11 Restoran Terbaik di Kolkata

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:22

Evolusi tempat makan Kolkata menyaksikan penambahan menarik dari banyak restoran kontemporari kepada ruji kegemaran nostalgia yang telah beroperasi sejak permulaan abad ini. Kawasan Park Street kekal sebagai pusat makanan dan hiburan, manakala selatan Kolkata memperoleh tempat untuk dirinya sendiri pada peta terutamanya di sekitar Ballygunge, Gol Park dan Taman Hindustan. Jika anda suka makanan laut, anda tidak perlu mencari jauh! Ia merupakan makanan ruji dalam diet tempatan dan mendominasi menu restoran masakan Bengali di bandar ini. Terdapat banyak masakan lain untuk diterokai juga, termasuk India moden, suku kaum, dan juga Cina (terima kasih kepada pendatang Cina yang mula menetap di bandar pada akhir abad ke-18). Teruskan membaca untuk menemui pelbagai pilihan restoran kami di Kolkata.

Terbaik untuk Makan Baik Masakan Bengali: Aaheli

Aaheli ialah restoran denda masakan Bengali pertama di Kolkata, dibuka di Peerless Inn pada tahun 1993. Restoran ini terkenal dengan hidangan aslinya yang berasal dari rumah bangsawan Bengal. Kosha mangsho (kari daging kambing) yang dimasak perlahan di restoran itu dianggap sebagai yang terbaik di bandar ini. Atau, pilih daripada yang komprehensifmenu thali (pinggan) dengan lima pilihan, empat bukan vegetarian dan satu vegetarian, untuk hidangan pelbagai hidangan yang lengkap.

Terbaik untuk Masakan Kasual Bengali: 6 Tempat Ballygunge

Tersebar di tiga tingkat di banglo bangsawan yang diubah suai, 6 Ballygunge Place menyajikan hidangan mewah makanan tradisional Bengali yang merangkumi kedua-dua hidangan klasik dan kurang dikenali dari dapur serantau. Daab chingri (udang besar yang dimasak dengan sawi di dalam kelapa hijau lembut) adalah keistimewaan restoran. Bufet makan tengah hari menawarkan nilai yang sangat baik dan merangkumi hidangan teratas untuk pengenalan berguna kepada masakan Bengali. Selain itu, terdapat menu a la carte yang meluas untuk mereka yang ingin mendalami lebih mendalam.

Terbaik untuk Kebab, Kari dan Biryani: Kareem's

Kareems yang berpangkalan di Mumbai membawa masakan Mughlai India Utaranya ke Kolkata pada 2019 dan menggembirakan pengunjung dengan dapur terbuka. Menu ini menggabungkan citarasa tradisional dengan trend semasa, termasuk hidangan daging yang diperap dengan adunan rempah dalaman dan panggang di dalam tandoor (ketuhar tanah liat). Kebab galouti daging kambing cincang, disempurnakan mengikut resipi rahsia restoran, mesti dicuba. Untuk pesanan yang berbeza naan yang disumbat dengan ayam mentega. Cawangan restoran di Jalan Mirza Ghalib di kawasan Jalan Park terletak paling sesuai untuk pelancong.

Terbaik untuk India Moden: Bombay Brasserie

Bar dan kedai makan baharu yang popular ini menawarkan hidangan segar dan percubaan pada masakan India. Pinggan kecil dan besar menampilkan bahan-bahan eklektik yang diperoleh dari seluruh India, dipersembahkan dengan cara yang merangsang pemikiran yang akan memikat gastronomi. Sorotan termasuk kari vegetarian rumah makan tengah hari Bombay dan nasi daun pisang, dan kari udang mangga gaya Goan Mario. Pada menu minuman, terdapat koktel barat yang popular (fikirkan kosmopolitan dan piña coladas) serta pelbagai mocktail berinspirasikan India yang inventif. Lokasi restoran di Quest Mall menjadikannya sesuai untuk menjamu selera semasa membeli-belah di Kolkata

Terbaik untuk Warisan: Mocambo

Mocambo akan membawa anda kembali ke zaman kegemilangan tahun 1950-an dan 1960-an di Kolkata, apabila restoran itu merupakan salah satu tempat hiburan malam popular di bandar ini dengan permainan pancaragam enam keping. Walaupun muzik secara langsung berhenti pada tahun 1970-an, kenangan itu terus hidup melalui hiasan vintaj dan hidangan kontinental kuno yang lazat. Hidangan terkenal termasuk ketam setan, koktel udang, thermidor udang galah, ayam Kiev, ayam stroganoff, dan ayam istimewa Chef Orientale a la Mocambo (fillet ayam yang dimasak dalam wain dan sos krim, dihidangkan dengan nasi mentega, cendawan dan tomato, dan di atasnya dengan asparagus dan telur rebus).

