Kedai Piza Terbaik di New Haven

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:21

Lupakan politik. Di bandar New Haven, Connecticut-rumah kepada Universiti Yale dan tempat kelahiran hamburger-pizza adalah subjek perdebatan yang paling dipertikaikan. Nah, dalam New Have ia sebenarnya apizza (disebut "ah-BEETS"). Bandar ini mempunyai gaya pai tersendiri yang bukan sahaja tersendiri, malah secara konsisten menjadikan kedai piza di bandar ini disebut antara tempat piza teratas di negara ini.

Walaupun begitu, terdapat sedikit persetujuan dalam kalangan penduduk, tentang tempat piza New Haven yang mana merupakan destinasi utama untuk pai bujur, arang batu, garing dan melepuh yang terkenal di bandar ini. Dalam panduan ini, kami akan melihat dari dekat pesaing teratas dan meneroka sedikit sahaja untuk memastikan anda tidak terlepas hidangan piza lain yang lazat semasa anda melawat bandar kedua terbesar di Connecticut.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Jika anda tidak mempunyai masa untuk merasai kesemuanya, demi sejarah, terus ke rumah apizza asal. Frank Pepe, seorang pendatang Itali, dikreditkan kerana mencipta pai tomato gaya New Haven, ditaburi dengan keju parut dan dimasak hingga hitam arang di bahagian bawah dan tepi. Itu pada tahun 1925, dan hari ini, Frankcucu-cucu terus mengendalikan restoran utama di Wooster Street di Little Italy di New Haven serta 11 lokasi tambahan di Timur Laut. Purists pasti ingin mencuba ciptaan Frank, di atasnya hanya dengan tomato hancur, minyak zaitun, Pecorino Romano parut dan herba. Kemudian, pesan pai kedua dengan mozzarella dan daging kegemaran anda, sayuran atau makanan laut. Kesabaran adalah keutamaan di sini: Perisa yang dikeluarkan oleh ketuhar bata 600 darjah F tunggal kedai itu berbaloi untuk ditunggu.

Sally's Apizza

Persaingan antara Pepe dan Sally adalah legenda. Malah Frank Sinatra memilih pihak (Sally). Kedua-dua kedai piza terletak satu blok di Wooster Street, jadi mudah untuk meletakkannya secara bersemuka. Sally's, yang memulakan kerjayanya pada tahun 1938, terus mendapat pujian yang tinggi sejak perniagaan bertukar tangan pada 2017, dan teres luar berbumbung dengan tempahan berjalan kaki merupakan tambahan yang dialu-alukan. Peminat Sally cenderung menganggap kerak yang berperisa dan kurang hangus sebagai sumber kasih sayang mereka.

Pai yang menarik untuk dicuba di sini ialah kentang putih: Ia dihiasi dengan ubi kentang yang dihiris nipis, bawang, rosemary, mozzarella dan Parmesan. Terdapat lokasi kedua di Stamford, Connecticut.

Apizza Moden

Pertandingan di State Street sejak 1936, Modern melengkapkan "triniti suci" kedai piza New Haven. Jika anda suka pai kerang putih-atau mana-mana piza berperisa-anda mungkin mendapati Moden adalah kegemaran anda daripada kumpulan itu. Di sini, ketuhar bata dikuasakan oleh minyak, bukan arang batu, jadi kerak nipis lebih rangup dan lebih perang keemasan daripada hitam, tanpa rasa hangus yang bersaing dengan topping seperti bawang putih, kerang yang direnjis lemon. Kerak juga disimpan di bawah timbunan topping seperti bacon Bom Itali, sosej, pepperoni, cendawan, bawang, lada dan bawang putih. Basuh kelazatan dengan soda Foxon Park lama seperti bir atau krim birch putih, dibuat di East Haven selama hampir 100 tahun.

BAR

Tempat piza New Haven 21 dan ke atas ialah kelab malam yang kebetulan juga mempunyai pai gaya New Haven yang sangat sedap dengan kelainan. Dakwaan BAR untuk kemasyhuran ialah piza kentang tumbuknya, pesan sebagai pai putih dengan bawang putih, mozzarella dan bacon. Ia adalah kombo dekaden, tetapi kerak nipis menghalang anda daripada berasa terlalu berat untuk menari selepas makan. Jangan terlepas pandang salad hijau istimewa BAR dengan hirisan pear, pecan karamel dan keju biru hancur. Kembali untuk menikmati piza sarapan tengah hari dengan telur pada hujung minggu.

Zuppardi's Apizza

Di West Haven, hanya 3 batu dari Wooster Street, anda akan menemui piza tradisional gaya New Haven tanpa orang ramai di tiga kedai besar di bandar ini. Berjalan di bawah awning berjalur hijau-putih-merah dan ke persekitaran mesra perniagaan yang telah dikendalikan oleh keluarga yang sama sejak 1934.

Zuppardi's terkenal dengan piza kerang segar yang berenang di segar-shucked littlenecks dan untuk "The Special": pai merah dihiasi dengan mozzarella, cendawan, dan sosej adas buatan sendiri Zuppardi sendiri. Inilah satu lagi perkara yang membezakan Zuppardi daripada pertandingan: Pai gaya New Haven boleh dipesan dalam talian untuk dihantar kepada anda di mana-mana sahaja di 50 negeri.

Roseland Apizza

Ia adalah setengah jam pemanduan ke barat New Haven's Wooster Street, tetapi Roseland Apizza harus ada dalam campuran jika anda benar-benar ingin mendapatkan pembaikan piza kulit nipis anda semasa anda berada di kawasan itu. Terletak di bandar New Haven County di Derby, restoran ini telah dikendalikan oleh keluarga yang sama sejak 1935, dan semua yang mereka sajikan di sini adalah yang terbaik. Baik dalam kualiti dan saiz bahagian. Anda akan menemui pilihan piza terbaik du jour yang disenaraikan pada papan tulis "khusus" di belakang. Roseland terkenal dengan pai ponsinella makanan lautnya yang dihiasi dengan satu paun udang galah, serta kerang dan udang. Ia datang dengan sedikit kerak yang lebih tebal dan tanda harga yang tinggi.

Da Legna x Nolo

Jika anda ingin bercabang daripada gaya pai yang meletakkan Connecticut pada peta piza, anda harus mencuba keindahan kerak asam yang dibuat oleh Chef Daniel Parillo di dapur calarnya di Da Legna x Nolo. Piza artisan seperti Honeypot yang dihiasi dengan tomato San Marzano, lada panas, bawang, soppressata dan madu truffle-boleh digandingkan dengan wain atau koktel istimewa. Terdapat pilihan vegan, dankerak bebas gluten boleh digantikan dengan mana-mana piza tradisional atau gourmet yang anda pilih.

Est Est Pizza

Mengikut bajet? Tergesa-gesa? Tidak bersetuju dengan rakan makan anda tentang topping? Atau anda sendiri dan benar-benar hanya mahu sekeping piza? Lakukan seperti yang dilakukan oleh pelajar Yale, dan masuk ke Est Est Est untuk potongan istimewa mampu milik. Terletak satu blok dari Galeri Seni Universiti Yale dan Pusat Seni British Yale, pai kerak nipis di tempat sederhana ini bukanlah gaya New Haven tradisional, tetapi ia akan membuat anda kenyang dalam secubit.