Restoran Terbaik di Cologne

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

Mencari restoran selepas seharian bersiar-siar di Cologne? Berikut ialah 6 restoran terbaik untuk rasa Cologne yang hebat, daripada santapan mewah kepada masakan Jerman kuno yang lazat.

Dan ke mana sahaja anda pergi, terdapat sesuatu yang anda akan dapati pada setiap menu di Cologne: bir tempatan yang dikenali sebagai Kölsch. Dibancuh secara eksklusif di rantau Cologne. Bir pucat dan ringan ini dihidangkan dalam gelas nipis silinder dan merupakan tradisi bahawa pelayan membawakan anda satu demi satu Kölsch. Untuk menamatkan pesta bir, biarkan gelas bir anda separuh penuh atau tutup dengan tikar bir anda untuk memberitahu mereka bahawa anda telah selesai (atau hanya perlu berehat).

Sekarang ke makanan…

Lommerzheim

Untuk rasa sebenar Cologne, kunjungi restoran tercinta “Lommi”. Ia dibuka pada tahun 1959 oleh Hans dan Annemie Lommerzheim dan walaupun restoran itu telah diubah suai pada tahun 2008, daya tarikan asal bangunan itu masih kekal. Restoran ini mengekalkan suasana dewan bir dan dianggap oleh ramai sebagai restoran Cologne yang sangat penting.

Meja kayu panjang dimaksudkan untuk dikongsi di tengah-tengah suasana yang sibuk dan sederhana ini. Ia juga menampilkan harga yang mesra bajet dan menu serantau semuanya adalah yang terbaik. Jangan pergi tanpa mencuba Koteletten Lommi, potongan daging babi yang besar dengan bawang goreng.

Le Moissonnier

Restoran Perancis berbintang Michelin ini telah menjadi institusi dalam suasana santapan mewah di Cologne selama hampir 30 tahun. Ia menawarkan masakan gourmet kreatif très dan senarai wain untuk dipadankan.

Menu berubah mengikut musim, dan anda boleh memesan secara a la carte atau memilih set menu berbilang hidangan untuk merasai sepenuhnya masakan yang dibuat dengan teliti oleh chef Eric Menchon. Beberapa hidangan istimewanya termasuk Foie Gras Maison, Coquilles Saint-Jacques dan Pigeonneau rôti. Jimat ruang untuk hidangan keju yang hebat.

Tempahan disyorkan.

Brauerei zur Malzmühle

Sesuai untuk diraja moden (atau hanya ahli politik global), apabila bekas Presiden AS Bill Clinton melawat bandar dia datang ke Brauhaus Malzmühle. Terletak di tengah-tengah Bandar Lama, kilang bir yang dikendalikan oleh keluarga berusia 150 tahun ini dan restoran bersebelahannya terkenal dengan hidangan serantau yang lazat dan makanan Jerman klasik.

Cuba hidangan berbunyi puitis yang dipanggil "Syurga dan Bumi", yang disertakan dengan puding hitam, bawang goreng, kentang tumbuk dan epal rebus; atau pilih "pinggan Brauhaus", yang dipenuhi dengan stik pantat, filet ayam belanda dan daging babi, sayur-sayuran, kentang goreng dan sos hollandaise. Basuh semuanya dengan Mühlen Kölsch yang segar, yang dihasilkan di sini di kilang bir Malzmühle.

Hanse Stube

Hanse Stube, terletak di Excelsior Hotel Ernst bersebelahan dengan Katedral Cologne, menyajikan hautemasakan untuk harga haute. Chef de cuisine Bernhard Stütze menyediakan hidangan Perancis yang inovatif digabungkan dengan perisa serantau.

Menu ini terdiri daripada minum petang hingga sarapan pagi piano hingga hidangan penuh di Silvester (Malam Tahun Baru). Cari asparagus yang diperap, kerang tumis dengan salad herba liar dan vinaigrette kacang pain, serta penggunaan strawberi dan selasih pada aiskrim buttermilk dengan balsamic.

Tergesa-gesa? Pesan menu makan tengah hari perniagaan yang berubah setiap hari, yang akan mengambil masa kurang daripada 59 minit dari duduk hingga menghirup espresso.

Früh am Dom

Sekali lagi di tengah-tengah bandar di bawah Katedral Cologne yang menjulang tinggi, anda akan menemui Früh am Dom. Restoran tradisional ini terletak di bekas kilang bir dan menyajikan makanan Jerman kuno yang enak di tiga tingkat berbeza.

Selain restoran Brauhaus utama, anda boleh menjamu selera di bilik bawah tanah kilang bir berkubah yang selesa, atau restoran Hof 18 yang moden dan lapang di tingkat dua dengan pemandangan katedral. Dan seperti mana-mana restoran Jerman yang bagus, ia dilengkapi dengan taman bir pada bulan-bulan yang lebih panas.

Cebak Kaviar Cologne, puding hitam (blutwurst) yang dihidangkan bersama cincin bawang dan roti rai dan mentega, atau pilih Rhenish Sauerbraten, daging lembu perap dengan ladu dan sos epal rebus.

Bei Oma Kleinmann

Anda harap nenek anda begitu hebat. Oma (nenek) yang senama, Paula Kleinmann, memimpin dapur hingga ke usia 90-an dan restoran yang dikendalikan keluarga itu masih menawarkanharga murah dan schnitzel gergasi dengan sisi buatan sendiri.

Buat tempahan kerana kegemaran tempatan ini sering diisi mengikut kapasiti, terutamanya semasa Karneval apabila pelanggan tetap datang dalam pakaian.