15 Pesta Makanan Terbaik di Perancis, Bulan demi Bulan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:40

Melawat Perancis tanpa merasai budaya masakannya yang terkenal di dunia bukanlah sesuatu yang kami cadangkan. Daripada kedai roti yang menggoda dan restoran dinobatkan Michelin di Paris kepada citarasa Mediterranean yang cerah di Provence dan makanan laut Brittany yang sangat segar, setiap rantau mempunyai sesuatu untuk ditawarkan. Sepanjang tahun, anda boleh memuaskan selera ingin tahu anda di acara yang direka untuk mempromosikan masakan, tukang masak dan produk tempatan. Untuk membantu anda merancang perjalanan anda di sekitar satu atau lebih daripada ini, kami telah mengumpulkan panduan bulan demi bulan untuk festival makanan terbaik di Perancis.

Januari: Pesta Truffle Sarlat di Dordogne

Mulakan tahun gourmet dengan perjalanan ke barat daya dan wilayah Dordogne. Terkenal dengan hidangan masakan tempatannya, kawasan ini merupakan pusat utama untuk truffle hitam, juga dikenali sebagai "emas hitam" di Perancis. Festival Truffle Sarlat, yang diadakan pada pertengahan Januari, menawarkan pelbagai hidangan dan produk yang menarik yang menampilkan cendawan beraroma pedas.

Jangan dikelirukan dengan konfeksi coklat gaya Belgium yang meniru penampilannya, truffle hitam dihargai kerana jarang dan pedasrasa. Pada perayaan di bandar Sarlat-la-Canéda, pelawat boleh melayari gerai-gerai dan gerai-gerai di pasar truffle yang terkenal untuk merasai pelbagai produk, daripada hirisan halus trufe pada roti panggang kepada minyak infusi dan pasta segar yang dicampur dengannya. Anda juga boleh mengambil bahagian dalam bengkel memasak, demonstrasi dan acara lain.

Februari: Food' Angers (Wain & Gastronomi Lembah Loire)

Terletak di tengah-tengah Lembah Loire, Angers ialah hab serantau untuk masakan yang sangat baik. Kini dalam tahun keempat, festival Food'Angers meraikan kedua-dua kepelbagaian dan kecemerlangan wain Lembah Loire (terutamanya putih dan putih berkilauan) serta inovasi chef dan restoran tempatan.

Nikmati rasa wain, bir dan makanan, bengkel kulinari dan demonstrasi, malah tonton chef bertarung dalam pertandingan memasak secara langsung.

Mac atau April: Festival Masakan Perancis (Gout de France)

Sambutan besar masakan Perancis ini diadakan di banyak lokasi di sekitar Perancis setiap tahun. Ia memberi peluang kepada pelancong untuk merasai hidangan tradisional dan hidangan baharu yang inovatif.

Program ini berbeza-beza, tetapi anda boleh menjangkakan segala-galanya daripada gerai makanan, trak dan pasar, demonstrasi masakan dan bengkel, bertemu dan bersalaman dengan chef terkenal Perancis, dan tumpuan pada keistimewaan tertentu setiap rantau.

Jika anda tidak dapat melakukannyake Perancis untuk perayaan, jangan risau, makan malam gaya Perancis juga diadakan di kira-kira 150 negara di kedutaan dan restoran tempatan- mungkin berhampiran anda.

April: Pesta Brittany Scallop (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Pencinta makanan laut dan kerang akan menghargai yang ini: dua hari dikhaskan sepenuhnya untuk kerang dan aplikasi masakannya. Diadakan setiap tahun di salah satu daripada tiga bandar di wilayah Brittany di Perancis, acara ini menyaksikan kerang ultra-segar yang dipancing berdekatan bertukar menjadi hidangan lazat, panas dan sejuk.

Sama ada anda menikmati kerang anda yang dipanggang, ditumis, melengkapi sepinggan pasta atau dalam filet nipis, anda pasti akan mendapatkannya dalam keadaan segar. Nelayan tempatan dan penjual makanan laut berduyun-duyun ke Teluk Saint-Brieuc dan bandar pelabuhan di sekitarnya untuk menjual kerang yang paling indah yang dipancing terus dari teluk dan perairan berdekatan. Bersiar-siar di gerai dan rasai kerang halus dalam pelbagai bentuk.

April: Foire au Jambon de Bayonne (Festival Bayonne Ham)

Pesta di tengah-tengah negara Basque Perancis ini menyaksikan pengeluar ham artisan tempatan turun ke bandar bersejarah Bayonne untuk menjual pelbagai produk tradisional. Penjual menawarkan daging ham utuh yang diawet dan salai serta pelbagai juadah yang menampilkan barangan lazat (sandwic, kuih, dsb.). Sementara itu, seorang tukang bangga datang setiap tahun denganhadiah untuk Jambon de Bayonne yang terbaik.

Pesta yang berusia berabad-abad ini telah disambut sejak sekitar tahun 1462 dan menawarkan pemandangan yang menarik dan berwarna-warni pada tradisi Basque tempatan.

