6 Restoran Terbaik di Saint-Germain-des-Prés

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Daerah Paris yang elegan dan bersejarah di Saint-Germain terkenal dengan kafe kaki lima, gedung membeli-belah mewah dan jalan-jalan besar, dan ia juga merupakan tempat terbaik untuk merasai beberapa masakan terbaik yang ditawarkan oleh bandar ini. Berikut ialah enam restoran terbaik di Saint-Germain-des-Prés, daripada brasseri klasik kepada meja gourmet, dan satu pilihan yang bagus untuk kanak-kanak dan vegetarian.

Terbaik untuk Makanan Laut: L'Avant Comptoir de la Mer

Restoran makanan laut kreatif yang terletak betul-betul bersebelahan dengan perhentian metro Odéon ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang menggemari ikan dan buah-buahan de mer (kerang) yang enak. Di restoran yang sangat sibuk dan kadang-kadang sibuk dari Yves Camdeborde ini, pelanggan memesan di bar daripada barang yang diconteng di papan. Hidangan biasa termasuk tiram segar dari Normandy diiringi roti berkerak dan mentega masin, ceviche dengan epal hijau dan timun segar, tuna carpaccio, kerang dalam santan atau pinggan ikan salai.

Iringi tapas anda dengan segelas wain putih yang segar, dari Pouilly-Fumé ke Gaillac dan Chardonnay.

Masakan Kreatif: Clover Green

Tempat yang digemari oleh chef Jean-Francois Piège ini hanyalah salah satu tempat terbaik dikejiranan untuk mencuba masakan Perancis yang inovatif dengan tradisi yang kukuh. Ruang makan Saint-Germain yang moden dan intim menawarkan pengunjung pemandangan dapur yang sibuk, di mana menu ikan, ayam itik, daging dan hasil bermusim sumber tempatan yang sentiasa disegarkan. Hidangan disajikan dengan indah, penuh dengan rasa dan dibuat dengan bahan-bahan yang rasa sentiasa segar. Senarai wain adalah bijak dan sangat baik, dan perkhidmatannya mesra. Beberapa pilihan vegetarian tersedia, dan pencuci mulut buatan sendiri mengejutkan dan lazat.

Item menu terkini termasuk ayam panggang dari Landes, tajine sayuran dengan limau dan ketumbar, pollock kuning segar yang ditangkap dan tomato warisan dengan caper dan parmesan.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Brasseri St-Germain yang legenda ini kini diterajui oleh chef terkenal Cyril Lignac telah memenangi pujian untuk hasil pasarannya yang sempurna yang diperoleh daripada pembekal tempatan dan masakan kreatif. Brasserie, yang pertama kali dibuka pada tahun 1960-an dan telah menjadi rujukan di kawasan itu sejak itu, telah diambil alih oleh Lignac pada tahun 2011, dan dia pastinya berjaya merombaknya untuk masa kini.

Beliau mengekalkan kertas dinding berbunga-kitschy sempadan dan pencahayaan hangat, dan mencipta menu yang menghormati tradisi sambil melihat dengan teguh pada masa depan. Hidangan utama semasa termasuk Sea bream carpaccio dengan ponzu dan bijan panggang, fillet daging lembu dengan rempah sate dan marmalade lemon, dan terung karamel dengan miso, bijan dankapur. Vegetarian akan menemui beberapa pilihan di sini, dan pencuci mulut adalah istimewa.

Terbaik untuk Vegetarian dan Keluarga: Breizh Café Odéon

Kreperi gourmet yang digemari ini mempunyai beberapa lokasi di Paris (serta di Cancale, Brittany dan Tokyo), dan merupakan tempat yang sesuai untuk hidangan yang berpatutan dan lazat yang boleh menarik minat semua pengunjung, termasuk kanak-kanak dan vegetarian. "Galet" gaya Breton yang enak dan mengenyangkan (krep berperisa yang diperbuat daripada soba) diisi dengan keju, telur, salmon salai atau pelbagai bahan yang lebih kreatif. Nikmati krep manis untuk pencuci mulut yang disiram dengan karamel mentega masin, buah segar atau coklat gelap dan badam. Breizh juga mempunyai senarai indah cider Perancis asli dan menu gulung "maki" soba inventif yang menggabungkan masakan Breton dan Jepun. Kami mengesyorkan menu makan tengah hari atau "formule midi", yang termasuk galet yang sedap, krep manis dan minuman.

Pesona Perancis Tulen: Chez Marcel

Walaupun bistrot gaya Lyonnais yang ditubuhkan pada tahun 1919 ini terletak di pinggir Saint-Germain dalam jarak dekat dengan Montparnasse, ia sangat berbaloi untuk dilalui ke arah selatan. Anda tidak akan menemui hiasan moden yang anggun, item menu bergaya atau pengaruh Instagram yang menduduki meja di meja Perancis zaman dahulu ini-hanya ringkas (tetapi disediakan dengan susah payah) dan klasik lazat yang dibuat dengan bahan-bahan hebat.

Item menu Perancis klasik termasuk "quenelles de brochet," kepakaran Lyonnais yang dibuat dengan menggabungkan ikan (biasanya pike) dengan tepung, telur, mentega,mustard, krim, dan bahan-bahan lain, escargot dari Burgundy, dan coq au vin (ayam yang dimasak dalam wain). Tempah dahulu pada hujung minggu dan musim puncak kerana restoran milik keluarga ini telah menjadi agak popular.

Makanan Gabungan Perancis-Asia: La Table d'Aki

Restoran kecil ini (hanya memuatkan 16 orang) telah mendapat pujian tempatan kerana hidangannya yang bertimbang rasa dan berperisa yang menghimpunkan savoir-faire Perancis dengan estetika Jepun yang tersendiri. Dipimpin oleh chef Akihiro Horikoshi-dikenali sebagai Aki-restoran menawarkan peluang kepada pengunjung yang mempunyai selera arif untuk merasai hidangan yang ringkas dan asli.

Ravioli dengan langoustines, fillet ikan St-Pierre yang segar dengan sos daging lembu, dan quenelle dengan tapenade dua buah zaitun adalah antara hidangan inovatif yang boleh dicuba di sini baru-baru ini. Pencuci mulut buatan sendiri, termasuk tart buah-buahan, juga terkenal sebagai lazat.

Harap maklum bahawa restoran ditutup pada hari Ahad dan Isnin.