Florence's Mercato Centrale: Panduan Lengkap

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Mercato Centrale, juga dirujuk sebagai Pasar San Lorenzo atau Mercato di San Lorenzo, ialah pasar makanan dan hasil bumi bersejarah Florence. Ia telah lama menjadi destinasi untuk Florentines dan pelancong untuk menikmati tawaran segar dan berwarna-warni di pasar tertutup seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, daging dan keju serta makanan ruji lain, kebanyakannya dari wilayah Tuscany. Terima kasih kepada pembangunan semula tingkat atasnya baru-baru ini, ia kini menjadi destinasi penggemar makanan untuk penggemar makanan jalanan dan masakan gourmet.

Bagi pelawat ke Florence, pasar adalah destinasi yang mesti dilihat dan tempat yang bagus untuk menghargai tenaga, huru-hara dan pemandangan pasaran Itali yang tulen. Di sini, kami berkongsi sejarah pasaran dan sorotan perkara yang boleh dilihat, termasuk tempat untuk mencari hasil perkelahan gourmet dan gerai makanan yang boleh dikunjungi di dewan makanan di tingkat atas.

Lokasi dan Waktu Mercato Centrale

Pasar adalah sama jarak dari stesen kereta api Santa Maria Novella dan Gereja San Lorenzo. Pintu masuk utama adalah di Via dell'Ariento. Dewan makanan dibuka setiap hari (kecuali Krismas) dari 8 pagi hingga tengah malam. Pasar bawah dibuka Isnin hingga Sabtu dari 8 pagi hingga 2 petang. Lihat tapak web Mercato Centrale untuk mendapatkan maklumat lanjut.

Sejarah

MercatoCentrale terletak di bangunan tahun 1870-an yang direka oleh Giuseppe Mengoni, arkitek yang sama yang mereka bentuk Galleria Vittorio Emanuele II, arked beli-belah terkenal di Milan. Di Florence, dia mencipta bangunan yang indah dengan kaca yang menjulang tinggi dan siling besi tempa serta bahagian dalam yang lapang. Arked berbumbung mengelilingi keempat-empat bahagian pasar, pada asalnya bertujuan untuk melindungi pembeli dan penjual daripada cuaca buruk.

Selama lebih seabad, ruang dalam adalah pasar makanan harian yang sibuk. Lazimnya, gerai pasar akan (dan pada tahap tertentu masih) mengkhususkan diri dalam satu jenis makanan. Akan ada penjual yang hanya menjual keju, roti, sayur-sayuran atau salami, serta penjual ikan dan penjual daging. Pembeli Florentine, kebanyakannya wanita, boleh berpindah dari gerai ke gerai dan membeli apa sahaja yang mereka perlukan untuk memasak hari itu.

Tetapi tabiat membeli-belah berubah pada penghujung abad ke-20 dengan kemunculan kedai runcit dan pasar raya yang membolehkan pembeli mencari segala-galanya di satu tempat. Selain itu, ledakan pelancong di Florence dan kemunculan Airbnb abad ke-21 serta sewaan percutian serupa bermakna terdapat lebih sedikit warga Florentine untuk benar-benar membeli-belah di pasaran. Pasaran bertahan tetapi tanpa tahap perdagangan yang pernah dinikmatinya.

Kemudian pada tahun 2014, Mercato Centrale dilahirkan di tingkat atas pasar dalaman. Diuruskan oleh kumpulan yang sama yang mengendalikan Mercato Centrale di Rom, dewan makanan gourmet ialah perusahaan persendirian yang memajak gerai makanan dengan dapur lengkap kepada pembekal premium masakan Itali dan antarabangsa. Pembangunan tingkat atas menghidupkan kembali pasaran tingkat bawah,apabila pelancong dan penduduk tempatan mula kembali.

