Tempat Terbaik untuk Makan Taco di Los Angeles

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Seperti yang diisytiharkan oleh mozek jubin di Guerrilla Tacos, LA tidak bermain. Terutama tidak apabila ia datang taco. Tidak, kandang makanan jalanan, kegemaran trak makanan dan asas masakan Mexico adalah perniagaan yang serius di sekitar bahagian ini dan tiada lawatan ke Los Angeles yang lengkap tanpa makan sekurang-kurangnya satu taco. Sama ada anda sedang mencari sarapan pagi atau birria, vegan atau berat daging, rangup atau lembut, tempat taco popular di LA telah membantu anda.

Guerilla Tacos

Tidak ramai tukang masak telah beralih daripada mengendalikan troli jalanan kepada pujian mereka dinyanyikan oleh pemeriksa Michelin, tetapi tujuh tahun, trak makanan, restoran Daerah Seni dan kira-kira sejuta taco kemudiannya, hak bermegah itu milik Wes Avila. Segala-galanya di sudut sarangnya sangat megah termasuk masakan mewah Mexico, muzik, agua fresca buatan rumah, reka bentuk berinspirasikan grafiti (nombor meja dibuat daripada tin cat semburan), kakitangan dan juga pelanggan.

Pesan di kaunter, tempat duduk yang selamat, dan kemudian makan taco (dan taquitos kentang) yang hebat yang diilhamkan oleh bandar, musim dan warisannya. Jika anda menghadapi masalah memilih antara skuasy butternut (denganhalloumi, buah tin dan pecan manisan), terung kari saag, ikan todak dengan mentega uni, atau mousse daging babi/ tendon/hati ayam, pilih pilihan omakase $95.

Mariscos Jalisco

Diletak di tempat yang sama di Olimpik selama lebih sedekad, institusi bergulir ini dan dalangnya Raul Ortega sentiasa mendapat pujian tinggi daripada pengkritik makanan kegemaran Jonathan Gold dan sering meluncur ke puncak di pertandingan makanan jalanan dengan taco istimewanya dorados de camaron (taco goreng dengan udang). Mereka rangup di luar dan hangat dan berair di dalam. Salsa menambah rempah dan haba, limau nipis dihiris pecah asid, dan tepukan alpukat sedikit berkrim. Tiada alkohol dihidangkan dan wang tunai adalah satu kemestian.

Tallula's

Magnet selebriti ini sangat keren dan kasual sehinggakan melihat seorang Christian Bale yang berpakaian seluar pendek berkongsi semangkuk guac atau sepotong kek tres leches dengan rakan-rakan adalah perkara biasa. Menu yang kebanyakannya Mexico diserikan dengan sentuhan pan-Asia. Fikirkan fajitas ayam tandoori, kupang kari kelapa, empanada samosa dan tauhu Burma rangup dalam sos asam jawa. Empat jenis taco sentiasa tersedia dan dihidangkan secara berpasangan: daging merah, makanan laut (udang cili Yucatan dengan aioli serrano dan jeruk bawang), ayam dan vegan (keladi garnet goreng yang memukau dalam sos kacang manis dan pedas). Selalunya terdapat juga ciptaan taco harian seperti taco sandwic ayam goreng. Semuanya dihidangkan secara masak mengikut pesanantortilla menggunakan masa yang diperbuat daripada jagung pusaka Oaxacan yang diperoleh secara bertanggungjawab. Kata amaran: ahli keluarga Rustic Canyon yang dihormati ini diberi harga untuk dompet Westside.

Sonoratown

Pada tahun 2016, veteran industri perkhidmatan Jennifer Feltham dan Teodoro Diaz-Rodriguez telah berjaya mencipta taqueria di pusat bandar yang mengalu-alukan yang menghormati penggayaan taco di bandar sempadan Mexico Utara tempat Teo dibesarkan. Wilayah itu terkenal dengan carne asada yang dimasak di atas api kayu mesquite yang dihidangkan dalam tortilla tepung (FYI vegan: mereka dibuat dengan lemak babi). Mereka dengan cepat menjadi perlawanan rehat tengah hari dan lawatan taco Daerah Fesyen. Pilihan pengisian termasuk: stik, ayam, chorizo, kacang cili/pinto poblano panggang dan babat rangup. Tambah haba utama dengan chiltepin salsa, basuh semuanya dengan limau nipis agua fresca, dan bersabarlah, tempat duduk tidak pernah cukup.

