Apa yang Perlu Dibeli di Dewan Pasar Besar Budapest

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Hanya satu blok atau lebih dari Sungai Danube, Dewan Pasar Besar Budapest terletak di dalam bangunan neo-Gothic tiga tingkat yang menakjubkan yang bermula sejak akhir abad ke-19. Tingkat bawah mempunyai pelbagai jenis gerai makanan, menjual segala-galanya daripada daging yang diawetkan kepada wain dan pastri. Penduduk tempatan melakukan keseluruhan pengangkutan runcit mereka di sini sementara pelancong menikmati hidangan Hungary yang lazat. Di tingkat atas adalah tempat untuk mencari hidangan lazat seperti gulai dan paprika ayam. Terdapat perkara tertentu di Great Market Hall yang anda tidak patut ketinggalan.

Libamáj (Foie Gras)

Walaupun ia dilihat sebagai makanan istimewa yang mahal di seluruh dunia, libamáj (foie gras, hidangan yang diperbuat daripada hati angsa) adalah berpatutan dan mudah didapati di Pasar Besar Budapest. Anda boleh menjangkakan untuk membayar kurang daripada separuh daripada jumlah yang anda akan bayar di A. S. Ambil setin pate yang kaya dan bermentega ini dari mana-mana gerai daging dan sapukan pada kifli segar, roti gulung berbentuk bulan sabit yang dimakan di seluruh Hungary.

Kolbász (Sosej)

Sosej adalah tawaran besar di Hungary. Mereka dipaparkan dalam hidangan yang dihidangkan semasa sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam, munculsegala-galanya dari rebus hingga salad dan pastri juga. Kolbász ialah istilah lengkap untuk sosej Hungary dan terdapat pelbagai jenis yang ditawarkan di pasaran, sama ada dihidangkan masak, direbus, diawet atau diasapi. Pilih antara csabai kolbász, sosej pedas berperisa paprika; Gyulai kolbász, sosej salai kayu beechwood yang berasal dari bandar Gyula; dan májas hurka, sosej hati rebus.

Pálinka (Brendi Buah)

Brendi buah-buahan Hungary tradisional ini bermula sejak Zaman Pertengahan, apabila ia diteguk untuk khasiat perubatannya. Ia kekal sebagai salah satu minuman kegemaran negara dan anda akan melihatnya dalam senarai minuman di restoran dan bar di seluruh negara. Ia biasanya diperbuat daripada buah-buahan tempatan-aprikot, plum, ceri dan pear-tetapi ia cukup kuat (sekurang-kurangnya 37.5 peratus alkohol mengikut jumlah), jadi berhati-hatilah. Banyak gerai di Dewan Pasar Besar Budapest akan membenarkan anda mencuba sebelum anda membeli.

Töltött Káposzta (Kubis Sumbat)

Selepas anda menaikkan selera melompat dari gerai ke gerai di tingkat bawah, naik ke tingkat atas untuk mencuba hidangan yang lebih enak. Melapisi balkoni sebelah dewan terdapat beberapa kedai makan yang menyajikan gulai, kolbász dan paprika ayam. Jangan pergi tanpa mencuba kubis yang disumbat, atau töltött káposzta. Keistimewaan Hungary menampilkan daun kubis masak yang dimuatkan dengan daging babi dan daging lembu, nasi, tomato dan sauerkraut. Seperti kebanyakan hidangan Hungary,ia berperisa dengan paprika. Hidangan yang menyelerakan ini kerap dimakan semasa musim sejuk.

Magyar Tojasos Metelt (Mi Hungary)

Seperti pasta, mi telur Hungary terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz dan anda boleh mengambil paket di pasar untuk mencipta hidangan berinspirasikan Magyar anda sendiri di rumah. Diperbuat hanya daripada tepung, telur, dan garam, mee digulung, kemudian dicubit atau diparut. Anda akan menemuinya dalam hidangan popular seperti paprika ayam dan pörkölt (rebus daging). Nantikan nokedli (ladu drop serupa dengan spaetzle Jerman), csipetke (mi cubit yang digunakan dalam sup dan rebusan), dan csiga (mi kecil yang dibuat pada papan kayu beralur khas).

Piros Arany (Pes Paprika)

Anda akan bergelut untuk mencari rumah di Hungary yang tidak mempunyai tiub piros arany (emas merah) di dapurnya. Perasa berguna ini adalah pes yang diperbuat daripada paprika cincang berkualiti dan ia digunakan untuk menyedapkan semua jenis hidangan tradisional. Tambah sebiji kecil ke dalam sup dan rebusan atau gunakannya untuk memerap daging dan ikan. Anda boleh membeli versi manis, salai atau pedas dan tiub itu menghasilkan hadiah yang hebat dan berpatutan untuk rakan dan keluarga yang gemarkan makanan di rumah.

Sajtos Pogácsa (Skon Keju)

Untuk snek carby on-the-go, ambil sajtos pogácsa, scone keju yang ringan dan gebu yang dibuat rangup di luar dan lembut di tengah. Skon sedap bersaiz gigitan ini biasanyadihidangkan dengan sup dan rebusan yang enak, tetapi ia juga lazat dengan sendirinya.