Panduan Pencinta Wain dan Makanan ke Walla Walla, Washington

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Fikirkan Walla Walla sebagai kawasan wain yang sangat bagus sehingga mereka menamakannya dua kali. (Baiklah, nama secara teknikalnya ialah istilah Orang Asli Amerika untuk "Tempat Perairan Banyak" kerana penempatan asal dicipta di mana Sungai Ular dan Columbia bersatu.) Namun, ini adalah kawasan yang tidak menghairankan untuk berjalan ke bilik merasa dikendalikan oleh pemilik yang mesra, di mana masakan inventif menggabungkan yang terbaik dari Barat Laut Pasifik dengan bahan-bahan yang ditanam tempatan dan di mana layanan mesra yang boleh didekati adalah seperti tumbuh-tumbuhan tempatan dan semula jadi seperti ladang anggur yang dibasahi matahari yang dipenuhi dengan anggur asli. Kebanyakan kilang wain di Walla Walla adalah pengeluaran kecil, bermakna jika anda menemui sebotol yang anda benar-benar suka, beli satu (atau bekas), kerana anda mungkin tidak akan menemuinya lagi di luar rantau ini. Di sini, beberapa tempat popular untuk menginap, menghirup dan menikmati di negara wain Walla Walla.

Eritage Resort

Terletak hanya dalam jarak pemanduan singkat dari pusat bandar Walla Walla dan lapangan terbang serantau, resort reka bentuk kontemporari ini terletak di atas 300 ekar yang menghadap ke Tasik Sienna buatan manusia dan bersebelahan dengan ladang anggur dan ladang gandum emas terasa jauh sekali. Sepuluh banglo tepi tasik menyertai 10 suite mewah di bangunan utama; masing-masing datang dengan pemandanganair, Blue Mountains atau tanah ladang, serta linen Garnier-Thiebaut, pembancuh kopi Nespresso, peralatan mandian L'Occitane, sarapan kontinental dan (di banglo) pancuran mandian dan tab mandi rendaman yang berasingan. Luangkan waktu petang di tepi kolam renang air masin atau berenang atau mendayung di tasik yang tenang; pada waktu matahari terbenam, berehat di dek atau teres peribadi anda atau meringkuk di ruang duduk anda di sebelah pendiangan dengan sebotol Eritage Rosé. Menu di restoran dan bar di tapak dibuat dan diubah suai oleh chef eksekutif Brian Price dan Chef pemenang Anugerah James Beard Jason Wilson dan memfokuskan pada bahan-bahan hasil pertanian tempatan untuk hidangan tinggi seperti salad bit panggang abu dengan keju Oregon bleu dan Columbia River Daging rusuk pendek daging lembu ternakan dengan puri bawang manis Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Jika bru lebih suka anda, Crossbuck Brewing yang berdekatan menawarkan pilihan buih yang berputar daripada pilsner ke kölsches kepada IPA berair kepada sesi ale; rancangan termasuk program penuaan tong dengan kerjasama dengan pengeluar wain dan minuman keras tempatan. Menu makanan di sini adalah bijak tetapi santai, dengan beberapa persilangan dari restoran stik bersebelahan: fikirkan burger brisket kisar dengan bacon, cheddar putih tua dan aioli, roti rata cendawan dan truffle serta salad stik dengan lada cuka dan daun bawang hangus. Sudah tentu, jika anda perlu mempunyai filet itu daripada Walla Walla Steak Co. di sebelah, kakitangan berbesar hati untuk membawakan anda itu atau apa-apa lagi dalam menu restoran stik itu.

Kotej Ladang Anggur Armstrong

Untuk penginapan desa wain yang benar-benar mengasyikkan, tempah kotej yang menawan iniperkarangan Armstrong Family Winery beberapa minit memandu di luar bandar. Ia boleh memuatkan sehingga empat tetamu di dua bilik tidur, setiap satu dengan katil bersaiz queen dan bilik mandi berkongsi. Pergi ke pasar tani dan sediakan makan malam yang santai di dapur makan yang serba lengkap, kemudian berehat dengan segelas merah di atas sofa kulit di ruang tamu. Bergoyang-goyang di atas buaian yang dipasang pada tiang ladang anggur ialah cara terbaik untuk menghabiskan waktu pagi yang malas, dan kekurangan pencemaran cahaya menjadikan pemandangan bintang lewat malam yang romantis dari teras belakang atau halaman belakang. Jika pemilik Tim dan Jen Armstrong ada, mereka pasti teruja untuk merasai anda melalui portfolio wain Washington mereka.

Hotel Marcus Whitman

Hotel bertingkat ini bermula sejak tahun 1928, tetapi pengubahsuaian besar-besaran pada permulaan abad ke-21 mengekalkan gaya klasiknya sambil menambah sentuhan moden. Bangunan itu sangat ikonik sehingga apabila ia dibina, satu ordinan telah diluluskan-dan masih dipegang hari ini-mengisytiharkan bahawa tiada struktur yang lebih tinggi dibina. 133 penginapan terdiri daripada king deluxe hingga suite mewah dua bilik; semuanya dilengkapi dengan akses internet percuma, sarapan panas dan tempat letak kenderaan percuma. Restoran Marc mengkhusus dalam hidangan serantau seperti ikan dan kerepek salmon, kek ketam dan peluncur rusa, manakala The Vineyard Lounge mempunyai 14 wain tempatan di tepi gelas, pinggan kecil dan koktel klasik.

