8 Makanan untuk Dicuba di Hiroshima, Jepun

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:28

Walaupun Hiroshima tidak begitu terkenal dengan bandar-bandar lain di Jepun untuk hidangan tempatannya, itu tidak bermakna tiada banyak hidangan Hiroshima yang unik dan restoran yang hebat untuk dicari. Khususnya, Hiroshima terkenal dengan okonomiyaki pancake yang dipanggang, melekit, berperisa dan makanan laut segarnya, terutamanya tiram. Bandar pelabuhan kecil Kure malah mempunyai gaya kari Jepun sendiri yang tidak akan ditemui di tempat lain di Jepun. Bukan itu sahaja untuk ditemui, dan sudah pasti mendalami masakan tempatan Hiroshima akan membuatkan anda lapar untuk lebih banyak lagi. Berikut ialah lapan hidangan Hiroshima yang mesti dicuba.

Hiroshima Onomichi Ramen

Anda tidak boleh pergi ke bandar atau wilayah Jepun tanpa mencuba ramen tempatan. Melakukannya akan kehilangan rasa tempatan. Di Hiroshima, ini termasuk menikmati beberapa mi gaya Onomichi. Mee kenyal rata digabungkan dengan kicap sutera, ikan, dan sup tulang babi sebelum, biasanya, dihiasi dengan daging babi chāshū lembut, daun bawang dan tauge. Salah satu kedai ramen yang paling digemari di bandar ini, Youki mempunyai dua cawangan tempatan, termasuk dalam Stesen Hiroshima, dan telah menghidangkan mangkuk kukus ramen gaya Hiroshima selama lebih 60 tahun. Anda juga boleh melawat salah satu cawangan Ippudodi Hiroshima untuk pelbagai jenis ramen, termasuk pilihan vegan.

Ni-Anago (Belut Air Masin)

Belut ialah hidangan lazim di seluruh Jepun, dan anda mungkin biasa dengan unagi dalam pelbagai bentuk. Walau bagaimanapun, unagi dan anago berbeza kerana unagi merujuk kepada belut air tawar, manakala anago merujuk kepada belut air masin. Anago sangat popular di Hiroshima, dan ini adalah salah satu tempat terbaik untuk mencuba hidangan itu. Dikenali sebagai kurang berlemak dan disukai kerana teksturnya yang lembut, mengelupas dan rasa manis semulajadi, Anago juga biasanya dihidangkan dengan panggang di atas nasi. Dua daripada tempat terbaik untuk mencuba hidangan ini ialah Tsuki Akari, yang turut menyediakan menu Inggeris dan restoran bersejarah Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki ialah hidangan Hiroshima yang benar-benar istimewa yang turut dihidangkan di wilayah Kansai-walaupun dengan sedikit perbezaan dalam penyediaan. Okonomiyaki boleh digambarkan sebagai gaya penkek kubis cincang yang boleh disesuaikan yang digoreng dengan topping pilihan anda, seperti makanan laut, daun bawang dan daging babi. Gaya Hiroshima juga biasanya termasuk telur goreng dan mi dan akan dimasak di hadapan anda di atas panggangan rata. Lempeng akhirnya dihiasi dengan sos okonomiyaki manis (yang terdiri terutamanya daripada kurma), mayonis, dan kepingan ikan bonito. Pastikan anda melawat Kampung Okonomiyaki (Okonomimura) untuk pilihan restoran yang tidak berkesudahan.

