Makanan Krismas di England dan Kepulauan British

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:52

Pai cincang yang lazat menandakan permulaan musim Krismas di UK. Tartlet kecil ini adalah tradisional untuk percutian di England, Scotland, Wales dan Ireland Utara.

Selalunya dihidangkan dengan wain yang direnung, ia mula muncul di mana-mana, dari kantin tempat kerja dan sudut kopi ke Starbucks tempatan, sebaik sahaja hari mula memendekkan. Kedai mengiklankan waktu buka lewat dan pertunjukan fesyen disertai dengan pai cincang dan wain rendam, Setiap perhimpunan sebelum Krismas, pesta koktel dan jamuan teh akan disediakan. Akhbar juga mempunyai penarafan ciri sebagai pasar raya terbaik tahun ini dan variasi pakej.

Sepatutnya nasib baik dapat makan pai cincang setiap hari bulan Disember dan kebanyakan orang tidak menolaknya apabila ditawarkan. Jadi, apabila musim cuti berakhir, kebanyakan orang sudah muak dengan pai cincang. Tetapi sama ada mereka suka pai cincang yang dalam atau cetek, Marks and Spencers atau Sainsbury's, buat sendiri atau tidak tahan - kebanyakan rakyat Britain tahu ia Krismas daripada pai cincang pertama mereka pada musim ini.

Turki dan Semua Hiasan

Setahun yang lalu, hampir semua orang makan malam KrismasUK pada masa yang sama, akan diselesaikan dan diselesaikan tepat pada masanya untuk Ucapan Ratu, secara langsung di televisyen pada jam 3 petang.

Kini, Ratu merakam ucapannya, terdapat lebih banyak saluran televisyen dan kebanyakannya menyiarkan ucapannya beberapa kali pada siang hari. Walaupun tradisi kebangsaan itu sudah ketinggalan zaman, unsur-unsur hidangan tradisional Krismas masih sama.

Ikan salmon salai, dihidangkan dengan roti perang mentega dan sepotong lemon, atau dililitkan dengan beberapa udang, adalah hidangan pembuka perayaan yang biasa.

Turki telah lama menggantikan angsa sebagai hidangan utama yang paling popular. Tetapi ia adalah apa yang orang belanda datang ke meja dengan yang menjadikannya terutamanya British. Iringan termasuk:

• chipolatas - sosej kecil - dibalut dengan bacon
• sayuran akar panggang, terutamanya ubi panggang yang manis dan lembap
• Semua jenis kentang. Nampaknya satu sudu mash mentega tidak pernah cukup pada waktu Krismas. Meja British hampir selalu mengandungi timbunan kentang panggang keemasan yang rangup - dipanggil roasties - terbaik dibuat dalam lemak angsa.
• tunas brussel, selalunya dengan buah berangan atau bakon atau kedua-duanya. Malah orang yang tidak pernah dalam sejuta tahun akan makan pucuk brussels akan menguruskan beberapa untuk Krismas
• sos roti, campuran serbuk roti, susu, krim, bawang dan perasa yang sememangnya mesti menjadi sesuatu yang anda membesar - kerana hampir tidak pernah rasa yang diperolehi.

Puding Krismas - Kemasan Berapi

Thepuding Krismas tradisional di UK adalah sedikit seperti bola meriam yang diperbuat daripada buah-buahan kering, kacang, tepung, telur, suet yang dicincang (lemak daging lembu pepejal) atau versi vegetarian suet, rempah-rempah dan banyak dan banyak alkohol. Ia datang ke meja yang ditaburi dengan holly atau ceri musim sejuk dan berapi dengan brendi.

Kaya dan berat, sedikit puding Krismas sangat berguna. Tiada apa-apa yang setanding dengannya sebagai asas untuk kepelbagaian iringan yang disajikan bersamanya - mentega brendi, sos keras, kastard tuang, sos tepung jagung putih dan krim atau ais krim disebat yang lebih baru.

Puding Krismas yang baik dimulakan beberapa bulan sebelum Krismas, dikukus selama beberapa jam, kemudian dibalut rapat dan dibiarkan lama. Wiski atau brendi digunakan untuk menggebukan buah-buahan kering dan "diberi makan" kepada puding yang dimasak dari semasa ke semasa. Pada hari itu, puding sekali lagi dikukus selama beberapa jam. Kemudian brendi panas dituangkan ke atasnya dan dibakar.

Secara tradisinya, syiling tiga sen (thruppence) atau enam sen (enam sen), kedua-duanya sudah lama tidak beredar, dibakar dalam puding. Menemuinya dianggap sebagai tuah. Dalam sesetengah keluarga, azimat perak atau porselin disimpan untuk tujuan ini.

Orang jarang makan lebih daripada beberapa sudu puding Krismas, jadi makan malam itu biasanya termasuk beberapa pencuci mulut dan sajian lain. Pai dan pencuci mulut coklat boleh dibawa ke meja. Keju dan port atau brendi ditawarkan untuk dihabiskan.

Christmas Cake - The Teatime Essential

Kek Krismas di UK bermulabulan sebelum cuti. Buah-buahan yang kaya dan kek kacang "diberi makan" dengan brendi atau wiski - beberapa sudu pada satu masa, setiap beberapa hari selama berminggu-minggu.

Sebelum Krismas, kek disarung dalam lapisan marzipan yang digulung dan di atasnya dengan lapisan aising putih yang digulung tebal. Kemudian semuanya dibalut kemas dengan reben merah dan dihiasi dengan gambar percutian.

Sebenarnya, dengan membalut kek Krismas seperti hadiah, ia akan dimeterai kedap udara dalam semua marzipan dan aising itu. Itu, ditambah dengan jumlah alkohol yang telah diserap, sepatutnya menjadikannya bertahan lama. Dan, disimpan dalam tin biskut atau kotak makanan plastik dengan penutup boleh kedap, kek Krismas diketahui boleh dimakan selama berbulan-bulan, malah bertahun-tahun.

Kek Krismas biasanya bukan sebahagian daripada makan malam Krismas tetapi disimpan untuk ditawarkan pada waktu minum teh dan untuk makanan ringan semasa cuti.