Restoran Terbaik di Oaxaca, Mexico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:55

Oaxaca terkenal dengan masakannya yang tersendiri, yang dicirikan oleh tahi lalat berperisa, herba segar, quesillo dan mezcal. Ramai orang datang ke Oaxaca hanya untuk makanan, walaupun sudah tentu mereka juga menikmati tapak arkeologi yang menarik, pesta berwarna-warni dan kraftangan yang indah. Berikut ialah beberapa tempat terbaik untuk mencuba makanan Oaxacan, tradisional dan inovatif.

Baca lebih lanjut tentang makanan Oaxacan.

Casa Oaxaca

Chef Alejandro Ruiz Olmeda menyajikan masakan Mexico moden yang hebat. Ini adalah restoran termahal di Oaxaca, tetapi ia berbaloi dengan perbelanjaannya. Jika anda akan meraikan majlis istimewa di Oaxaca, inilah tempatnya. Buat tempahan lebih awal dan jika cuaca baik (seperti biasa di Oaxaca), minta tempat di teres.

La Olla

Galeri restoran yang santai dan elegan ini menawarkan menu yang pelbagai berdasarkan bahan-bahan segar dari sumber tempatan dan mempamerkan karya artis tempatan. Chef Pilar Cabrera, yang turut menawarkan kelas memasak melalui Casa de los Sabores, merupakan tunjang utama suasana makanan Oaxacan dan anda boleh mencuba ciptaannya di sini.

Los Pacos

Moles adalah kepakaran di Los Pacos. Pastikan anda meminta pensampel tahi lalat supaya anda boleh mencuba semua tujuh tahi lalat Oaxaca, kemudian anda boleh memilihyang paling anda sukai untuk hidangan utama anda. Terdapat dua lokasi, satu di Centro dan satu lagi di Colonia Reforma - kedua-duanya bagus tetapi ada yang bersumpah lokasi Colonia Reforma lebih baik.

Zandunga

Menampilkan makanan dari wilayah Isthmus of Tehuantepec di negeri Oaxaca, restoran ini mempunyai hiasan kontemporari dengan warna dan beberapa gaya Istmeño. Jangan lepaskan paparan pelbagai jenis jagung di bahagian belakang, berhampiran dapur. Cuba garnachas, snek gaya Istmeño, cochito horneado (daging babi panggang) dan molotes de plátano (goreng pisang yang dihidangkan dengan krim dan keju segar). Restoran ini terletak di Garcia Vigil bersebelahan dengan La Biznaga.

Catedral

Nikmati perkhidmatan yang sempurna dan makanan yang sangat baik dalam suasana yang elegan. Pilih bilik makan anda - kegemaran saya ialah halaman dengan air pancut. Menu ini menyenaraikan hidangan serantau serta pelbagai stik dan makanan laut, tetapi saya menikmati krep huitlacoche dalam sos poblano.

Los Danzantes

Berada di halaman belakang bangunan yang sama dengan Oro de Monte Alban, kedai barang kemas emas, hiasan tersendiri Los Danzantes mempunyai dinding adobe tinggi dan kolam pemantulan sepanjang satu dinding. Di sini anda akan menemui bahan-bahan tradisional yang disediakan dengan cara yang kreatif dan selalunya menggembirakan. Cuba "cascada de chocolate" untuk pencuci mulut (jika anda tergesa-gesa, pesan lebih awal untuk mengelakkan menunggu lama). Mereka juga menyajikan mezcal rumah, yang patut dicuba, sama ada secara langsung atau dalam salah satu tandatangan merekakoktel.

El Refectorio

Restoran hotel Quinta Real, El Refectorio ialah tempat yang bagus untuk mencuba masakan Oaxacan, tetapi terdapat juga tawaran antarabangsa pada menu. Dinding belakang ruang makan utama bertatahkan periuk tembikar yang ditemui semasa pemulihan bangunan Abad ke-16. Bufet sarapan pagi tiada tandingan di Oaxaca.

La Biznaga

Restoran santai tetapi bergaya ini menyajikan masakan fusion, yang mereka panggil "cocina mestiza." Menu ini disiarkan pada papan hitam dan menampilkan kombinasi novel, seperti tahi lalat jambu batu. Sebagai permulaan, cuba kon pastri yang disumbat jamaica (bunga raya). Menu minuman yang meluas termasuk bir artesanal yang diimport dan tempatan serta pelbagai jenis mezcal, dan ia juga sering mempunyai pulque.