-an, Ivo a Trastevere telah menarik pelanggan setia yang tidak akan bermimpi untuk duduk makan malam piza di tempat lain. Dengan bahagian dalaman desa, teres luar yang kecil dan orang ramai yang sentiasa ada, Ivo masih kelihatan pai yang hangus dengan sempurna dan dihiasi dengan lazat. Ia juga merupakan salah satu restoran pizza yang jarang ditemui di Rom di mana anda boleh menempah meja lebih awal, yang merupakan langkah bijak.

Dar Poeta

Pizza Rom sebenar kami yang pertamapertemuan berlaku di Dar Poeta beberapa tahun yang lalu dan cukup untuk mengatakan, ingatan itu telah bertahan. Dari bahagian dalam batu bata gua ke teres kecil, Dar Poeta adalah pengalaman Rom archetypal. Piza nipis dan rangup dihasilkan dari ketuhar kayu dengan kadar yang memeningkan, bermakna anda boleh makan malam sebentar di sini sebelum bertolak untuk menerokai suasana hiburan malam Trastevere yang meriah.