Montreal Izakayas (Pub Jepun Terbaik)

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:06

Semua adegan penggemar makanan dipertimbangkan, izakaya Montreal adalah fenomena yang agak baru-baru ini. Izakaya yang terkenal lewat untuk adegan pub Jepun yang telah pun berlabuh di New York, San Francisco, malah Vancouver, Montreal, izakaya mula berkembang pada tahun 2010, pertama dengan syarikat Big in Japan dan roy alti makanan Kazu.

Sejak itu, kira-kira dua dozen izakaya telah dibuka di seluruh bandar, menyebarkan bersama mereka rasa hidangan izakaya tradisional, menu yang didominasi oleh rasa umami yang digoreng dan berperisa melalui ladu, daging lidi dan alternatif vegetarian. Pada asasnya apa-apa yang berpasangan dengan sake adalah permainan yang adil.

Sushi, sashimi dan maki juga biasa ditemui di izakaya Montreal. Walaupun bertentangan dengan apa yang berubah menjadi andaian umum Barat, sushi bukanlah hidangan kedai minuman tradisional Jepun.

Izakaya Montreal Teratas: Kyo

Menurut pengurus Kyo izakaya dan Keiko Ito yang berasal dari Nagoya, sushi mempunyai merit hebat sebagai makanan yang sihat di Jepun, dan itulah sebabnya anda kurang berkemungkinan melihatnya dijual sebagai makanan pub. Makanan bergoreng dan panggang lebih dekat dengan apa yang anda dapati di salah sebuah kedai minuman di kampung halamannya. Hidangan Izakaya juga secara tradisinya dihidangkan sebagai tapas dan bukannya hidangan bersaiz penuh.“Semua orang tiba dan setiap orang memesan ini, ini, dan ini dan kemudian kami berkongsi,” kata Ito.

Standard: Kazu

Kazu sering dihormati sebagai izakaya utama Montreal, orang yang perlu dipukul, lubang di dinding yang selalu, dan maksud saya sentiasa mempunyai barisan di pintu depannya semasa waktu buka.

Hampir semua orang yang pernah berada di dalam ekosistem seperti Tokyo yang sentiasa padat dan sempit di Kazu menyuarakan tentang makanan itu. Kesediaan pelanggan pasangan untuk menunggu sehingga satu jam untuk mendapatkan makanan izakaya terbaik di bandar dengan keengganan pihak pengurusan untuk menerima tempahan dan anda tinggal dengan satu pelan tindakan yang tidak dapat dielakkan: ambil masa dan ikuti barisan.

Tetapi jika anda benar-benar mahu masuk dengan sesi menunggu yang mungkin, ada caranya. Anda hanya perlu bekerja pada masa anda. Dan mungkin mengurangkan saiz kumpulan anda.

The Elegant: Kyo

Fikirkan anda benci sake? Kemudian anda belum pernah ke Kyo.

Alternatif pengambilan tempahan kepada Kazu, Kyo menawarkan pengalaman izakaya yang lebih lapang dan digilap di pinggir Montreal Lama yang matang dengan malam tarikh dan potensi 5-à-7. Harga makanan sangat berpatutan dan berdaya saing memandangkan venir tempatan yang elegan dan kelas atas dan pilihan sake, daripada apa yang saya dapat tahu, antara yang lebih luas dan mengagumkan di Montreal.

The Godfather: Besar di Jepun

Besar di restoran Jepun di atasUtama, tidak boleh dikelirukan dengan bar tealight-diffused dengan nama yang sama juga di Utama tetapi empat blok di utara, ialah salah satu izakaya pertama yang muncul di Montreal.

Namun Big di Jepun tidak mendakwa ia adalah izakaya, mencadangkan ia paling baik diilhamkan oleh konsep pub Jepun apabila ia mula dibuka pada 2010, menyajikan edamame, sayap ayam, sup ramen dan pelbagai jenis daging goreng yang rangup, tauhu dan ikan.

