Temui Makanan Murah Singapura yang Mengejutkan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:30

Kesan dangkal Singapura sebagai sebuah negara yang tegang hilang sepenuhnya apabila anda melibatkan warga Singapura mengenai subjek makanan. Rakyat Singapura mempunyai semangat yang berterusan untuk makan enak, dan ini terbukti dengan banyaknya pusat penjaja di sekitar pulau itu.

Penjaja menjejaki akar umbi mereka kepada penjual makanan jalanan yang mengembara, yang digiring ke pusat penjaja yang dibina kerajaan pada tahun 1970-an dan 1980-an. Tindakan itu nampaknya telah memberi manfaat kepada mereka - hari ini, pengalaman makanan penjaja adalah sebahagian daripada kehidupan seharian rata-rata rakyat Singapura. "Lapan puluh hingga lapan puluh lima peratus rakyat Singapura makan makanan penjaja dengan kerap," jelas K. F. Seetoh, pihak berkuasa makanan Singapura dan pengasas kebimbangan makanan Asia Makansutra. "Makan di rumah adalah detik yang sangat dekat, ketiga adalah makan di luar pada hujung minggu dengan hidangan mahal tiga kali sebulan."

Pengalaman Pusat Penjaja Singapura

Kerajaan menjalankan kira-kira 113 pusat penjaja di sekitar Singapura, dan jumlah itu berganda (sekurang-kurangnya) apabila anda termasuk medan selera gaya penjaja dan pusat penjaja milik persendirian seperti Pasar Festival Lau Pa Sat. Dalam amalan, garis antara awam dan swasta agak kabur: pusat persendirian seperti Makanan SingapuraTrail dan Makansutra Gluttons Bay mengupah penjaja dari pusat awam untuk menyiapkan makanan mereka, dengan mengambil kira yang berikut yang mereka telah bina di pusat asal penjaja mereka.

Pusat penjaja awam purata sebenarnya adalah sebahagian daripada kompleks pasar/makan yang lebih besar; tempat seperti Pusat Makanan Tiong Bahru dan Pusat Penjaja Bukit Timah ialah pusat makanan tingkat dua yang dibina di atas pasar basah, tempat menjual daging dan sayur-sayuran. Sekumpulan kecil pusat penjaja awam beroperasi sendiri tanpa komponen pasaran.

Pusat penjaja awam ini - dan pusat penjaja persendirian yang mencontohinya - berkongsi ciri-ciri yang sama:

• Tiada penghawa dingin. Jika anda tidak biasa dengan kelembapan Singapura, ini boleh menjadi masalah, terutamanya pada waktu tengah hari.
• Gerai makanan yang mewakili masakan daripada kumpulan etnik utama Singapura. Anda boleh memilih dari gerai yang menjual makanan India, Melayu, Cina dan "Barat". Pusat penjaja yang lebih besar dan lebih baik, sudah tentu, menawarkan lebih banyak masakan, termasuk makanan Thai, Indonesia dan Filipina.
• Gerai minuman berasingan. Minuman ringan, bir dan rokok biasanya dijual oleh satu atau lebih gerai berasingan.
• Tiada meja yang ditempah. Ia adalah setiap orang untuk dirinya sendiri; jangkakan kesukaran mencari tempat duduk jika anda datang semasa tergesa-gesa makan tengah hari atau makan malam.

Cara Memesan di Pusat Penjaja

Makan di pusat penjaja agak mudah - dekati gerai yang anda sukai, minta (atau tunjuk) hidangan pilihan anda, bayar di gerai dan bawa pesanan anda kemeja percuma. Beberapa komplikasi mudah ditangani:

• Anda boleh sama ada meminta seorang teman memegang meja pilihan anda, atau melakukan apa yang orang Singapura panggil "chope", atau apa yang kami panggil "dibs"; penduduk tempatan selalunya meletakkan sebungkus tisu pakai buang di atas kerusi atau meja untuk "memotong"nya.
• Sesetengah gerai dikendalikan oleh atendan atau tukang masak yang tidak berbahasa Inggeris, tetapi menunjuk dan gerak isyarat tangan sangat membantu. Harga biasanya dipaparkan dengan jelas untuk meminimumkan kekeliruan.
• Sebarang minuman perlu dibeli dari gerai minuman khusus.
• Selepas makan, biarkan pinggan dan perkakas anda di atas meja; atendan (biasanya warga emas Singapura yang sudah bersara) mengemas meja. Kerajaan sedang bereksperimen dengan pembersihan layan diri di pusat penjaja terpilih.

Apa yang Perlu Dipesan di Pusat Penjaja

Pusat penjaja yang lebih kecil mempunyai kira-kira 20 gerai, manakala yang terbesar mempunyai lebih daripada seratus; sukar untuk tidak mengalami "lumpuh analisis" semasa menilai apa yang hendak dipesan sebaik sahaja anda menjejakkan kaki di pusat penjaja.

Mulakan dengan "hidangan kebangsaan" Singapura, hidangan Cina yang telah diterima pakai oleh negara itu sebagai hidangannya sendiri. Hampir semua pusat penjaja menjual nasi ayam Hainan; contoh yang paling memuaskan datang daripada Wee Nam Kee Chicken Rice (dengan beberapa gerai di seluruh Singapura) dan Tian Tian Chicken Rice di Maxwell Food Centre.

Satu lagi hidangan import, sate (lidi daging), kini dipanggang di seluruh pulau - hadiah daripada masyarakat Melayu Singapura. Untuk contoh sate yang sangat baikbetul, cuba sate Old Airport Road Food Centre atau sate klasik "Alhambra" dari Makansutra Gluttons Bay.

Hidangan mi rata yang berminyak tetapi lazat dikenali sebagai char kway teow boleh didapati di setiap pusat penjaja di pulau itu - cuba char kway teow Changi Road yang disajikan di Singapore Food Trail atau Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.

Pencuci mulut di pusat penjaja Singapura boleh bersempadan dengan eksotik - cuba kaya pisang di Teluk Makansutra Gluttons (baca tentang taburan kaya Malaysia) atau tempura durian di Jalan Lapangan Terbang Lama, dan lihat (atau rasa) sendiri.