Mei: Rasa Paris

Apakah yang lebih baik daripada mencuba berpuluh-puluh hidangan dari beberapa restoran, kedai roti, kedai roti dan kedai makanan terbaik di Paris di satu tempat? Taste of Paris menawarkan peluang itu kepada pengunjung. Setiap tahun pada musim bunga, tukang masak dan pengusaha restoran berkumpul di bawah bumbung kaca yang menakjubkan di Grand Palais selama empat hari merasai rasa, demonstrasi memasak, "bertemu dan bertanya khabar" dengan tukang masak yang terkenal dan yang akan datang serta bengkel masakan.

Luangkan waktu petang untuk melawat restoran dan gerai pop timbul festival, mencuba bahagian hidangan istimewa bersaiz rasa daripada beberapa cef, tukang dan pengeluar makanan yang paling diidamkan di bandar ini. Kira-kira 100 daripada mereka mengambil bahagian dalam acara itu, yang dilancarkan pada 2015 dan sudah menjadi ruji dalam kalendar masakan.

Jun: Pesta Wain Bordeaux

Bagi kebanyakan orang, Bordeaux sinonim dengan wain. Perayaan ini mengesahkan mistik itu, tetapi ia bukan hanya untuk penggemar wain: tebing sungai Garonne diubah menjadi laluan laluan dan pameran yang meriah yang menyaksikan restoran tempatan dan penjual makanan mendirikan gerai bersebelahan dengan kilang wain. Jadi, walaupun anda tidak suka wain, ini masih merupakan acara kulinari yang menarik di salah satu bandar terbesar di Perancis.

Daripadasudah tentu, jika anda berminat dengan wain, acara ini adalah satu kemestian. Dengan bayaran yang berpatutan, anda boleh merasai berpuluh-puluh wain dari sebutan terkemuka (kawasan pembuatan wain) di wilayah Bordeaux, dari St-Emilion hingga Sauternes. Anda juga mendapat gelas dan bekas peringatan untuk rasa tersebut.

Pencinta wain yang lebih serius boleh mencuba "Grands crus" (spesimen yang lebih mahal dan berharga) dari kilang wain utama pada acara khusus. Muzik secara langsung dan acara istimewa di atas kapal tua kacak yang berlabuh di tebing sungai melengkapkan perayaan santai ini.

Jun atau Julai: Festival Keju Savoie

Menjaga percutian musim panas ke Pergunungan Alps Perancis? Menambah beberapa keju tempatan yang lazat pada persamaan boleh menjadikan hari-hari hangat menjelajah pergunungan yang dihiasi bunga liar lebih indah.

Festival tahunan ini mengembara di antara pelbagai bandar dan bandar pembuatan keju tradisional di rantau ini, dari Reblochon ke Bauges. Semak imbas gerai yang dipenuhi dengan keju tempatan yang menggoda dan temui beberapa pengeluar terbaik di rantau ini.

Sesetengah kegemaran untuk dicuba termasuk Tomme de Savoie, keju yang ditekan dibuat dengan susu biri-biri atau lembu; Emmental (terkenal dengan lubang-lubangnya), Raclette, keju yang dibuat untuk dicairkan dan dinikmati dengan kentang hangat, dan Reblochon aromatik yang memabukkan.

Ogos: Pesta Tiram Teluk Arcachon

Pencinta tiram, bersatulah! Pantai Atlantik barat daya Perancis adalah pusat utama untuk tiram yang baru ditangkap dan lazat-khususnya,perairan Teluk Arcachon yang tenang dan bersih.

Setiap tahun sekitar pertengahan Ogos, Fete de l'Huitre (Festival Tiram) mengambil alih beberapa bandar di sekitar teluk, termasuk di bandar Arès. Cuba huitre (disebut whee-truh) dalam bentuknya yang paling segar dan ringkas: dihidangkan mentah pada kulit dengan limau dan roti mentega, diiringi segelas wain putih sejuk dari kawasan sekitar. Atau rasakannya dalam pelbagai hidangan yang dimasak, daripada rebus hingga pasta.

Oktober: Dunia Sayuran di Paris

Pengembara vegan dan mereka yang berhasrat untuk mengurangkan penggunaan produk haiwan harus segera ke acara tahunan ini yang diadakan setiap Oktober di pusat seni dan budaya 104 (Centquatre) Paris.

Walaupun rancangan tahun ini menyasarkan para profesional makanan vegan, ia terbuka kepada orang ramai pada hari-hari tertentu. Ini adalah peluang menarik untuk merasai ciptaan dan produk masakan vegan dari seluruh dunia serta menyertai bengkel memasak dan acara lain. Daripada keju vegan yang canggih kepada roti burger dan pencuci mulut, terdapat dunia ciptaan masakan di sini.

Teruskan ke 11 daripada 15 di bawah. >

Oktober: Pesta Makanan Jalanan Lyon

Lyon ialah kelas berat masakan yang sering diabaikan oleh ramai pelancong. Rumah kepada mendiang chef Paul Bocuse yang terkenal, bandar di tenggara Perancis menempatkan salah satu pasar makanan terbaik di negara ini, serta bilangan restoran berbintang Michelin yang luar biasa.