Gilbert's El Indio

Di bandar yang kerap berubah-ubah, gambar kepala yang menguning dan gambar pasukan besbol dan haiwan peliharaan berantakan yang berusia berdekad-dekad dikokot pada setiap inci rata rumah yang dikendalikan oleh keluarga berusia 45 tahun ini menjadi selesa seperti hidangan sederhana yang mereka lakukan. hidang. Taco kulit rangup dan asas kulit lembut boleh dipesan secara a la carte atau sebagai kombo dengan tortilla tambahan, kacang goreng dan nasi. Ia berpatutan, biasanya menghasilkan lebihan makanan, dan termasuk kerepek dan salsa dan lobak merah jeruk tanpa dasar. ThePermata Santa Monica tunai sahaja digemari oleh penduduk tempatan dan dipenuhi dengan keluarga.

Taco Merah Teddy

Persaingan sengit di LA untuk birria terbaik (daging rebus gaya Jalisco dengan sos cili berganda rempah) boleh menghasilkan rancangan realiti yang menegangkan. Seorang pesaing ialah Teddy Vasquez dengan trak Slauson Avenuenya, dan kedai batu bata dan mortar Venice yang lebih baharu yang hanya beberapa langkah dari pasir. Beliau pakar dalam isi daging lembu yang direbus dikenali sebagai birria de res. Konsomme merah terang bergelar benar-benar sesuatu yang cantik dan berkemungkinan sebab taco sangat ketagihan. Masukkan hirisan lobak untuk menambah rangup dan meredakan api.

Madre

Mungkin tiada tempat yang lebih baik di bandar untuk menghabiskan hari Isnin Mezcal daripada salah satu daripada dua lokasi Madre (Palms dan Torrance) berkat kandang Mezcal dan tequila yang sangat dalam (kita bercakap 300 jenis) dan pelayan bar yang tahu cara menggunakannya dalam koktel. Minuman berpasangan dengan baik dengan masakan Oaxacan yang Madre mengkhususkan diri dalam seperti barbacoa kambing, enam jenis tahi lalat, tamale berbalut daun pisang, taquitos ayam, lidah dalam sos hijau dan cengkerik rangup dengan fresco queso. Jika anda bersama kumpulan yang besar, atau sukar untuk memutuskan protein mana yang hendak dicuba, pinggan pensampel disertakan dengan pelbagai daging dan semua bahan. Untuk memberikan pelanggan pengalaman yang tulen, pemiliknya mengimport keju, rempah ratus dan cili dari tanah airnya dan sering menggunakan versi tortilla yang lebih tebal yang dikenali sebagai memela.

Petty Cash

Chef-tentang-bandar W alter Manzke (Republique) dibesarkan di San Diego dan mahir dalam gaya hidup ladang ke meja dan perjalanan taco Tijuana. Dia menggabungkan unsur-unsur itu dengan kemahiran yang diperoleh di dapur terkenal dan obsesi muziknya (nama merujuk kepada Tom Petty dan Johnny Cash) untuk mencipta taqueria "separuh tulen" yang diisytiharkan sendiri. Kegemaran di tengah-tengah bandar itu disimbah dengan seni jalanan yang bertenaga dan orang ramai sama meriahnya, kemungkinan kesan sampingan margarita kaku dan horchata kotor.

Ramuan berkualiti tinggi adalah penting untuk Manzke dan ia bermula dengan tortilla yang dibuat sendiri menggunakan jagung pusaka organik bukan GMO dari Mexico dan taman atas bumbung restoran. Taco yang tidak boleh dilepaskan termasuk sotong bakar arang, udang Thai dengan kacang panggang dan sos sate, dan labu butternut panggang dengan daun bawang yang rangup.

