Masakan Asia Tenggara: Apa yang Perlu Dimakan di Setiap Negara

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:12

Masakan Asia Tenggara terkenal di seluruh dunia. Dan jika benar, ia adalah salah satu kenangan utama bagi ramai orang yang melancong ke Asia Tenggara. Thailand memikat fanatik capsaicin seperti rama-rama kepada api pedas.

Mengalami makanan yang enak adalah bahagian penting dalam mana-mana perjalanan. Masakan sesebuah negara dan usaha yang terlibat banyak menceritakan tentang masa lalu dan masa kini. Setiap hidangan menawarkan mengintip budaya dan sejarah. Dengan begitu banyak pengaruh yang berbeza-beza selama berabad-abad, masakan Asia Tenggara boleh terdiri daripada hidangan yang ringkas dan mengenyangkan untuk petani kepada hidangan gabungan pedas yang mampu menakutkan pemakan semput.

Jangan hanya melekat pada nasi goreng atau perkara biasa. Cabang keluar, dan jangan risau: harga makanan di Asia Tenggara, malah Singapura, adalah agak murah. Saiz bahagian juga lebih kecil - pesan sekarang!

Malaysia

Malaysia, khususnya Pulau Pinang, mempunyai beberapa makanan terbaik yang ditawarkan di Asia Tenggara, termasuk empurau. Syurga untuk penggemar makanan ini terhasil sebahagiannya berkat pendatang Cina dan India yang membawa rempah ratus dan teknik memasak baharu bersama mereka ke pulau itu.

Walaupun suasana makanan Kuala Lumpur masih hidup dan sangat baik, pemakan yang serius harus pergi ke pulauPulau Pinang, rumah kepada beberapa makanan jalanan dan medan selera terbaik di Asia Tenggara. Gurney Drive di Pulau Pinang sangat popular untuk makan dan bersosial.

• Hidangan Mee Malaysia: Sebilangan besar hidangan mi yang lazat, kebanyakannya berasal dari China, boleh dibeli daripada peniaga jalanan dengan harga kurang daripada satu dolar.
• Makanan India Malaysia: Masyarakat India Muslim yang besar di Malaysia memasak masakan lazat yang kadangkala dihidangkan di atas daun pisang - pilihan yang bagus untuk vegetarian.
• Nasi Lemak: Daripada semua masakan hebat di Malaysia, jika satu hidangan perlu menonjol sebagai hidangan kebangsaan, ia adalah nasi lemak. Nasi wangi, kacang tanah, sambal pedas, telur rebus dan ikan bilis kering dibungkus ke dalam bungkusan daun pisang sedia untuk digunakan.

Vietnam

Masakan Vietnam sering dianggap kurang berminyak dan lebih sihat daripada masakan Asia Tenggara yang lain. Herba segar yang digulung menjadi lumpia (tidak digoreng) dan sup mi sup tulang yang enak mengukuhkan reputasi itu.

Vietnam, bersama-sama dengan Laos, ialah salah satu daripada beberapa tempat di Asia Tenggara yang pengembara masih boleh menemui roti, keju dan wain yang enak - tiga barang yang ditinggalkan oleh orang Perancis.

• Banh Mi: Walaupun anda bersumpah dengan makanan Barat untuk perjalanan anda, entah bagaimana baguette banh mi yang lazat tidak dikira. Manfaatkan sisa-sisa penjajahan Perancis!
• Pho: Disebut “fuuuh” dan bukannya "foh, " mi sup Vietnam yang terkenal adalah dunia-ruji terkenal. Cubalah di Saigon dan Hanoi - mereka menyediakan pho secara berbeza.
• Cao Lau: Hanya ditemui di bandar pelancongan kuno Hoi An, cao lau boleh dikatakan hidangan mi paling jarang di dunia berkat air perigi purba yang digunakan di penyediaan.

Thailand

Makanan Thai hampir tidak memerlukan pengenalan: pad thai, kari berwarna-warni dan hidangan pedas lain yang hebat telah terkenal di seluruh dunia.

Cara makan Thai lalai ialah memesan beberapa hidangan dan berkongsi di sekeliling meja. Anda juga harus mencuba sebanyak mungkin perkara yang baik!

• Pad Thai: Hidangan Thai yang paling terkenal tidak begitu lama, tetapi penduduk tempatan juga menikmatinya. Jangkakan tumis mi nasi leper yang dihidangkan bersama telur, taugeh, limau nipis dan kacang tanah hancur pilihan. Serbuk cili kering atau phrik nam pla (sos ikan dengan lada cili potong dadu) disediakan sebagai bahan perasa untuk menambah api.
• Kari Thai: Biasanya disediakan dengan santan dan pes kari, kari Thai manis, pedas dan mengenyangkan. Beberapa pilihan popular ialah merah, hijau, kuning, Pulau Pinang dan Massaman.
• Makanan Jalanan Thai: Thailand mempunyai beberapa makanan jalanan terbaik di dunia. Dengan harga sekitar satu dolar setiap hidangan, makan malam yang sangat baik boleh dinikmati dengan hanya meragut dari troli makanan. Gerobak di tempat makan penduduk tempatan jauh lebih baik daripada kereta di sepanjang Jalan Khao San.

