Cara Makan Nasi Goreng, Nasi Goreng Indonesia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:14

Hanya satu hidangan kebangsaan boleh menggembirakan 230 juta penduduk pelbagai etnik yang tersebar di 17, 000 pulau: nasi goreng ! Nasi goreng secara literal diterjemahkan kepada "nasi goreng", dan uniknya bahasa Indonesia. Ia adalah dunia selain daripada nasi goreng gaya Cina yang terdapat di seluruh dunia; sebagai permulaan, nasi goreng berwarna oren mengandungi campuran ringan cili dan rempah-rempah lain.

Tidak kira latar belakang pendidikan atau kewangan, orang di seluruh Indonesia makan nasi goreng dengan kerap. Anda boleh menemui kuali dengan nasi goreng di gerai makanan jalanan Indonesia yang paling ringkas dan pada menu paling mahal di restoran mewah. Walaupun murah dan mudah disediakan, nasi goreng dilihat sesuai untuk dihidangkan kepada Presiden Barack Obama semasa lawatannya ke Indonesia pada 2010.

Walaupun pengembara di Indonesia lazimnya makan nasi goreng berat mereka sebelum mencuba hidangan tempatan yang lain, mereka semua pasti mula merindui rasa itu sebaik sahaja pulang.

Kenapa Nasi Goreng?

Disebut NA-see GOH-reng, nasi goreng mempunyai permulaan yang sama seperti versi nasi goreng lain: sebagai cara yang selamat dan lazat untuk mengelakkan pembaziran makanan ruji yang berharga.

Tidak diketahui ramai, beras tua jauh lebih mengancam keracunan makanan berbandingdaging rosak. Bacillus cereus - bakteria yang pernah dianggap sebagai senjata biologi - boleh terbentuk pada beras yang disimpan pada suhu bilik. Kekurangan peti sejuk di Indonesia bermakna beras sering disediakan secara pukal, kemudian disimpan dalam tab besar; menggoreng nasi menghalang keperluan untuk membuang makanan berharga.

Selain daripada keselamatan, nasi goreng sesuai dengan gaya pemakanan biasa di Indonesia. Makanan selalunya disediakan awal hari, kemudian ditutup dan dihidangkan pada suhu bilik kemudian supaya orang ramai boleh makan apabila jadual kerja mereka mengizinkan. Nasi goreng sisa makan malam selalunya dimakan untuk sarapan pagi keesokan harinya.

Makan Pelbagai Varieti Nasi Goreng

Penyajian nasi goreng berbeza dari satu tempat ke satu tempat. Gerai jalanan mungkin hanya menyajikan nasi yang dimakan dengan sudu plastik, tetapi restoran menambah pelbagai hiasan di sekeliling pinggan bergantung pada harga. Nasi goreng di restoran biasanya dihidangkan dengan hirisan timun, tomato dan keropok udang krupuk yang lapang.

• Nasi Goreng Istimewa: Biasanya boleh didapati sebagai naik taraf walaupun tidak pada menu, nasi goreng "istimewa" hanya disertakan dengan telur goreng di atasnya.
• Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam termasuk seketul ayam goreng. Ini bukan ayam goreng biasa gaya Kentucky anda; Ayam goreng Indonesia dimasak dalam campuran rempah ratus (bumbu) yang unik di kawasan itu.
• Nasi Goreng Gila: Nasi goreng jalanan ini boleh didapati dihidangkan selepas gelap di sekitar bahagian Jakarta. Menterjemah kepada "nasi gila", nasi gila mungkin merujuk kepada bagaimanagila semua bahan dicampur – sosej daging lembu, telur hancur, bebola daging, daun bawang, bawang dan apa sahaja yang vendor pilih untuk dimasukkan!
• Nasi Goreng Ikan Bilis: Popular di Flores tempat tinggal komodo, nasi goreng ikan bilis mengandungi ikan bilis yang kecil dan kering.
• Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang dihidangkan bersama udang.
• Nasi Goreng Cumi-Cumi: Disebut "choomy-choomy," nasi goreng ini dihidangkan bersama sotong.

Nasi goreng, walaupun dimasak dengan serbuk cili, lazimnya tidak pedas. Restoran menawarkan pelbagai jenis sambal pedas (sos cili) mengikut permintaan. Sambal datang dalam pelbagai bentuk - rasa atau bau dahulu! Sesetengah variasi sambal adalah berdasarkan ikan yang ditapai atau pes udang manakala yang lain mengandungi jus limau nipis atau gula.

Meminta nasi goreng anda disediakan " pedas " benar-benar akan meningkatkan api; lada cili potong dadu akan dimasukkan ke dalam kuali semasa memasak!

Menyediakan Nasi Goreng Di Rumah

Nasi goreng boleh disediakan dengan agak mudah di rumah. Pes dan pek perisa untuk nasi goreng cepat boleh dibeli di pasar raya antarabangsa, namun hidangannya tidak sukar untuk disediakan dari awal.

Untuk mencapai tekstur sebenar nasi goreng, gunakan nasi yang telah dimasak dan disejukkan dari malam sebelumnya – kering, nasi al dente adalah yang terbaik. Nasi goreng boleh disediakan tanpa pes udang belacan, tetapi rasanya tidak akan seasli.

Apabila anda pulang dari perjalanan ke Indonesia, anda boleh mencipta semula rasa iturumah dengan resipi mudah ini. Mulakan dengan menggabungkan yang berikut dalam pengisar atau pemproses makanan untuk membuat pes:

• 1 bawang besar cincang bersaiz sederhana
• 1 ulas bawang putih ditumbuk

• 1 - 2 sudu teh pes udang (pilihan)
• 1 lada cili merah (buang biji) atau bolehgantikan serbuk cili
• 1 sudu teh biji ketumbar
• 1/2 sudu teh gula

Sediakan semua bahan untuk digunakan; nasi goreng cepat masak sebaik sahaja dimulakan dan mesti digaul secara berterusan!

1. Suamkan satu sudu besar minyak pada api perlahan dalam kuali.
2. Masak pes dahulu sehingga ia menjadi pekat dan perang.
3. Tambahkan satu sudu besar minyak tambahan bersama nasi; goreng dengan api besar sambil digaul dengan cepat untuk konsistensi yang sekata.
4. Tambahkan satu sudu besar kicap.
5. Tambahkan daun bawang (pilihan).
6. Sudu dalam air jika adunan mula terlalu kering.
7. Keluarkan nasi dari kuali, masukkan sesudu lagi minyak, dan goreng telur dengan teliti untuk disarungkan di atas nasi goreng.
8. Hiaskan dengan hirisan timun, tomato, sayur jeruk atau ketumbar.
9. Hidangkan dan nikmati.

Selamat Makan! - (Bahasa Indonesia untuk bon appetit)