Negeri Rumah

Burrito sarapan melahap semua kemuliaan dan walaupun kami tidak akan pernah menendang mereka dari katil, izinkan kami membuat kes untuk taco sarapan pagi. Khususnya yang anda akan temui di tiga lokasi HomeState. Texas Kitchen menghasilkan hidangan terbaik di bandar ini termasuk tiga pilihan vegetarian, satu dengan brisket yang dicincang, satu lagi dengan chorizo, beberapa dengan kacang dan beberapa dengan bacon. Pilih sama ada tepung atau tortilla jagung dan atasnya dengan ooey-gooey queso, yang muncul dengan haba jalapeño. Ya, mereka juga mempunyai migas dan taco bila-bila masa, tetapi sarapan pagisatu di mana ia berada. Sentiasa ada barisan dan tidak ada restoran yang mempunyai banyak tempat duduk.

Salazar

Jangan biarkan tapak web mereka dengan harga sewa rendah awal tahun 90-an menghalang anda daripada mencuba sajian al fresco terbaik Frogtown. Dihiasi dengan kerusi plastik bersebelahan Eames pastel, penanam blok cinder dan kaktus menegak, teres yang luas (kedai badan kereta yang digunakan semula secara kreatif) menempatkan kumpulan besar dengan mudah dan sangat menyenangkan pada malam yang hangat. Taco, segar dari gril mesquite, dihidangkan dalam tortilla tepung hangat. Protein standard kelihatan tetapi butiran kecil seperti nanas panggang pada pastor al dan skuasy dan adas jeruk pada pilihan sayuran yang menonjol. Begitu juga koktel artisanal, ditumbuk dengan bahan gourmet seperti habuk limau purut, sekam jagung hangus, kunyit, rumpai laut dan Topo Chico.

Kogi Korean BBQ

Melting pot iaitu LA tercermin dalam keseluruhan suasana makanan termasuk persembahan taconya. Contoh yang paling terkenal ialah trak Kogi BBQ dan taqueria tidak bergerak berikutnya. Dicipta oleh cef selebriti Roy Choi, hidangannya yang paling terkenal seperti taco tulang rusuk pendek, kimchi quesadillas dan taco babi pedas menggabungkan teknik, penyediaan dan ramuan masakan BBQ Korea dan Mexico. Memburu trak makanan, terutamanya Kogi, di Twitter untuk mendapatkan snek larut malam di tempat letak kereta yang gelap adalah salah satu pengalaman LA yang paling boleh dinikmati pengunjungmempunyai, tetapi lawatan ke restoran adalah detik terdekat. burger Pacman. Anjing kogi dan salad tauhu sitrus ditawarkan bersama-sama dengan taco Mexico yang lebih tradisional seperti pollo asado, carnitas dan cumi.

Taco Ikan Ricky

Tri makanan murah Frogtown/Los Feliz yang mampu milik tanpa kemudahan ini, yang muncul dalam senarai Anugerah Pilihan Editor 2019 kami, dikendalikan oleh anak jati Ensenada yang tahu apa yang diperlukan untuk membuat taco ikan gaya Baja rangup yang sempurna. Rasa ikan yang hangat, digoreng dengan mahir, tidak pernah basah dipukul digandingkan dengan kubis rangup, pico de gallo segar dan crema yang kaya serta-merta membawa anda ke troli jalan tepi pantai. Taco udang juga ditawarkan tetapi adalah detik yang jauh. Trak makanan ditutup pada hari Isnin dan Selasa.

Petite Taqueria

Walaupun kebanyakan orang datang ke Hollywood Barat ini menghantui pemandangan kehidupan malam lebih daripada makanan, taco layak dikunjungi hari curang. Selain itu, salad taco adalah pilihan jika anda lebih suka pembaikan yang serupa dengan rasa bersalah yang sedikit kalori. Jika anda tidak mempunyai tempahan sedemikian, pesanlah Double Decker, haiwan rangup dan kulit lembut Frankensteined bersama lapisan kacang dan disumbat dengan picadillo daging lembu, birria kambing atau taco perut babi gabungan. Vegan mendapat tomato dan kacang hitam manakala vegetarian mendapat cendawan dan jagung. Kami juga sangat mengesyorkan mangkuk kembang kol hitam dengan quinoa, krim gajus dan bawang Yucatan serta margarita bermusim terutamanya jika ceri masam ditawarkan.