Kemboja

Makanan Khmer mungkin tidak setenar makanandari negara jiran, tetapi hidangannya unik dan sedap. Makanan biasanya disediakan dengan prahok, pes ikan yang memberikan rasa unik pada kari dan nasi.

• Amok: Kari istimewa Kemboja lazimnya dibuat dengan ikan, namun ayam sentiasa ada. Daging disediakan dalam daun pisang dan kemudian diperisakan dengan campuran rempah ratus.
• Bai Cha: Varian nasi goreng yang dibuat dengan sosej dan kicap - sememangnya pilihan mengenyangkan untuk mereka yang lapar!

Laos

Masakan Laos berkongsi beberapa persamaan dengan negara jiran Thailand dan Kemboja, namun, banyak hidangan mempunyai kelainan tempatan yang tersendiri.

• Nasi Melekit: Pengembara suka dan terpikat dengan nasi melekit, pulut yang diperah di antara jari dan digunakan untuk mencedok apa sahaja yang anda makan. Tekstur yang unik membuat ketagihan, begitu juga dengan persembahannya (ia sering dibawa ke meja dalam bakul buluh kukus).
• Laap: Dieja dengan pelbagai cara yang berbeza, laap adalah hidangan kebangsaan yang cukup baik di Laos. Daging yang dicincang kasar (kebiasaannya daging lembu, ayam, daging babi atau itik) dicampur dengan nasi bakar dan kemudian diperisakan dengan herba, sos ikan dan limau nipis.
• Salad Betik: Dikenali secara tempatan sebagai som tam, salad betik hijau ialah hidangan tekstur dan perisa. Rangup, masam, manis, pedas dan masin paling sesuai menggambarkan salad yang sihat ini. Anda akan menemui salad betik hijau di seluruh Laos dan Thailand.
• Ping Pa: Ping pa terdiri daripada ikan air tawar yang diperap yang dipanggang perlahan-lahansehingga ia menjadi kering dan berserabut. Ping Gai, varian ayam, berasap dan sedap.

Filipina

Makanan di Filipina ialah gabungan masakan Asia dengan banyak pengaruh Sepanyol dan Eropah yang diadun dengan Cina. Masakan Filipina berbeza, dan boleh dikatakan lebih berat daripada masakan Asia Tenggara yang lain.

• Adobo: Ditemui di mana-mana di Filipina, Adobo ialah daging atau ikan yang dimasak perlahan-lahan dalam cuka dan rempah-rempah kemudian digoreng hingga garing dalam minyak.
• Pancit: Pancit ialah sebarang hidangan mi - terdapat banyak variasi - dengan daging dan sayur-sayuran.
• Kare-Kare: Ekor lembu, babat dan sayur-sayuran ditambah pada sup berasaskan kacang untuk membuat rebusan berat ini.
• Kinilaw: Sebut saja ceviche Filipina, kinilaw ialah salad ikan mentah yang pedas dan lazat yang dihiris dadu dan diperap dalam cuka.

Singapura

Siapa sangka negara pulau kecil Singapura menjadi salah satu destinasi makanan terbaik di dunia?

Rakyat Singapura sememangnya tahu cara makan, dan budaya makanan melimpah ruah! Kehadiran ekspatriat dan pendatang asing yang besar bermakna hampir semua gaya masakan Barat atau Asia boleh didapati.

Gerai penjaja dan medan selera adalah cara yang boleh dilakukan. Kunjungi medan selera Lau Pa Sat yang popular untuk mencuba pelbagai hidangan istimewa Singapura.

• Laksa: Singapura mempunyai varian mi sup yang lazatlaksa.
• Char Kway Teow: Hidangan makanan jalanan Cina yang popular ini terdiri daripada mi nasi yang digoreng hingga berwarna perang gelap dalam kicap. Daging, kek ikan yang dihiris, telur dan kadangkala sosej ditambah untuk mencipta raja kepada semua hidangan mi berlemak.

Indonesia

Dengan lebih 17,000 pulau di Nusantara, tidak hairanlah jika makanan di Indonesia adalah pelbagai seperti orang ramai. Rempah-rempah asli seperti buah pala dan bunga cengkih menukarkan hidangan yang tidak berkilauan menjadi sesuatu yang anda akan dambakan selama berbulan-bulan selepas itu.

• Nasi Goreng: Hidangan kebangsaan Indonesia, nasi goreng berwarna oren ini ringkas namun lazat. Selalunya ditambah dengan telur goreng.
• Gado-Gado: Sesuai untuk vegetarian, gado-gado ialah sayur-sayuran yang digoreng atau direbus dalam sos kacang pekat dan manis.
• Tempe: Vegetarian di seluruh dunia berterima kasih atas pilihan protein sihat Indonesia. Kacang soya yang ditapai dimampatkan menjadi kek untuk menghasilkan tauhu bertekstur pejal dengan rasa pedas. Kuih tempe dihiris dan digunakan dalam masakan sebagai pengganti daging.