Hari ini, Mercato di San Lorenzo dan Mercato Centrale membentuk salah satu tempat popular di Florence untuk merasai kepakaran tempatan, membeli-belah untuk bahan makanan dan cenderahati untuk dibawa pulang, atau kedai runcit untuk jamuan Itali DIY. Mercato Centrale juga merupakan salah satu tempat terbaik di Florence untuk makan tengah hari-semua orang dalam parti anda boleh memilih sesuatu yang berbeza untuk dimakan dan duduk bersama di meja panjang. Ia juga merupakan tempat untuk mencari makanan yang cepat dan berpatutan semasa seharian bersiar-siar.

Sorotan Tingkat Bawah

Pastikan anda mempunyai banyak memori dan jus bateri dalam telefon atau kamera anda untuk mengambil foto hasil yang dipamerkan berwarna-warni, salami dan keju di lantai ini. Beberapa vendor dan pembekal pasaran teratas termasuk:

• Baroni: Parmigiano, keju kambing, keju biri-biri, mozzarella kerbau dan hampir semua jenis keju lain, serta wain dan daging yang diawet
• Perini: Salami berkualiti tinggi, prosciutto dan potongan sejuk lain, serta keju gourmet dan panini (sandwic) untuk digunakan
• Da Nerbone: Sandwic Bollito (daging rebus), sup babat dan wain di tepi gelas
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Limpahan tagliere (papan pemotong) daging diawetkan, keju, buah zaitun dan banyak lagi
• Pany da Lory: Hidangan istimewa panggang yang berkerak, manis dan masin di rantau Alto Adige

Sorotan Tingkat Pertama

Ingat bahawa di Itali, tingkat satu ialah tempat yang akan dipertimbangkan oleh orang di A. S. di tingkat dua. Jika anda makan dengan orang lain, iamasuk akal untuk seorang memegang meja manakala yang lain pergi memesan apa yang mereka mahu makan. Waktu makan tengah hari, khususnya, sangat sibuk di sini, jadi cuba tiba sebelum pukul 12:30. untuk merampas meja dan mengelakkan menunggu lama. Perhatikan barang peribadi anda pada setiap masa. Perkhidmatan meja disediakan di restoran, Tosca. Berikut ialah beberapa tempat terbaik untuk dikunjungi di dewan makanan Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (Truffles): Jika anda mengukir truffle pedas, anda akan berada di syurga kulat. Cuba tagiolini yang dihiasi dengan truffle hitam yang dicukur.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Puaskan keinginan hamburger dengan salah satu burger besar Lagorio, yang dibuat dengan daging lembu Chianina baka Tuscan. Atau cuba ayam rotisserienya di gerai sebelah.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Pilih pasta anda dan pilih sos anda untuk pilihan campuran dan padan yang bagus untuk kanak-kanak (dan pemilih makanan lain).
• La Frittura di Valeria Rugi: Pergi ke sini untuk mendapatkan cemilan goreng yang lazat, termasuk sagu goreng yang mesti dicuba dan polenta goreng.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Untuk gelato yang diperbuat daripada bahan-bahan yang diperoleh dari seluruh dunia, ditambah dengan bar ais krim dan konfeksi baharu.

Pasar Luar San Lorenzo

Mercato Centrale ialah sebahagian daripada Pasar San Lorenzo yang lebih besar, pasar luar untuk barangan kulit, cenderahati, pakaian dan gajet, dengan beberapa gerai makanan jalanan bercampur. dan hampir selalu penuh dengan pelancong. Pegang teguh pada barang berharga anda di sini. Jikaanda bercadang untuk membuat pembelian seperti jaket kulit atau dompet, luangkan masa anda untuk memilih sesuatu-terdapat pelbagai jenis gaya, titik harga dan kualiti di sini. Satu peraturan berlaku: Jika anda membeli dengan harga yang murah, anda akan mendapat barangan buatan murah yang mungkin tidak dibuat di Itali.

Lawatan Pasar

Untuk melihat bahagian dalaman dan luaran yang mengasyikkan di Mercato Centrale dan tukang-tukang Pasar San Lorenzo, pertimbangkan lawatan pasar bersama Judy Witts Francini, warga San Francisco yang selama beberapa dekad telah mengetuai lawatan pasar dan masakan di dan sekitar Florence.