Restoran Terbaik di Santa Fe, New Mexico

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Pelawat kali pertama ke Santa Fe, New Mexico, mungkin menjangkakan perjalanan mereka penuh dengan makanan tradisional Mexico seperti taco, quesadilla dan burrito. Walaupun Santa Fe mempunyai banyak perkara itu, anda mungkin terkejut apabila mendapati masakan New Mexico mempunyai pelbagai rempah, bahan dan tekniknya yang unik. Sudah tentu, bukan semua cili merah dan hijau di sini - bandar ini juga mempunyai induk santapan mewah dan masakan antarabangsa.

Tomasita's

Kegemaran landasan kereta api ini telah menarik orang ramai sejak dibuka lebih 40 tahun lalu. Dijalankan oleh keluarga yang sama selama tiga generasi, Tomasita's merupakan pengenalan yang sempurna kepada masakan Mexico Baharu, menyajikan menu yang penuh dengan cili hijau, cili merah, posole dan hidangan lazat yang lain. Sopaipillas panas (poket roti berlapik yang dihidangkan dengan madu) adalah satu-satunya cara untuk menamatkan hidangan di sini.

Santacafé

Berlangkah dari plaza Santa Fe yang meriah di bangunan bersejarah, Santacafé berdinding putih menyajikan persembahan kelas atas pada kegemaran Amerika, selalunya dengan sentuhan New Mexico. Restoran ini merupakan salah satu destinasi santapan mewah pertama di bandar ini apabila ia dibuka pada tahun 1983 dan masih sehingga hari ini bergantung pada sumber tempatan untuk kebanyakannya.hidangan, seperti filet mignon panggang, dihidangkan bersama cili merah dan kentang tumbuk bawang putih panggang. Pada hari yang indah (yang banyak terdapat di Santa Fe), duduk di teres.

Cafe Pasqual's

Salah satu restoran jarang yang digemari oleh pelancong dan penduduk tempatan, Cafe Pasqual's (dinamakan untuk San Pasqual, orang suci rakyat dapur dan tukang masak Mexico dan New Mexico) telah menjadi makanan ruji di pusat bandar selama lebih daripada 40 tahun. Dengan penekanan pada masakan organik dan mampan, Pasqual menempatkan hanya 50 pengunjung pada satu-satu masa dan didedikasikan untuk membuat segala-galanya-daripada sos cili ke ais krim kepada roti dalam rumah. Ruang makan yang berwarna-warni dipenuhi dengan jubin Mexico yang dilukis dengan tangan dan mural oleh Leovigildo Martinez, seorang pelukis Mexico yang terkenal.

Geronimo

Klasik di sepanjang Jalan Canyon yang dipenuhi galeri, suasana elegan Geronimo di rumah adobe sekitar tahun 1756 menarik pengunjung untuk meraikan majlis-majlis khas atau hanya menikmati keluar malam di salah satu restoran yang paling digemari di bandar ini. Menu ini cenderung kepada hidangan berdaging seperti kambing yang dipelihara di New Mexico, rusa bersumber tempatan dan udang galah yang dimasak di atas Mesquite.

The Shed

Pertempuran untuk chile terbaik dipertandingkan dengan hangat di Santa Fe, dan kebanyakan orang akan memberitahu anda bahawa The Shed menyajikan beberapa yang terbaik. Sama ada anda lebih suka hijau, merah atau Krismas (itulah kedua-duanya), cili di The Shed adalah pedas, berperisa dan seimbang dengan sempurna. Cuba cili hijau dalam rebusan cili panggang, daging babi dan kentang panggang, dan rasai merahdalam burrito jagung biru yang disumbat dengan kacang pinto, keju cheddar dan bawang.

Harry's Roadhouse

Aneh dan kasual, Harry's Roadhouse ialah tempat sarapan dan makan tengah hari dengan menu yang penuh dengan hidangan klasik Mexico dan Mexico Baharu-think migas, huevos rancheros dan wafel jagung biru-dan kegemaran awal pagi. Semasa makan malam, menu lebih condong ke antarabangsa tetapi semuanya kekal cemerlang, tahun demi tahun.

Plaza Cafe

Restoran tertua di Santa Fe menyajikan hidangan restoran berinspirasikan New Mexico dari lokasi utamanya di plaza bandar. Walaupun terdapat banyak kegemaran makanan keselesaan seperti stik goreng ayam dan spageti dan bebola daging, Plaza Cafe benar-benar bersinar dengan hidangan serantaunya terhadap kegemaran kegemaran ini. Satu roti daging klasik akan disumbat dengan jagung dan cili hijau, manakala makan malam potongan daging babi disertakan dengan sisi calabacitas, sisi sayur labu, jagung, tomato, bawang merah dan bawang putih.

Sazón

Seorang penduduk Mexico City, Chef Fernando Olea telah memasak di Santa Fe sejak 1991. Dia terkenal dengan menu pelbagai jenis tahi lalat, semuanya digandingkan secara mahir dengan protein tertentu dan peralatan lain. Terdapat juga senarai luas mezcal, tequila dan wain, termasuk persembahan wain Mexico yang hebat dari Valle de Guadalupe.

Restoran Izanami

Izakaya Jepun di Santa Fe? Memang benar, tetapi Izanami bukan restoran biasa anda. terselitjauh berhampiran lembangan ski Santa Fe, Izanami adalah sebahagian daripada Ten Thousand Waves, spa dan hotel yang diilhamkan oleh resort pergunungan Jepun. Luangkan masa seharian dengan berendam di dalam mandian yang menenangkan sebelum menikmati omakase yang dipilih oleh chef, atau berkongsi pinggan kecil.

Arroyo Vino

Kedai wain hibrid dan bistro, Arroyo Vino berbaloi untuk menjejaki sedikit di luar pusat bandar. Dengan senarai wain yang boleh diramal kuat, makanan Arroyo Vino menyelewengkan bahasa Perancis dan Mediterranean, dengan hidangan seperti "steak frites" ikan todak, dihidangkan bersama puri sunchoke, kentang goreng potong tangan dan lada merah jambu beurre blanc. Wain mungkin menjadi bintang pertunjukan, tetapi anda akan lalai untuk tidak mencuba koktel juga; panaskan badan dengan A Hot Toddy, dibuat dengan wiski Jepun Iwai, Bigallet China-China, kunyit dan pahit.

Maria's

Mariarita Maria-semua 100 daripadanya-adalah besar dan kuat. Menu lengkap kelihatan hebat pada mulanya, tetapi dengan setiap margarita yang dibuat daripada 100 peratus agave tequila, anda tidak boleh salah. Cuba margarita ulang tahun Santa Fe, dibuat dengan tequila perak agave El Jimador, Triple Sec, cili hijau (natch) dan jus lemon. Sudah tentu, makanannya juga sangat baik-cuba enchilada jagung biru, kegemaran tempatan.

Kompaun

Ruji santapan romantis, The Compound diterajui oleh Mark Kiffin, pemenang anugerah James Beard untuk Chef Terbaik Barat Daya. Menghidangkan masakan Amerika Baharu dengan loghat Barat Daya sekali-sekala, The Compound ialah kegemaran penggemar makanan lama dibandar ini, terutamanya untuk pengunjung yang mencari bahan mewah seperti roti manis, foie gras, kerang penyelam dan banyak lagi.