Momoji Manju

Snek atau cenderahati yang lazat dengan lebih seratustahun sejarah, terutamanya popular di Pulau Miyajima, Momoji Manju mesti dicuba semasa di Hiroshima. Kek kecil berbentuk daun maple, biasanya diisi dengan pes kacang manis, tetapi jenis lain seperti keju krim, krim coklat atau kastard boleh didapati. Ditemui di kebanyakan kedai gula-gula atau yang baru dimasak di atas panggangan di beberapa gerai di Miyajima, anda tidak akan menghadapi sebarang masalah untuk mencari makanan manis ini, tetapi Momijido dianggap sebagai tempat yang menarik untuk dikunjungi.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen ialah hidangan asli Hiroshima yang sangat ketagihan dan sesuai untuk sesiapa sahaja yang sukakan sedikit rempah dalam makanan mereka. Anda akan dihidangkan semangkuk mi dengan cili, stok sup, dan sos pencicah berasaskan minyak bijan dengan sisi daun bawang, kubis, dan topping pilihan anda seperti telur ramen dan hirisan daging babi. Hanya celup mi dan sisi anda dalam sos dan nikmati. Bersedia untuk menentukan tahap rempah ratus yang anda pilih, kerana sesetengah kedai akan mempunyai sebanyak 12 pilihan untuk dipilih. Restoran yang disyorkan termasuk Bakudanya di dalam Stesen Hiroshima dan Reimenya, yang hanya menyajikan hidangan istimewa ini.

Tiram Hiroshima

Hiroshima terkenal dengan makanan lautnya, dan terutamanya tiramnya, jadi tiada bandar yang lebih baik untuk mencubanya. Tanpa penghujung cara lazat anda boleh merasai kerang ini, termasuk diperap, dipukul dan dihidangkan sebagai tempura, dalam kari, goreng atau kukus, dunia adalah tiram anda. Beberapa tempat terkenal untuk terjebak dengan beberapa makanan laut termasukEkohiiki, di mana tiram dipadankan dengan sempurna dengan sake dan sisi lazat, dan Guttsuri-an, tempat anda boleh barbeku makanan laut anda sendiri, termasuk tiram.

Shiru-nashi Tantanmen

Salah satu hidangan Hiroshima yang paling popular, mi tanpa sup pedas ini mengenyangkan, murah dan membuatkan anda kembali untuk mendapatkan lebih banyak lagi. Hidangan anda akan mengandungi campuran miso, bawang hijau, dan sedikit sup pedas; sebahagian daripada mi terletak di atas, yang kemudian anda mempunyai tugas yang menyeronokkan untuk mencampurkan bersama sehingga mi bersalut sepenuhnya. Shiru-nashi Tantanmen diasaskan pada hidangan Cina Sichuan dan dan mian tetapi pada umumnya adalah versi yang lebih bogel dengan kurang kuah yang dihidangkan. Terdapat restoran yang menyajikan hidangan ini di merata tempat, jadi anda tidak akan menghadapi masalah mencarinya, tetapi tempat yang bagus untuk mencuba hidangan mi ini ialah King Ken-hanya pesan makanan anda di mesin layan diri yang terdapat di luar mana-mana lima cawangan. Atau Kunimatsu, yang terletak berhampiran Istana Hiroshima.

Kure Kaiji Curry

Kaiji kari (atau navy curry) ialah makanan ruji bandar pelabuhan Kure yang berdekatan. Pelaut dari setiap negara dan budaya di seluruh dunia terkenal dengan kepercayaan karut dan ritual mereka. Pasukan Pertahanan Diri Maritim Jepun (Kaijo Jietai) tidak berbeza. Salah satu tradisi popular mereka, yang diilhamkan oleh tahyul, adalah makan hidangan kari tempatan setiap hari Jumaat. Ritual itu sebenarnya berasal dari tempat yang logik: dengan memakan makanan yang sama setiap tujuh hari, pelayar di laut boleh menjejaki dengan lebih mudah.hari-hari. Walaupun kari Jepun adalah salah satu hidangan ruji negara, kari gaya Kure ini pada mulanya hanya dimasak dan dimakan di atas kapal tentera laut. Walau bagaimanapun, hari ini, restoran tempatan memasak dan menyajikannya kepada sesiapa sahaja yang melawat dan memesannya. Jadi, jika anda mencari kelainan tempatan yang unik pada kari Jepun yang anda tidak boleh dapatkan di tempat lain, anda perlu pergi ke Kure City di Hiroshima. Kari Tsuboyaki ialah pilihan yang bagus jika anda tertanya-tanya dari mana hendak bermula.