Restoran Terbaik di Strasbourg, Perancis

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:22

Salah satu bandar terpenting di Utara Perancis, Strasbourg mempunyai sejarah dan budaya tersendiri yang telah menghasilkan masakan tempatan yang sama uniknya. Memandangkan wilayah itu ada kalanya milik Jerman, pengaruh masakan Jerman yang kuat menjalin melalui hidangan tradisional Alsace. Tetapi Strasbourg juga merupakan ibu kota yang bertenaga, dan mengira banyak jadual yang inovatif dan berpandangan ke hadapan. Sama ada anda ingin merasai hidangan tempatan tradisional, mencari restoran mesra keluarga atau merasai ciptaan masakan berbintang Michelin, ini adalah beberapa restoran terbaik di Strasbourg.

Terbaik untuk Santapan Berbintang Michelin: Buerehiesel

Terletak dalam kehijauan Parc de l'Orangerie, restoran berbintang Michelin ini diterajui oleh chef Eric Westermann, yang membawakan berani kontemporari kepada masakan tradisional Alsatian dan Perancis. Bertempat di rumah ladang separuh kayu yang berusia berabad-abad lamanya, Buerehiesel kelihatan tradisional sempurna-tetapi kerap mencipta beberapa hidangan paling menarik di bandar ini.

Hidangan bermusim kerap berubah, tetapi contoh terkini pada menu à la carte termasuk pilihan seperti ketam penuh dengan kulit limau nipis, quinoa dan rangupsayur-sayuran; fillet itik dengan verbena, bawang, kentang "mampat", dan salad herba; dan, untuk vegetarian, articok Jerusalem menyediakan tiga cara, dengan emulsi truffle musim panas, ais krim articok dan minyak zaitun Kalamata.

Menu makan tengah hari dengan harga tetap menawarkan nilai terbaik, tetapi untuk majlis istimewa yang sebenar, cuba menu rasa lapan hidangan.

Terbaik untuk Gourmet Unfussy: Restaurant Gavroche

Terletak di bawah bayangan Katedral Strasbourg, meja ceria ini menawarkan kelayakan gourmet tanpa kekecohan berkanji di restoran mewah. Dipimpin oleh chef Lucile dan Alexy Fuchs, restoran ini menggabungkan tradisi masakan Perancis dan Asia dalam hidangan kreatif yang stabil.

Cuba gyoza langoustine dengan rhubarb, lobak daikon, ceri dan miso. Kemudian ikuti dengan tangkapan segar hari itu atau itik sayu dengan polenta, aprikot dan rosemary. Pilihan vegetarian tersedia.

Tapas Gaya Alsatian Terbaik: Restoran Les Chauvin Père et Fils

Restoran Les Chauvin Père et Fils telah menemui cara kreatif untuk memodenkan masakan gaya Alsatian-yang kadangkala boleh berasa agak berlabuh pada masa lalu. Terletak di pusat bandar, restoran ini menghidangkan pinggan kecil panas dan sejuk yang masing-masing menarik pada ruji tradisi Alsatian. Jangkakan hidangan daripada herring salai hingga sosej dengan jeruk, burger mini "Fleishkieschle" dengan keju tempatan yang lembut dan ravioli dalam sup.

Restoran ini mempunyai abilangan persembahan vegetarian, termasuk sup dan flammekueche (piza ala Alsatian). Senarai wain adalah luas dan kakitangan berbesar hati untuk mencadangkan pasangan untuk hidangan yang berbeza.

Terbaik untuk Memasak Global Kreatif: Utopie

Salah satu meja baharu Strasbourg yang paling kreatif, Utopie diketuai oleh pemilik bersama Camille Besson dan chef Tristan Weinling, yang hidangan berani dan menakjubkan selalunya menyerupai karya seni kulinari. Di restoran, terletak berdekatan dengan jambatan tertutup yang ikonik di Strasbourg, jamuan hidangan segar bermusim di pasar di ruang makan kecil.

Mereka yang mempunyai selera ingin tahu harus menuju ke Menu des Curiosités yang dinamakan dengan tepat, yang merangkumi enam hidangan-dua hidangan pembuka, dua hidangan utama dan dua pencuci mulut. Pilihan pasangan wain juga tersedia. Menu ini sentiasa berubah, dengan hidangan dibuat berdasarkan hasil bermusim. Biasanya terdapat beberapa pilihan vegetarian.

