Coklat San Francisco - Kedai Terbaik untuk Chocoholics

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:20

Di San Francisco, anda akan temui pembuat coklat artisan yang inovatif yang membawa konfeksi manis ke tahap kecanggihan baharu.

Untuk mencari coklat unik San Francisco untuk dinikmati semasa lawatan anda, saya melakukan pengorbanan yang terbaik. Saya menghabiskan dua hari merasa coklat dengan rakan saya Monica dan Sid. Pada masa ia selesai, kami mabuk coklat, mengalami mabuk coklat dan mungkin mendapat 5 paun secara kolektif. Tetapi jangan risau, kita semua telah pulih.

Semua kedai coklat dalam senarai ini membuat produk mereka secara tempatan. Mereka disenaraikan dalam susunan yang sama. Saya akan mengesyorkan mereka kepada rakan coklat yang sedang melawat bandar.

Manjakan diri anda atau raih kesyukuran yang tidak terhingga daripada kekasih anda dengan salah satu hidangan coklat San Francisco ini.

XOX Truffles

Saya telah jatuh cinta dengan XOX Truffles sejak kali pertama saya masuk ke kedai kecil di Columbus Avenue pada tahun 1998. Ia masih merupakan salah satu pengalaman coklat kegemaran saya di San Francisco dan yang paling mungkin saya ambil kawan saya.

XOX telah disenaraikan sebagai salah satu daripada sepuluh pembuat coklat terbaik di Amerika Syarikat oleh Majalah Chocolatier yang berprestij. Laporan Rosengarten mengatakan "mereka menghasilkan luar biasa lazat, sangat artisanal, sangattruffle coklat yang unik, " menamakan XOX sebagai salah satu daripada tujuh coklat terhebat di Amerika.

Jangan pergi ke XOX mengharapkan untuk menemui truffle coklat besar dan sempurna yang dijual oleh orang lain. Sebaliknya, hidangan kecil ini dibuat secara tradisional dan berbentuk desa, dicelup dalam serbuk koko dengan tangan. Mereka menjual truffle individu, tetapi anda boleh mendapatkan kotak kecil yang kosong dengan harga yang sederhana - atau minta kotak yang lebih menarik jika itu yang anda perlukan.

Pembuat coklat Jean-Marc Gorce sememangnya berbangga dengan semua penghormatan. Pengembaraannya dengan coklat bermula apabila bekas chef de cuisine restoran Fringale dan isterinya Casimira membuka kedai kecil mereka pada tahun 1998. Gorce berkata dia tidak tahu sama ada dia dilahirkan untuk menjadi seorang tukang coklat, tetapi dia "sentiasa mencuri coklat di laci dapur" semasa kecil.

XOX truffle ialah kajian dalam kesederhanaan dan pengembaraan antarabangsa. Coklat itu ditanam di Pantai Gading Afrika, diproses di Perancis, dan dihantar ke Amerika Syarikat. Dari situ, mudah sahaja: Tuangkan krim mendidih ke atas coklat dan perasa, gaul, sejukkan, bentuk menjadi kepingan tidak sekata yang kelihatan seperti kismis gergasi, dan gulung dalam serbuk koko atau salutan lain. Voila! Syurga coklat, truffle bersaiz kecil dengan isi cair di mulut anda.

Gorce berkata truffle mendapat namanya kerana bentuknya menyerupai kulat aromatik yang dihargai oleh chef Perancis. Gorce membuat lebih daripada dua dozen perisa nugget coklat ini, termasuk beberapa yang dibuat dengan coklat putih atau susu soya. Terdapat truffle putih yang dinamakan untuk Casimira, yang paling banyaktruffle yang popular ialah karamel, tetapi anda tidak boleh salah dengan apa-apa yang kelihatan baik dan bagi yang ragu-ragu, anda boleh memesan pelbagai sahaja.

Kedai ini berjalan kaki singkat mendaki Columbus dari Dataran Ghirardelli, atau menyusuri Columbus dari bahagian utama North Beach. Turun dari kereta kabel di mana ia melintasi Columbus dan berjalan mendaki bukit kira-kira setengah blok.

Kedai itu juga menyajikan kopi dan mempunyai beberapa meja di kaki lima. Ia merupakan tempat yang baik untuk berhenti jika anda berjalan di antara dermaga dan Pantai Utara.