Sky'sTaco Gourmet

Sky’s telah menggabungkan konsep masakan Mexico dan makanan jiwa dengan cara yang mungkin tidak pernah anda bayangkan selama lebih daripada dua dekad. Contohnya, taco udang karang yang terkenal di tengah bandar atau taco udang Cajun. Sesetengahnya mempunyai dalaman tradisional seperti daging babi carnitas, stik, atau ikan putih tetapi pihak pengurusan mencadangkan agar taco direndam dalam Sassy Sauce dan memasangkannya dengan teh manis. Atau anda boleh menikmati dan mengisi tortilla anda dengan udang galah, salmon atau cendawan shiitake.

Ini adalah salah satu tempat paling selamat untuk vegan untuk makan kerana mereka menawarkan menu penuh yang berasingan, memastikan bahan-bahan diasingkan daripada makanan terlarang dan memasak pesanan tanpa daging pada gril yang berasingan. Yang menghairankan, Sky's juga terkenal dengan kek keju jadi pastikan anda mencuba sekeping atau dua.

Tacos Tu Madre

Ruang sudut di Los Feliz ini kecil-jika anda berkelip mata semasa berjalan di jalan pada masa yang betul, anda akan terlepas tetingkap pesanan-tetapi taconya sangat lazat. Dan dibuat dengan pantas dan harga sederhana. Mula-mula anda perlu ke Instagram papan tanda neon “make taco not war”nya yang terkenal di ruang makan bersaiz kecil, tetapi jika cuaca mengizinkan, ambil vegan banh mi, alpukat goreng, picadillo soyrizo terung vegan, tuna ahi atau manis dan taco ayam berempah ke kawasan tempat duduk terbuka di tepi jalan. Pengalaman epikurean tidak lengkap tanpa gigitan churro baldu merah.

Guisado's

Dengan nama yang diterjemahkan kepada rebusan, rebusan beraroma rangkaian tempatan ini kini menggelegak di seluruh bandar termasuk Hollywood Barat, pusat bandar dan Burbank. Tinga ayam satu periuk yang lazat, chile verde chicharron, mole poblano dan cochinita pibil-dibuat setiap hari bersama-sama dengan masa untuk tortilla di pos Boyle Heights yang asal. Ramai yang telah menangis kerana chile toreado, campuran serrano, habanero, jalapeo dan cili Thai yang melepuh pada api yang tinggi. Satu pilihan vegan dan tiga vegetarian, termasuk cendawan dengan ketumbar, tersedia. Bujang bersaiz jalan semuanya kurang daripada $3.50 dan bebas gluten.

CaCao Mexicatessen

Jika anda seorang tradisionalis taco-seperti yang anda percaya carne asada adalah pengisian yang benar-pertubuhan Eagle Rock yang inventif ini mungkin bukan untuk anda. Tetapi jika sebut sahaja taco yang disumbat dengan itik confit, avokado goreng, kerisik perut babi, rusuk pendek Korea atau landak laut dengan chile guero yang ditumbuk tempura membuatkan anda terliur, segeralah ke cantina kasual ini. Ia dihiasi dengan topi jerami, selimut berjumbai dan kraf selatan-sempadan yang lain dan sering dikunjungi oleh hipster Eastside. Semasa di sana, gunakan pesanan mol ara misi (pada ayam atau kentang goreng yang dicincang) dan koktel horchata.

Lori Acasa

Adalah wajar anda akan menemui iniTrak makanan Mexico disediakan hampir setiap malam di hadapan pejabat pos Encino kerana taco mereka patut ditulis di rumah. Terutamanya taco udang panggang (untuk kesempurnaan) dihiasi dengan labu mentah, jagung bakar, keju cotija, pico de gallo dan sos chipotle zippy. Asada diperap dalam chimichurri buatan sendiri dan juga boleh dibuang di atas kentang goreng dan bukannya tortilla. Al pastor mempunyai nanas panas, chorizo layak untuk hari curang, dan taco sayuran berat zucchini datang dalam cangkerang keras atau lembut. Acasa kebanyakannya mencuba-cuba mengambil panggilan ke hadapan tetapi terdapat beberapa meja dan kerusi untuk orang yang lebih suka makan semuanya segar dari panggangan.