SuLei Cellars

Pada tahun 2007, Portland, Oregon, penduduk asli Tanya Woodley dan Elaine Jomwe mengambil minat mereka untuk mempelajari dan merasai wain dan memasukkannya ke dalam milik wanita iniusaha. (Nama ini adalah kedua-dua istilah yang mereka cipta untuk menyatakan perkongsian mereka dan sinonim untuk Sulis Minerva, seorang dewi ibu Celtic.) Bilik rasa sederhana mereka menafikan wain menarik yang mereka keluarkan, termasuk Albariño spritzy, rosé of pinot grigio, dan Roller Gadis merah santai berdasarkan cabernet sauvignon.

Aluvé

Diasaskan oleh pesara juruterbang Tentera Udara JJ dan Kelly Menozzi, yang jatuh cinta dengan rantau ini selepas lawatan pada tahun 2000, aksi kedua mereka memfokuskan pada wain merah yang dibuat dengan anggur termasuk Sangiovese, cabernet sauvignon dan merlot, dengan beberapa putih dan ros untuk ukuran yang baik. Sangiovese 2017 mereka dibuat dalam gaya Super Tuscan dengan kemasan kering dan berstruktur, manakala Cabernet Sauvignon 2016 menunjukkan nota herba kering, tanin halus dan kualiti lada yang semuanya menunjukkan gaya Walla Walla yang muncul.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. menampilkan hidangan restoran stik klasik dengan sentuhan kontemporari, dengan daging lembu yang diperoleh daripada Daging Lembu Syarikat Lembu di Spokane. Mulakan dengan tiram bakar yang dihiasi dengan bayam, bacon dan bawang tempatan sebelum beralih ke stik istimewa seperti "The Hatchet," ribeye utama 34 auns tulang untuk dua sisi meja berukir yang boleh dihiasi dengan hiasan seperti lada setengah glace atau ekor udang galah. Hidangan seperti salmon panggang api dengan madu berempah membuktikan bahawa peminat makanan laut tidak mendapat masa yang singkat. Senarai wain menyeleweng tempatan, dengan segelintir botol Dunia Lama dari Sepanyol, Itali dan Perancis.

Kontos Cellars

Anda mungkin mahuuntuk menjadikan ini persinggahan terakhir anda pada hari itu, kerana bilik merasa-dengan loteng di tingkat dua yang dipenuhi sofa dan teres berlorek lengkap dengan ayunan-adalah salah satu yang paling menarik di bandar. Diawasi oleh pembuat wain Cameron Kontos, anak kelahiran generasi keenam di kawasan itu yang melancarkan operasi bersama abangnya, kilang wain itu mengeluarkan produk merah utama tahunan yang dipanggil Alatus, gabungan cabernet sauvignon, merlot dan malbec yang membolehkan setiap varieti bercakap untuk dirinya sendiri. Yang jelas kurang serius (tetapi sama-sama menyeronokkan) ialah Fysalides, wain berkilauan kaedah tradisional berasaskan chardonnay dan pinot noir yang namanya diterjemahkan daripada bahasa Yunani sebagai “buih kecil”.

Hattaway's on Alder

Menyatukan rasa Barat Laut Pasifik dengan tradisi Tenggara ialah restoran yang selesa di pusat bandar ini. Adalah mencabar untuk mengecilkan apa yang hendak dipesan, jadi datanglah dalam keadaan lapar-dan sebaik-baiknya dengan kumpulan yang bersedia mencuba semua perkara itu. Kerepek kentang buatan tangan yang dipotong tebal dicelup dalam krim masam bawang karamel, dan trout pelangi sungguh ketagihan, begitu juga dengan saus keju pimiento yang kaya disajikan dengan lavash lada hitam. Hidangan pembuka terbaik memberikan sentuhan Asia pada dada itik panggang, meletakkannya di atas nasi basmati kotor dan kimchi kolar daun bawang dengan sos Bourbon kalbi. Wain dan bir tempatan dan global disertai dengan minuman bermusim seperti My Old Friend, dengan gin, Noilly Prat Vermouth, Averna, lemon dan ketumbar, yang menggambarkan bagaimana anda akan disambut di ruang makan yang menyenangkan ini.

Tesla Winery Tours

Jika anda tidak mengambil berat untuk memandu semasa wain andamerasai pengembaraan, pertimbangkan untuk mengupah Christopher Wood untuk melakukannya untuk anda. Pakaiannya menawarkan lawatan mencicipi wain dalam Tesla X 90D putih berteknologi tingginya, lengkap dengan pintu sayap falcon dan pecutan pantas yang sangat menyeronokkan untuk diuji pada kenderaan yang lama itu. Dia gembira dapat bekerjasama dengan anda untuk membuat jadual perjalanan yang sesuai dengan minat kumpulan anda dan cukup berpengetahuan dalam semua perkara wain, makanan, bir dan cider.

Colville Street Patisserie

Segarkan diri untuk merasai wain sehari atau bersiar-siar dengan pastri yang baru dibakar di tempat sarapan yang sibuk ini. Pilihan dalam kotak paparan kaca mungkin termasuk keju kambing dan croissant herba; Kouign-Amann, pastri tradisional dari Brittany, Perancis, di mana pastri serpihan dilapisi dengan gula karamel dan di atasnya dengan garam laut; atau cannele, kek rum rangup-di-luar-kustardy-di-dalam-dari Bordeaux. Cappuccino, latte dan kopi drip, datang dari The Walla Walla; jangan biarkan tanpa beberapa makaron atau sekeping coklat dan tart karamel untuk dicicip kemudian.