Terbaik untuk Suasana Tradisional Alsatian: La Maison des Tanneurs

Bertempat di rumah separuh kayu abad ke-16 yang menghadap ke sungai Ill di daerah Petite France yang cantik di poskad di Strasbourg, La Maison des Tanneurs ialah pilihan yang sangat baik apabila anda mencari daya tarikan Strasbourg yang kuno. Makanan ini juga terkenal sebagai sangat baik, dan termasuk hidangan serantau yang tipikal seperti sauerkraut dan sosej, escargot gaya Alsatian, ayam guinea dan pelbagai pencuci mulut yang menggoda. Duduk di luar untuk mengagumi pemandangan sungai dan sungaibutiran seni bina rumah lama.

Masakan Bermusim dan Menarik Terbaik: Restoran Colbert

Terletak di barat laut Strasbourg, Restaurant Colbert adalah sedikit perjalanan dari pusat bandar (kira-kira 30 minit dengan pengangkutan awam). Tetapi bagi sesiapa sahaja yang menghargai hidangan segar bermusim yang disajikan dengan indah, perjalanan itu berbaloi.

Cuba masakan klasik Perancis seperti roti manis anak lembu dengan sos meunière atau ayam Alsatian dengan sayur-sayuran dan sup bermusim. Ikutinya dengan ciptaan berani seperti bit yang ditanam tempatan dengan belut salai dan perasa raspberi. Untuk pencuci mulut, tartlet raspberi buatan sendiri dengan krim badam, tarragon dan sorbet lemon-vanila disyorkan.

Vegetarian dan Vegan Terbaik: Vélicious

Terdapat segelintir sahaja restoran vegetarian atau vegan di Strasbourg, dan Vélicious menawarkan pelbagai jenis hidangan berasaskan tumbuhan. Terletak di antara Parc de l'Orangerie yang subur dan Universiti Strasbourg, ia berbaloi untuk dilalui sedikit dari pusat bandar.

Cuba tartare "daging lembu" vegan, atau hot dog vegan pada roti brioche dengan bawang goreng dan guacamole. Sup sejuk dan panas, "supersalad" gergasi, dan mangkuk berkhasiat dengan tauhu atau seitan adalah pilihan yang lebih tradisional. Untuk pencuci mulut, masukkan salah satu pastri atau kek buatan sendiri restoran.

Tab Kemenangan Alsatian Tradisional Terbaik: Finkstuebel

Setiappelawat ke Strasbourg harus temui winstubs yang menarik, atau kedai minuman tradisional. Setanding dengan pub Inggeris, winstub ialah tempat yang selesa untuk segelas wain atau bir, dan hidangan ringkas dan tanpa keributan bersama rakan atau keluarga. Dan di Strasbourg, Finkstuebel kerap disebut-sebut sebagai salah satu yang terbaik.

Restoran, terletak di bangunan pejabat pos lama, adalah rasuk separuh kayu yang ikonik dan tradisional, perabot kayu dicat dan alas meja berkotak-kotak merah dan putih. Pada menu, anda akan temui pelbagai hidangan istimewa serantau tradisional, daripada sosej dan sauerkraut kepada tart bawang, escargot dan bibeleskaes (kentang tumis krim masam dengan herba). Menu harga tetap menawarkan nilai yang sangat baik.

Pa-Asia Terbaik: Restoran Umami

Dalam bahasa Jepun, istilah "umami" merujuk kepada rasa gurih yang mendalam dan kaya-dan restoran Strasbourg dengan nama yang sama sememangnya terkenal dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Restoran berbintang Michelin mengkhususkan diri dalam masakan berinspirasikan Jepun dan "Asian-fusion", dengan hidangan yang sangat berwarna-warni, membuka selera berasaskan bahan-bahan pasaran bermusim. Selain pilihan ikan dan daging segar yang hebat, terdapat banyak pilihan tawaran berasaskan tumbuhan, menjadikan restoran ini satu lagi pilihan terbaik untuk vegetarian dan vegan.

Chef René Frieger bekerja secara solo di dapur untuk menghidangkan hidangan seperti ceviche tuna putih dengan timun pedas dan jus sorrel, cendawan tiram dan penkek bawang serta hitamDaging lembu Angus dengan miso dan sos mustard. Pilih daripada dua menu 5 hidangan-satu sepenuhnya vegetarian. Wain boleh dipasangkan dengan setiap hidangan untuk melengkapkan pengalaman.

Pizza Gaya Alsatian Terbaik: Flam's

Satu hidangan serantau yang kami syorkan untuk mencuba di Strasbourg ialah flammekueche (atau tarte flambée dalam bahasa Perancis). Tart berkerak nipis serupa dengan piza, ia secara tradisinya dihiasi dengan crème fraîche, bawang dan bahan lain seperti keju atau ham. Flam's ialah salah satu tempat terbaik untuk mencuba hidangan Alsatian yang unik ini, kerana ia menawarkan sekitar sedozen jenis.