Jika anda ketagih (mungkin) atau ingin merasai tetapi tidak dapat melawat, anda boleh memesan truffle mereka dalam talian. Truffle akan disimpan 2-3 bulan di dalam peti sejuk, tetapi jangan risau - ia akan dimakan lama sebelum ia mempunyai peluang untuk rosak!

Recchuiti Confections

Recchiuti Confections berada di Pasaran Bangunan Feri. Jika anda hanya boleh pergi ke satu kedai coklat semasa lawatan anda ke San Francisco, ini dia.

Coklat dalam gambar ini ialah truffle karamel yang hangus. Sebagai orang yang suka coklat, kami tidak sabar untuk mencubanya selepas pembelian. Mereka benar-benar menghentikan kami di landasan kami; mereka rasa sangat sedap. Untuk beberapa saat, pelawat lain hanya perlu berjalan di sekeliling kami, sementara kami berdiri di sana, menikmati kemewahan coklat, sutera, melelapkan mata dan berkata "ooh!"

Kemahiran Recchiuti dengan tekstur coklat tiada tandingannya, dan permukaan trufflenya berkilat seperti kaca. Tetapi kekuatan sebenar mereka (pada pendapat saya) adalah pasangan rasa yang luar biasa, yang termasuk kombinasi seperti TarragonGrapefruit + Cardamom Nougat, epal "Key Lime" bersalut coklat dan karamel ros. Dan karamel yang dibakar adalah kesempurnaan.

Recchiuti menjual kotak kecil truffle yang comel dengan pemandangan San Francisco di bahagian atas. Jika anda sedang mencari sesuatu untuk dibawa pulang, ia menggoda. Jika saya berada di sana bersama anda, saya akan memberitahu anda untuk menentang dan memilih sesuatu yang lebih luar biasa sebaliknya.

Coklat Dandelion

Coklat Dandelion ialah salah satu daripada gelombang terbaharu pembuat coklat yang ingin mengambil bahagian di mana Coklat Scharffenberger kelahiran San Francisco berhenti. Di Dandelion, mereka kekal fokus. Semuanya adunan coklat/gula 70/30. Tetapi itu tidak bermakna semua bar mereka rasanya sama.

Bar kelompok kecil Dandelion masing-masing diperbuat daripada biji koko yang ditanam di satu kawasan kecil sahaja dan dibeli terus daripada penanam. Di kilang dan kedai mereka di Daerah Misi di 740 Valencia Street, anda boleh mencuba produk mereka, mengikuti lawatan kilang yang menyeronokkan, mengikuti kelas merasa coklat dan juga mendaftar untuk pelajaran membuat coklat secara langsung.

Perkara paling mudah untuk dilakukan ialah berjalan masuk dan mencuba coklat. Kemudian dapatkan secawan kopi Four Barrel atau coklat panas panas (atau coklat beku) dengan salah satu S'Mores yang kelihatan sedap dibuat dengan marshmallow buatan sendiri dan dibakar dengan obor tiupan.

Duduk di sepanjang dinding di sebelah kawasan kerja dan anda boleh menonton coklat dibuat. Soalan digalakkan. Malah, ini mungkin satu-satunya tempat di mana mana-mana pelawatboleh berinteraksi dengan pembuat coklat.

Kilang kecil di dalam kedai berfungsi 7 hari seminggu. Mereka mengadakan satu lawatan setiap hari pada awal petang dan mempunyai kapasiti terhad. Untuk mengelakkan kekecewaan, anda harus membuat tempahan sekurang-kurangnya sebulan lebih awal daripada masa. Kanak-kanak yang lebih kecil tidak dibenarkan menyertai lawatan, tetapi mereka boleh mengambil bahagian dalam kelas coklat yang khusus untuk kanak-kanak.

Dandelion dibuka cukup lewat sehingga anda boleh makan malam dengan mudah di tempat berdekatan dan singgah untuk pencuci mulut.

Pengeluaran Dandelion adalah sangat terhad (hanya 500 hingga 1, 000 bar sehari) dan ia merupakan kedai coklat yang paling mahal dalam senarai ini. Tetapi sangat berbaloi, pada pendapat saya.

Dandelion bukanlah destinasi coklat terbaik untuk semua orang. Mereka tidak menghidangkan sundae fudge panas atau apa-apa yang disaluti coklat. Tetapi jika anda benar-benar menikmati makanan, coklat dan pengalaman unik, jangan ketinggalan.