Terbaik untuk Sarapan: Flurys

Ikon dan mercu tanda Kolkata yang sangat digemari di Park Street, Flurys bermula sejak tahun 1927 apabila pasangan Switzerland membukanya sebagai bilik minum teh bergaya yang menyajikan kek dan gula-gula Eropah yang lazat. Kini dimiliki oleh rangkaian The Park Hotels, kafe itu diberi aperubahan dramatik pada tahun 2004 tetapi pastinya tidak kehilangan daya tarikan sentimentalnya. Selain item "warisan" asal, menu yang diperluaskan menawarkan sandwic, pasta dan sarapan Inggeris sepanjang hari (bacon, ham, sosej dan telur goreng) dengan pilihan vegan.

Terbaik untuk Makanan Jalanan: Mitra Cafe

Mitra Cafe juga mempunyai sejarah panjang di Kolkata, sejak tahun 1920 apabila ia dibuka di kawasan kejiranan Bengali lama di utara Kolkata di Sovabazar. Sejak itu ia telah berkembang ke lokasi lain seperti Shayambazar yang berdekatan, dan Taman Gol di selatan Kolkata. Tidak banyak ruang di kafe ini, jadi bersedialah untuk bergaduh dengan pelanggan lain pada waktu sibuk. Permintaan tinggi untuk makanan jalanan seperti potongan udang, potong ikan, kobiraji berlian ikan (ikan yang terbungkus dalam lapisan telur rangup dan rempah ratus), dan juga brain chop (otak kambing yang digoreng dengan rempah) untuk penggemar makanan yang berani.

Sihat Terbaik dan Ladang ke Meja: Kafe Fab

Fabindia, jenama produk popular yang dibuat oleh pengrajin di seluruh India, menambah kafe organik berkhasiat di Pusat Pengalaman Fabindia baharunya yang luas di Loudon Street pada tahun 2019. Smoothie, shake, jus ditekan sejuk, salad, sup, dan makanan ringan India semuanya diperbuat daripada bahan-bahan yang sangat segar dan berkhasiat. Kebanyakan hidangan bebas gluten, dan terdapat juga versi vegan dan keto. Salad Shakarkandi tarabooj yang lazat adalah campuran ubi panggang, tembikai,sayur-sayuran campuran, biji labu panggang yang dilambung bersama dengan sos sitrus yang zesty. Selesai dengan madu organik Himalaya dan tart walnut untuk pencuci mulut, dan tonik kunyit untuk rangsangan terapeutik.

Terbaik untuk Masakan Suku Kaum India dan Makanan Laut: Santa’s Fantasea

Santa’s Fantasea mungkin mempunyai nama yang agak ganjil dan lokasi yang sederhana tetapi kepelbagaian makanan laut tidak dapat ditandingi. Lebih-lebih lagi, ia adalah salah satu daripada beberapa restoran yang mempamerkan makanan suku kaum dari seluruh India. Makanan laut terlaris termasuk sotong sawi cili, sotong bawang putih mentega dan ketam Shanghai. Walau bagaimanapun, menunya benar-benar menyerlah dengan bansa pora (kambing atau ayam yang disumbat dalam buluh) dari Odisha, dan jadoh (nasi merah dengan daging kambing) dari Meghalaya.

Terbaik untuk Keluarga: Peter Cat

Item istimewa Peter Cat ialah kebab chelo, kebab yang dihidangkan dengan nasi mentega dan telur goreng). Pemiliknya menemui hidangan itu di Iran dan dibawa pulang ke Kolkata pada 1970-an, menarik ramai orang sehingga selalunya orang berbaris di kaki lima menunggu meja. Walau bagaimanapun, restoran ini juga menyediakan pemanggang yang hebat dan pemanggang tandoori. Terdapat koktel, wain dan bir dengan harga berpatutan untuk orang dewasa manakala kanak-kanak akan menyukai menu berbentuk kepala kucing dan pencuci mulut sundae.

Terbaik untuk Masakan Cina: Eau Chew

Komuniti Cina Kolkata telah banyak menyumbang kepada suasana makanan di bandar dan Eau Chew yang bebas keributan dikatakan sebagai restoran Cina yang paling lama beroperasi dan dikendalikan oleh keluarga di bandar ini. Ia telah masukperniagaan sejak 1920-an dan terkenal dengan hidangan lazat yang disediakan oleh duo chef ibu dan anak mengikut resipi peribadi mereka yang dikawal rapi. Menu yang menyerlah termasuk mi Josephine (gabungan mi yang lazat dengan sayur-sayuran, daging dan udang dalam sos ringan), sup cerobong, ikan cili kacang hitam dan daging babi cili panggang kering. Mencari restoran adalah satu pengembaraan sendiri. Ia terletak di dalam lot kereta lama, di atas bangunan usang di tengah Kolkata.