Cara Makan di Restoran Padang Indonesia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

Ia adalah obsesi serantau, makan enak dan murah. Restoran Padang (nasi padang) adalah jawapan Indonesia kepada seruan untuk chow berasaskan nasi yang lazat tetapi murah, bersaing dengan nasi kandar Malaysia dan masakan penjaja Singapura.

Dicipta dan diimport oleh pendatang Minangkabau dari Sumatera Barat, masakan Padang (masakan Padang, dinamakan sempena ibu kota Sumatera Barat) kini boleh ditemui di seluruh wilayah - penggemar makanan dari ibu kota Indonesia Jakarta hingga barisan Kampong Glam Singapura di nasi padang tempatan untuk memakan semua nasi dan kari yang mereka boleh perut.

Pinggan Kecil Nasi Padang

Pesona masakan Padang bukan sahaja terletak pada rangkaian hidangannya tetapi juga pada gaya penyajiannya, yang dipanggil hidang. Makanan Padang biasanya dihidangkan sebagai sejumlah besar pinggan kecil yang mengandungi pelbagai jenis hidangan. Pengunjung dicaj hanya untuk pinggan yang telah dimakan; pinggan yang tidak disentuh dibawa pergi dan dihidangkan kepada tetamu lain.

Pasti, tidak semua orang akan menganggap ini adalah cara yang bersih untuk menghidangkan makanan (hidangan anda mungkin telah melawat beberapa meja lain sebelum ia sampai ke meja anda), tetapi makanan dimasak segar setiap hari, dan pelbagai jenis hidangan. hidangan di restoran Padang biasa mungkin menarik minat anda.

Makanan di Restoran Padang

Anda akan mengenali restoran Padang dengan mangkuk makanan yang disusun di tingkap kedai. Hidangan ini sama ada dipilih dari tingkap, atau dipilih daripada menu, atau hanya dibawa oleh pelayan ke meja anda tanpa digesa. Makanan sentiasa dihidangkan dengan bantuan nasi.

Dan kepelbagaiannya membingungkan jika anda fikir mempunyai dua hidangan utama adalah hidup yang besar. Jika anda duduk bersama sekumpulan rakan, anda mungkin dihidangkan lebih daripada sedozen hidangan, dan ia akan terus datang selagi anda terus makan.

• Nasi. Ini adalah Asia, lagipun, hidangan semuanya dihidangkan dengan nasi. Kari dan sambal selalunya dicampur dengan nasi sebelum dimakan.
• Kari. Awalan gulai ditambah kepada apa-apa yang dihidangkan dalam kuah kari kelapa. Masakan Minangkabau menyajikan daging dan jeroan yang disiram kari, dan sosnya dimaksudkan untuk dicampur dengan nasi. Beberapa contoh sedap termasuk telur kari (gulai talua, atau gulai telur), kari kepala ikan kakap merah (gulai kepala ikan kakap merah), kari hati lembu (gulai ati), dan kari otak lembu (gulai otak).
• Ayam. Orang Minangkabau menghidangkan ayam (ayam) beberapa cara, daripada panggang (ayam bakar) kepada goreng (ayam goreng) kepada ala Padang (ayam pop - rebus, kemudian sangat ringkas digoreng). Sambal, atau sos cili, selalunya dihidangkan bersama setiap hidangan ayam.
• Daging lembu ialah asas utama masakan Minangkabau, paling sesuai dengan rendang: hidangan potongan daging lembu yang direbus dalam cili dan kelapasusu, disimpan di atas api sehingga cecair sejat sepenuhnya. Daging lembu juga dihidangkan sebagai dendeng, sejenis dendeng daging lembu. Penghisap untuk hukuman mungkin suka dendeng Balado, atau dendeng yang dihidangkan dalam sos cili Minangkabau. Sup daging lembu yang enak (soto padang) juga boleh dipesan sebagai hidangan a la carte di banyak restoran Padang; ini adalah item sarapan kegemaran penduduk tempatan. Jika anda mahu daging lembu dihidangkan di atas kayu, cuma minta sate Padang, atau daging lembu panggang yang disiram kari.
• Sambal. Masakan Minangkabau pedas, dengan sos cili, atau sambal, sentiasa ada dalam hidangan Padang. Sambal balado berasal dari makanan Minangkabau, sejenis sos cili yang dihiasi dengan cili hijau besar. Hidangan sambal biasa di restoran Padang termasuk dendeng balado (dendeng daging dalam sambal balado) dan udang balado (udang dalam sambal balado). Ketahui lebih lanjut tentang perasa panas ini di sini: Apakah Sambal?

Maklumat lain imbangi taburan, seperti krupuk (keropok goreng), tempe (kuih kacang soya yang ditapai, selalu dihidangkan dalam sos sambal), perkedel (kroket kentang).), dan sayur-sayuran kukus.

Petua Restoran Padang

• Cuba makan dengan tangan anda. Ramai penduduk tempatan lebih suka makan nasi (dan hidangan yang disertakan bersamanya) dengan tangan; mereka percaya makanan Padang lebih enak dihidangkan begitu. Ianya mudah setelah anda membiasakannya - baca cara makan dengan jari anda gaya India. Jika anda tidak boleh menguruskannya, jangan risau; anda boleh meminta peralatan tanpa menggantungkepala awak dalam rasa malu.
• Berjiwa pengembaraan. Makanan Padang penuh dengan daging misteri: pemandu anda mula-mula mencuba otak anak lembu kari di restoran Padang di Jakarta, dan anda akan terlepas jika t gali makanan kegemaran Padang seperti sate lidah lembu, paru-paru lembu yang dihidangkan dengan kacang fava, jantung lembu dan kerisik kulit lembu. Anda tidak semestinya akan hilang kelaparan jika anda tidak mencuba makanan yang pelik, walaupun - anda akan mempunyai banyak daging lembu dan ayam untuk mengembirakan anda.
• Anda tidak perlu makan semua yang mereka letakkan di atas meja. Tidak suka? Jangan sentuh. Anda tidak akan dikenakan bayaran untuknya.
• Mangkuk air itu untuk mencuci, bukan untuk dimakan. Oleh kerana pengunjung makanan Padang cenderung makan dengan tangan kosong, restoran biasanya meletakkan kobokan (semangkuk air dengan sepotong kapur) di atas meja. Basuh jari anda di dalam kobokan sebelum dan selepas anda makan.
• Sesetengah barangan perlu dipesan secara a la carte. Hidangan ini termasuk sate daging lembu, gado-gado dan sup seperti mie goreng, sop buntut dan mie rebus. Tanya pelayan jika anda ingin mana-mana hidangan ini dihidangkan.