Coklat Jed

Jade Chocolates adalah sedikit di luar kawasan biasa yang dipenuhi pelancong di San Francisco, tetapi sangat berbaloi untuk anda ke sana. Ia terletak di 4207 Geary Boulevard, dalam perjalanan dari pusat bandar ke Cliff House dan Ocean Beach.

Pemilik Jade, Mindy Fong ialah penduduk asli San Franciscan warisan Cina/Filipina. Fikiran yang membuatkan coklatnya istimewa ialah cara dia menggunakan teh dan rempah Asia. Her Dragon's Breath bar ialah 65% coklat pahit manis dicampur dengan teh lapsang souchong berasap, bijan dan jumlah cili merah panas yang sesuai.

Ia adalah kegemaran saya di kalangan berdozencoklat yang kami rasa semasa meneliti artikel ini, tetapi ia bukan satu-satunya yang mendapat sambutan hebat. Oleh kerana tidak sabar, kami terpaksa merasai jubin kacang macadamia sebaik sahaja mengeluarkannya dari kedai. Ia sangat lazat sehingga kami kembali masuk untuk mendapatkan yang lain.

Selain bar coklat dan truffle, kedai ini mempunyai menu coklat panas dan menyajikan "terapung teh" yang berbunyi menarik. Anda boleh membeli dalam talian, tetapi beberapa perisa hanya tersedia di kedai.

Bar berbalut Jade sangat cantik dan boleh dijadikan hadiah hebat untuk dibawa kepada rakan-rakan di rumah. Untuk menjadikan semuanya lebih baik, jubin coklat Jade lebih murah sedikit berbanding kedai lain yang kami lawati.

Satu-satunya kelemahan di Jade ialah mereka tiada tempat untuk duduk dan mendapat kepuasan segera daripada pembelian anda.

Socola

Soccola Chocolates berada di 535 Folsom dan agak jauh dari trek pelancongan biasa.

Dengan sedikit bayang-bayang, mereka mengatakan maskot mereka Harriet the alpaca terbang ke seluruh dunia mencari perisa yang luar biasa. Ia mungkin tidak benar secara literal, tetapi mereka mencipta beberapa kombinasi rasa unik yang termasuk chai, kopi Vietnam dan coklat sriracha yang panas terik.

Kakitangannya ceria dan suka menolong, dan kedai ini mempunyai ruang duduk yang kecil.

Lagi Coklat

TCHO

Selama beberapa tahun, TCHO mempunyai kedai dan mengadakan lawatan kilang di dermaga San Francisco, tetapi mereka berpindah ke Berkeley pada pertengahan 2014. Anda boleh menyemak laman web mereka untukmengetahui sama ada lawatan kilang telah disambung semula. Sementara itu, anda boleh menemui bar coklat mereka di banyak kedai tempatan atau di kiosk mereka di Westfield Centre di 865 Market St. Salah satu perisa paling popular ialah Mokaccino (berperisa dengan Kopi Botol Biru kegemaran tempatan). Mereka juga membuat pelbagai bar coklat tulen daripada susu hingga pahit.

Ghirardelli

Ghirardelli bukanlah orang baru dalam suasana coklat San Francisco. Malah, mereka mendakwa sebagai pembuat coklat yang beroperasi secara berterusan tertua di Amerika Syarikat. Mereka mungkin bukan tukang, tetapi tiada perbincangan tentang coklat San Francisco akan lengkap tanpa mereka. Hari ini, anda boleh menemui produk mereka di merata tempat, menjadikan mereka kurang menarik untuk dibawa pulang berbanding dahulu, tetapi sundae fudge panas dari air pancut soda mereka di Dataran Ghirardelli masih menjadi hidangan coklat dan melekit di San Francisco.

Coklat dan Gelato di Gelateria Naia

Jika saya mahu coklat saya beku, saya suka Gelateria Naia (520 Columbus Ave) di North Beach, di mana mereka menggunakan produk tempatan untuk menyedapkan gelato yang sangat berkrim. Cuba perisa yang termasuk Kopi Botol Biru, karamel Michael Recchuiti yang hampir tetapi tidak hangus atau coklat TCHO.

San Francisco Chocolate Tours

Chocolate Tours menawarkan beberapa jenis lawatan coklat, termasuk satu yang menggandingkan coklat dengan port wine. Gourmet Walks juga menawarkan laluan berjalan kaki berfokuskan coklat yang bermula dari dermaga ke Union Square.