Keju Pemenang Anugerah untuk Dicuba Dari Wisconsin

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Adalah tidak pernah gagal Wisconsin merangkul tempat teratas di Peraduan Keju Kejuaraan A. S. dan Peraduan Keju Kejuaraan Dunia-kedua-duanya diadakan setiap tahun dan di Wisconsin-membuktikan bahawa ekonomi keju di negeri itu berkembang kukuh. Kekuatan Wisconsin adalah dalam membuat keju artisan, yang bermaksud melawat negeri ini sangat penting jika anda seorang fanatik keju. Dengan menempah meja di restoran yang betul atau membeli-belah di restoran yang betul, anda boleh mencuba banyak dalam tempoh dua jam. Tetapi, sebenarnya, mana-mana peruncit rantaian runcit utama sudah pasti akan membawa pilihan yang baik. Membaca ini dari jauh? jangan gusar. Hampir semua pengeluar keju artisan Wisconsin menjual produk mereka dalam talian melalui tapak web mereka - berikut adalah beberapa yang terbaik untuk dicuba.

Sartori Reserve Black Lada BellaVitano

Apa: Simpan Lada Hitam BellaVitano

Pembuat keju: Sartori

Anugerah Terkini: Keju Terbaik dalam Peraduan Keju Kejuaraan A. S. 2017

Sama seperti Parmesan atau keju keras lain, Lada Hitam Rizab BellaVitano membawa sedikit rempah-tetapi tidak terlalu banyak-terima kasih kepada biji lada hitam yang dipecahkan. Kekacang halus untuk keju ini sangat menyenangkan. Pertimbangkan untuk memarut salad atau menyusun kepingan pada keropok air (tanpa perasa, keropok ini tidak akan bersaing dengan keju.rasa yang wujud).

Keju Keluarga Holland Marieke Gouda Belegen

Apa: Marieke Gouda Belegen

Pembuat Keju: Keju Keluarga Holland

Anugerah Terkini: Tempat Ketiga dalam Peraduan Keju Kejuaraan A. S. 2017

Cheesemaker Marieke Penterman memulakan kerjayanya di ladang tenusu keluarganya di Belanda tetapi hanya memulakan perniagaannya di Wisconsin pada tahun 2006, dan mendapat pujian besar, memenangi anugerah kiri dan kanan. Bersama suaminya, mereka mula menjalankan ladang tenusu pada tahun 2002, di Thorp, berkembang menjadi keju tiga tahun kemudian. Antara kejunya yang paling laris ialah Marieke Gouda Belegen - dibuat daripada susu lembu -walaupun keju lain juga berbaloi, termasuk Gouda yang direndam dalam wain merah dan satu lagi berperisa mustard. Marieke mengesyorkan memasangkan Gouda Belegen dengan segelas Pinot Grigio atau bir bock.

Biru Tradisional Syarikat Keju Hook

Apa: Biru Tradisional Syarikat Keju Hook

Pembuat Keju: Syarikat Keju Hook

Anugerah Terkini: Tempat Ketiga dalam Pertandingan American Cheese Society 2017

Hanya dipanggil Hook’s Blue, keju biru gaya Denmark ini mula-mula dikeluarkan pada tahun 1997 dan telah menjadi pemenang di kalangan selera yang bijak sejak itu. Berumur sekurang-kurangnya satu tahun, Hook's menerangkan profil perisanya sebagai "rasa biru tajam yang kuat dan kemasan yang agak manis." Ada sebotol Port atau wain pencuci mulut yang terletak di sekitar? Sama ada akan menghasilkan gandingan yang hebat dengan keju pedas ini.

CarrValley Cheese Cocoa Cardona

Apa: Carr Valley Cheese Cocoa Cardona

Pembuat keju: Keju Carr Valley

Anugerah Terkini: Tempat Kedua dalam Peraduan Keju Kejuaraan A. S. 2017

Antara pembuat keju yang paling pelbagai di Wisconsin, pilihan daripada pengeluar LaValle ini termasuk cheddar dan gouda. Untuk Cocoa Cardona, keju susu kambing disapu dengan serbuk koko, menawarkan hanya sedikit coklat manis.

Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella

Apa: Crave Brothers Farmstead Cheese Fresh Mozzarella

Cheesemaker: Crave Brothers

Anugerah Terkini: Kelas Terbaik dalam Peraduan Keju Kejuaraan A. S. 2017

Keju gaya Itali yang dibuat oleh Crave Brothers termasuk mascarpone dan mozzarella. Untuk mozzarella setiap hari yang mudah (dan sedap!) dimasak, keju mozzarella segar di ladang tidak boleh dikalahkan. Pilih daripada log, bola atau pilihan yang lebih baharu seperti ciliegine (bersaiz ceri), bocconcini (bola kecil) atau ovoline (bersaiz telur). Tiga yang terakhir sesuai untuk meletakkan pizza atau dimasukkan ke dalam salad tomato dan selasih. Sandwic Prosciutto yang menampilkan mozzarella Crave Brothers adalah satu lagi yang menggembirakan orang ramai.

Saxon Creamery Gaya Inggeris Lama Cheddar Berumur 5 Bulan

Apa: Saxon Creamery Gaya Inggeris Lama Cheddar Berumur 5 Bulan

Pembuat keju: Krim Saxon

Anugerah Terkini: Kelas Terbaik pada Keju Kejuaraan A. S. 2017Peraduan

Membuat cheddar di Wisconsin ialah perniagaan yang kompetitif tetapi cheddar "Pastures" Saxon Creamery dibuat dalam gaya Inggeris Lama. Dan walaupun terdapat tahap penuaan, di mana-mana dari beberapa bulan hingga 12 tahun, yang ini mencapai titik manis sekurang-kurangnya lima bulan. Saxon berkata anda boleh melipat ini menjadi sandwic keju panggang atau menyajikan pada pinggan keju, dipasangkan dengan kacang dan buah-buahan kering. Jika anda suka menghirup bir IPA, maka ini adalah keju anda kerana kedua-duanya menawarkan rasa mulut dan rasa penuh yang sangat baik.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Apa: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Pembuat keju: Roth USA

Anugerah Terkini: Juara Dunia dalam Peraduan Keju Kejuaraan Dunia 2016

Surchoix berada di tempat teratas, dari segi kualiti, daripada tiga keju Grand Cru Roth, semuanya dibuat dalam gaya alpine yang jarang ditemui di Amerika Syarikat. Jangkakan buah-buahan yang halus dan nota bunga bersama-sama dengan kekacang yang menyenangkan. Cuba resipi ini di tapak web syarikat untuk penggelangsar yang dihiasi dengan Grand Cru Surchoix cair, serta hirisan bacon dan lada merah panggang.