Dan sejak Big in Japan membuatnya menjadi episod "The Layover" karya Anthony Bourdain, ia telah menjadi nama popular di peta penggemar makanan Montreal, ini walaupun ulasan yang sangat tidak konsisten.

Walaupun begitu besar di bar Jepun, yang terletak di tepi jalan bersebelahan dengan sudu berminyak Patati Patata yang luar biasa, mendapat pujian yang tinggi. Suasana mempesonakan, lilin berkelip-kelip dari pelbagai sudut terhadap siling yang dipenuhi dengan botol wiski yang digantung. Dan minumannya adalah elegan, daripada senarai gabungan Manhattan premium hingga kegemaran saya, sake nigori, pelbagai jenis minuman beras yang mendung dan hampir berkrim.

Satu-satunya masalah di sini ialah bar lebih jauh daripada izakaya tulen daripada restoran Big in Jepun. Tidak banyak makanan di Big in Japan Bar, jimat pesanan kimchi, tuna takaki, pecan dan kimchi salsa dengan kerepek. Jadi anda mungkin perlu pergi ke restoran dan suasana restorannya yang unik untuk menenangkan selera yang lebih besar.

Restoran besar di Jepun tetap dibuka lewat sehingga 3 pagi pada hari Khamis, Jumaat dan Sabtu. Bar Big Japan dibuka setiap hari dari jam 5 petang. hingga 3 pagi

Yang Bahagia: Imadake

Kali pertama saya masuk ke Imadake, saya berbuat demikian kerana saya sangat kecewa dengan barisan Kazu. Oleh itu, kerana mengetahui Imadake berada beberapa blok di barat, saya fikir saya akan mencuba izakaya yang hampir popular.

Dan saya disambut dengan senyuman terbesar dan paling tulen yang pernah dilihat oleh pelayan wanita berekor babi pada malam itu. Saya kemudiannya diiringi keluar pintu dengan senyuman yang paling besar dan paling tulen yang pernah dilihat sejak lima saat sebelumnya.

Masalahnya? Saya tidak mempunyai sebarang tempahan. Dan dari apa yang saya diberitahu, kemungkinan dapat berjalan-jalan secara spontan ke Imadake selepas jam 7 malam. dan mendapat tempat di meja adalah lebih kurang berkemungkinan seperti muncul di Kazu dan tidak perlu menunggu dalam barisan.

Malam: Flyjin

Menjenamakan dirinya sebagai pub Jepun eksklusif yang mengubah tempat hiburan malam pada tengah malam Rabu hingga Sabtu, Flyjin Old Montreal mencadangkan hiasan yang anggun, pengunjung yang mewah dan menu terinspirasi izakaya yang diada oleh hakim "Chopped Canada" Antonio Park.

Lihat, dilihat, dan pakaikan bahagian itu.

Dalaman: Kinoya

Kinoya mendapat markah tertinggi untuk hiasan dalaman dan tawaran 5-à-7, termasuk minuman istimewa dan $1 tiram pada malam tertentu. Suasana santai. Tempat singgah jika anda berada di kawasan kejiranan di St. DenisJalan di Dataran Tinggi. Dibuka sehingga 3 pagi pada hari Jumaat dan Sabtu.

Makanan: Kinka

Dengan lokasi di Tokyo dan Toronto, Kinka telah menyambut pelanggan di Montreal dengan "Arigato gozaimasu!" sejak pertama kali dibuka di Ste. Catherine Street pada tahun 2014.

Dan setakat ini, makanannya adalah yang paling hampir untuk bersaing dengan Kazu. Suasana yang sangat meriah dan bising.

The Buzz: Biiru

Buzz positif mengikuti Biiru seperti bayang-bayang berwarna emas sejak pembukaan musim sejuk 2014. Lokasi pusat bandar pilihan terletak di utara Ste. Catherine Street di Ahli Majlis Bandaraya, tidak terlalu jauh dari kedai pizza kegemaran saya di Montreal.