Nasib baik, adajuga festival makanan jalanan tahunan bagi kita yang mempunyai bajet yang lebih ketat dan selera ingin tahu. Menamakan dirinya sebagai "perjalanan jalan kulinari", acara itu menyaksikan kira-kira 100 tukang masak dan tukang makanan dari seluruh Perancis dan dunia turun ke ibu kota wilayah Rhone-Alpes. Bengkel dan kelas memasak, perjumpaan dengan cef terkenal, dan rasa, dan juga muzik secara langsung semuanya ada dalam menu. Daripada trak makanan gaya Hong-Kong kepada pastri Perancis yang halus dan sampel hidangan serantau yang inovatif, terdapat satu dunia perisa untuk dimasukkan ke sini.

Teruskan ke 12 daripada 15 di bawah. >

Juga pada bulan Oktober: Vendanges de Montmartre, Paris

Pernah terfikir sama ada ibu negara Perancis itu sendiri mengeluarkan sebarang wain? Jawapannya: Sangat sedikit, hari ini. Tetapi bagi anda yang ingin tahu, perayaan menuai tradisional ini menawarkan peluang yang luar biasa untuk merasai.

Ditubuhkan pada tahun 1934, Vendanges de Montmartre berlangsung di kawasan bukit berbukit di daerah Montmartre di Paris, dengan perayaan berkumpul di sekitar satu-satunya baki ladang anggur di bandar ini di 14-18 Rue des Saules. Ia masih mengeluarkan kira-kira 1, 500 botol setahun, menghasilkan wain yang diperbuat daripada anggur gamay dan pinot noir.

Jika Montmartre pernah diliputi dalam ladang anggur dan berkembang maju sebagai kawasan pertanian di luar had bandar, acara ini merupakan peringatan yang agak menyentuh tentang warisan yang telah hilang itu. Perayaan Vendanges membolehkan anda mencuba makanan tempatan sebagai tambahan kepada pelbagai wain. Terdapat juga muzik secara langsung, bengkel dan upacara ganjil serta perarakan yang melibatkanpegawai tempatan berpakaian pakaian berwarna-warni. Pendek kata? Jika anda kebetulan melawat Paris pada bulan Oktober, pertimbangkan untuk meluangkan masa untuk meraikan musim menuai.

Teruskan ke 13 daripada 15 di bawah. >

November: Salon du Chocolat, Paris

Tidak berminat untuk meraikan Halloween, tetapi adakah ia dikaitkan dengan coklat? Berikut ialah cara untuk menikmati penghujung Oktober hingga awal November di ibu negara apabila anda mempunyai rasa manis: kunjungi Salon du Chocolat tahunan.

Bersiar-siar di gerai untuk merasai hidangan berasaskan koko yang luar biasa, daripada bar gelap, gred tinggi kepada truffle coklat, praline, kek dan patisserie, dan juga sos berperisa yang diselitkan dengan bahan tersebut. Apakah cara yang lebih baik untuk mengembalikan musim bunga dalam langkah anda semasa hari November yang gelap?

Malah terdapat pertunjukan fesyen tahunan yang menyaksikan model berarak di landasan dengan penampilan berhias coklat.

Teruskan ke 14 daripada 15 di bawah. >

Juga pada bulan November: Dijon International Fair

Pameran perdagangan gergasi di bandar Burgundia, Dijon ini-terkenal dengan mustard pedas yang dinamakan sempena nama itu-termasuk bahagian yang luas khusus untuk makanan dan gastronomi.

Pengunjung boleh menikmati demonstrasi memasak selama 10 hari, merasa gourmet, bengkel masakan yang diketuai oleh chef tempatan dan pelbagai acara lain.

Memandangkan Dijon terletak berdekatan dengan Paris, lawatan sampingan ke Burgundy dan ke bandar zaman pertengahan Dijon yang menawan boleh menjadi cara terbaik untuk menikmati perjalanan November ke ibu negara.

Teruskan ke 15 daripada 15 di bawah.>

Disember: Rasai Hidangan Tradisional di Pasar Krismas Sekitar Perancis

Akhir tahun menyaksikan pasaran Krismas yang meriah muncul di seluruh Perancis, dari Alsace ke Paris, Provence ke Lembah Loire. Gerai kayu gaya Alsatian yang ceria menawarkan pelbagai jenis hidangan bermusim. Fikirkan krep yang hangat dan dibuat mengikut tempahan yang disiram dengan gula dan lemon atau disiram dengan Nutella. Wain berempah panas yang dimasukkan ke dalam cawan kertas menjadikan tetap hangat menjadi tugas yang lebih mudah. Pretzel, kacang suam, kek dan biskut, buah-buahan kering dan pelbagai juadah percutian lain ditawarkan di kebanyakan pasaran.

Sementara itu, jika anda melawat Provence, anda harus mencuba sekurang-kurangnya beberapa daripada apa yang dipanggil "13 pencuci mulut Krismas." Hidangan Provencal ini termasuk badam, ais halus, gula-gula berasaskan buah-buahan yang dipanggil calissons, marzipan, white nougat dan buah-buahan manisan atau confit.