Untuk pilihan yang paling tradisional, pesan "La Traditionnelle, " dihiasi dengan daging salai, potong dadu dan bawang. Lebih banyak tawaran inventif termasuk "La Fameuse Chevre-Miel," dengan daging salai, bawang, madu dan keju kambing. Atau, cuba tart vegetarian, dihiasi dengan bawang, keju kambing, zucchini diperap, pesto, tomato segar dan daun kucai.

Sosej dan Charcuterie Terbaik: Porcus

Untuk beberapa charcuterie dan sosej terbaik di bandar, pergi ke Porcus, yang namanya tepat menunjukkan kepakarannya. Kedai daging itu terkenal dengan ham tradisional berkualiti tinggi, kebolehan (sosej gaya Alsatian yang dibuat dengan tiga jenis daging) dan charcuterie. Di restoran yang bersambung, karnivor yang setia boleh menjamu hidangan besar sosej dan sauerkraut (panas dan sejuk), pelbagai jenis ham (perancis dan antarabangsa), salad dan sayur-sayuranpinggan.

Untuk pengalaman penuh, cubalah "Strasbourg Sauerkraut," yang dihiasi dengan kebolehan Alsatian, d’Alsace, sosej babi label merah Morteau, sosej salai Montbéliard IGP dan perut babi masin.

Bar Wain Terbaik: Hitam & Wain

Bar wain yang jelas moden ini menonjol daripada banyak winstub yang tersebar di sekitar bandar, yang menawan dengan sendirinya. Black & Wine mempunyai kesejukan kontemporari, dengan bahagian dalam yang bercahaya rendah dan minimalis, rak yang disusun dengan ratusan botol dan senarai wain yang berfikiran ke hadapan. Pada musim panas, teres atas bumbung yang dipenuhi tumbuhan adalah tempat yang bagus untuk menikmati pemandangan terbuka kaca.

Nikmati segelas wain putih atau merah Alsatian yang dipilih dengan teliti disertai dengan hidangan keju atau charcuterie. Restoran ini juga menawarkan tart savuri buatan sendiri yang disajikan dengan cantik, salad dan pencuci mulut. Cuba tarte fine alsacienne, tart dengan kolak bawang dan keju Munster.

Terbaik untuk Keluarga: Chez Yvonne

Stub menang berhampiran Katedral ini merupakan pilihan yang bagus untuk pengembara dengan anak-anak di belakangnya, kerana ia mesra keluarga dari segi pilihan menu dan suasana umum. Di dalam kedai minuman yang selesa dan luas, dinding berpanel kayu dan meja besar mewujudkan perasaan mesra.

Dewasa boleh menikmati hidangan klasik Alsatia seperti daging babi yang direbus dalam bir, escargot atau sander dengan sauerkraut. Sementara itu, anda akan menemui menu kanak-kanak dengan harga tetap yang termasuk ais krim untuk pencuci mulut.

Terbaik untuk AlfrescoMakan malam: La Corde à Linge

Strasbourg mempunyai salah satu kawasan tepi sungai yang paling indah di Eropah, jadi pada bulan-bulan yang lebih panas, adalah penting untuk duduk di atas teres dan menikmati makan tengah hari atau makan malam di kawasan terbuka. Terletak di daerah Petite France yang bersejarah di salah satu dataran utama di kawasan itu, La Corde à Linge ialah restoran tradisional Alsatian yang menawarkan pemandangan River Ill. Teres yang luas dan dibarisi pepohon sesuai untuk menonton orang ramai dan tambangnya adalah memuaskan dan harga yang berpatutan.

Burger gourmet, salad besar dan kepakaran Alsatian seperti spätzle (sejenis pasta serantau) menjadi teras menu di restoran tidak formal ini. Pelbagai pilihan bir dan wain juga disediakan.

Makanan Laut Terbaik: La Taverne de Saint Malo

Jika anda sudah kenyang dengan sosej dan sauerkraut, keju Munster dan tart bawang sepanjang penginapan anda, Taverne de Saint Malo secara meluas dianggap sebagai tempat terbaik untuk ikan dan kerang berkualiti tinggi di Strasbourg.

Selain ikan segar pada hari atau musim, pinggan kerang, udang galah utuh dan ketam, menu ini juga menampilkan hidangan klasik gaya Brittany seperti crêpes dengan Grand Marnier. Walau bagaimanapun, restoran ini bukanlah pilihan terbaik untuk vegetarian atau vegan yang ketat.