Kilang Bir Weihenstephan

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:52

Terdapat beberapa pembuat bir elit yang menonjol sebagai yang tertua dan paling dihormati di dunia. Grolsch dari Belanda, Yuengling dari Pennsylvania, Guinness dari Ireland…

Tetapi tiada satu pun daripada ini telah menjalankan perniagaan sepanjang Weihenstephaner Brewery di Jerman. Kilang bir Bavaria ini ialah kilang bir yang beroperasi secara berterusan tertua di dunia. Temui sejarah panjang pembuatan bir Jermannya dan rancang lawatan ke Weihenstephaner Brewery di Jerman.

Sejarah Kilang Bir Weihenstephaner

Seperti banyak kilang bir Jerman, Weihenstephaner bermula sebagai biara Benedictine pada tahun 725. Betul - lebih seribu tahun yang lalu!

St Corbinian (Korbinian) meletakkan batu pertama dengan 12 teman dan pembuatan bir bermula pada tahun 768. Walau bagaimanapun, hanya pada tahun 1040 Abbot Arnold secara rasmi dibenarkan untuk membancuh dan menjual bir Weihenstephan dari bandar Freising. Dekri rasmi telah dipertikaikan, tetapi sudah pasti bahawa pada masa undang-undang ketulenan bir Bavaria dikuatkuasakan pada tahun 1516, Weihenstephaner telah membuat pembuatan bir selama bertahun-tahun.

Di tengah-tengah semua perubahan ini, kilang bir juga mengalami beberapa tempoh pemusnahan dan pembinaan semula. Pencerobohan oleh Hungary, Sweden, Perancis dan Austria, kebakaran, tiga wabak wabak dan juga gempa bumi di1348 menggegarkan kilang bir. Tetapi mereka terus sahaja membancuh.

Jerman juga mengalami perubahan besar dengan sekularisasi dan biara itu dibubarkan pada tahun 1803. Semua harta dan hak kilang bir - seperti semua bir itu - telah dipindahkan ke Negara Bavaria. Menjelang 1921, ia menjadi Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) dan menggunakan meterai Negara Bavaria sebagai logo korporatnya.

Weihenstephaner Brewery terus memperoleh penghormatan seperti anugerah "Best Great Brewery" oleh Australian International Beer Awards pada 2010 dan pingat emas untuk Hefeweizen dan Kristallweißbier untuk Piala Bir Dunia pada 2016.

Kilang bir telah berjaya berada di hadapan dengan program pembuatan bir, pendidikan dan juga media sosial. Mereka mempunyai akaun twitter, Facebook dan instagram yang aktif termasuk video orang Amerika yang cuba menyebut "Weihenstephaner" ("whiny steven" adalah kegemaran saya).

Beers of Weihenstephaner Brewery

Kilang bir merangkumi kedua-dua teknologi bir tradisional dan termaju serta telah memenangi pelbagai anugerah.

Weihenstephaner Weissbier

Cebaki bir Bavaria yang asli Hefeweizen (bir gandum). Bir kuning keemasan ringan, ia bersahaja dengan kemasan pisang dan tidak memerlukan lemon tambahan untuk mencerahkannya. Ia dibancuh mengikut resipi asal.

Tradisi Bayrisch Dunkel

Lager coklat kemerahan ini penuh dengan rasa panggang dengan kemasan karamel. Ia berpasangan dengan hidangan Jerman yang lazat, seperti daging panggang dan permainan.

Weihenstephan Vitus

Vitus bukanlah bir Bock yang tipikal. Rasanya seperti bir gandum yang berbuah, tetapi mempunyai berat 7.7%. Ia merupakan pemenang anugerah teratas yang membawa pulang Bir Terbaik Dunia lalu serta Bir Gandum Terbaik Dunia, Bir Gandum Kuat Terbaik Dunia dan Bir Gandum Kuat Terbaik Eropah.

Weihenstephaner 1516

Kellerbier Bavaria ini menandakan ulang tahun 500 tahun Undang-undang Ketulenan Bir. Menggunakan resipi dari 1516, ia adalah bir bawah tanah yang mendung secara semula jadi matang untuk tempoh yang lebih lama dalam suhu rendah. Promosi ini terbukti popular dan kini akan menjadi bir bermusim biasa pada bulan Mac di Jerman.

Weihenstephaner Korbinian

Dinamakan untuk pengasas biara, Doppelbock gelap ini mempunyai sedikit buah plum dan buah tin, serta toffee panggang, kacang dan coklat.

Baca tentang semua bir Weihenstephaner.

Melawati Weihenstephaner Brewery

Lawati Weihenstephaner Brewery di bandar Freising di Bavaria, hanya 20 minit dari lapangan terbang Munich. Lawatan menawarkan pandangan yang mendalam tentang kilang bir yang beroperasi secara berterusan tertua di dunia dari "Origin of Beer" muzium sepanjang sejarah 1, 000 tahunnya.

Tours berharga €8 (dan termasuk baucar €2 untuk kedai minuman Weihenstephaner) dan berjalan selama kira-kira sejam. Ingin lebih banyak lawatan? Terdapat versi dua jam dengan harga €11 yang turut termasuk baucar, rasa produk - bir gandum legenda - pretzel dan segelas untuk dibawa pulang sebagai cenderahati.

Tetamu di bawah umur 16 tahun mesti ditemani oleh orang dewasa dan kanak-kanakbawah 6 tahun tidak dibenarkan. Pakai pakaian tertutup dan daftar dalam talian terlebih dahulu.

• Laman Web Weihenstephaner Brewery: www.weihenstephaner.de/en/
• Jadual Lawatan: Isnin - 10:00; Selasa - 10:00 dan 13:30; Rabu - 10:00
• pub minuman tradisional di tapak, serta Biergarten yang indah di atas bukit.

Terdapat dua lokasi di Friesing dan beberapa cawangan di seluruh negara:

Lokasi Weihenstephaner di Freising

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner di Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner di Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Membuat Bir di Weihenstephaner Brewery

Weihenstephaner Brewery bukan sahaja menghasilkan bir yang hebat, ia juga mengajar seni membuat bir. Perpindahan pada tahun 1852 ke Weihenstephaner membenarkan sekolah itu berkembang menjadi sebuah universiti menjelang 1919. Ia telah dimasukkan ke dalam TUM (Universiti Teknikal Munich) pada tahun 1930 dan masih mendidik pembuat bir induk hari ini.

Tapak ini termasuk institut penyelidikan kecil dengan teknologi bir berteknologi tinggi. Pelajar mempelajari proses pembuatan bir tradisional langkah demi langkah, serta semua prinsip mikrobiologi yang membolehkan bir.