Ulasan Restoran Barroco Montreal

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:11

Dunia lama dan baharu bertembung di Barroco, bintang restoran yang bergaya di salah satu pasaran penggemar makanan paling kompetitif di Amerika Utara sejak penampilan sulungnya pada 2008.

Terletak di Jalan St. Paul Ouest yang berbatu-batu di Montreal Lama, Barroco meriah, popular dan mewah dengan suasana kelab makan malam, ruang makan kecil di dalam bangunan sejak permulaan abad kesembilan belas.

Sebahagian rasuk kayu terdedah à kotej desa, sebahagian dinding batu berusia 200 tahun bertemu dengan pemilik istana Transylvania yang sipi dengan kegemaran candelier dan tempat duduk kulit bertatah putih, Barroco boleh dikatakan salah satu daripada lima tempat makan teratas di kawasan kejiranan jika sebahagiannya kerana dedikasinya terhadap layanan.

Komitmen pengurusan terhadap nisbah kakitangan dan penaung yang tinggi terlintas di fikiran. Terdapat restoran tempatan dengan lebih daripada dua kali kapasiti tempat duduk Barroco dan separuh daripada kakitangan bekerja di lantai. Strategi pemotongan kos untuk perniagaan, diberikan. Servis lambat untuk pelanggan? Dekat dengan dijamin. Barroco jelas memahami pertukaran ini, enggan bermain permainan itu.

Kepakaran Barroco: Paella dan Rusuk Pendek

Kemudian terdapat makanan, gabungan pujukan Perancis, Sepanyol dan Itali, daripada pasta buatan sendiri kepada beberapa paella terbaik di bandar ini.

Bahan-bahan adalah terkemuka, daripada foie gras dan makanan laut kepada pilihan berputar dalam musimtruffle.

Pembentangan secara umumnya ringkas dan ringkas, kadangkala agak tidak sempurna, selaras dengan nama setempat. Dalam bahasa Itali, istilah "barroco" membawa maksud "idea yang berbelit-belit, " "luar biasa" atau "pelik" sepanjang zaman Pertengahan dan era Renaissance. "Barroco" juga merupakan perkataan Portugis (dan Sepanyol) untuk "baroque," terjemahan kasar "mutiara berbentuk tidak teratur.” Dengan kata lain, kecantikan yang tidak sempurna.

Makan di Bar

Sesetengah bar restoran merupakan susunan tempat duduk pilihan terakhir tetapi di Barroco, ia adalah tarikan yang dicari dengan beberapa pelanggan tetap berkeras mahu duduk di sana untuk menjamu selera. Pelayan bar yang mengendalikan Barroco lazimnya menonjolkan personaliti, sebahagian daripada pesona tempatan.

Koktel, sementara itu, mempunyai keseronokan yang lama untuk mereka. Ramuan pada menu berputar termasuk Maple Old Fashioned (bourbon, pahit Angostura, sirap maple dan sepotong oren), Hemingway Daquiri (rum, jus limau segar, minuman keras maraschino dan jus limau gedang segar, yang digunakan Hemingway sebagai pengganti gula. kerana dia menghidap diabetes), dan Sazerac (bourbon, brendi, gula, pahit Peychaud, pahit Angostura, kulit oren dan absinth).

Barisan Bawah

Pertaruhan terbaik untuk tête-à-tête yang romantis, perhimpunan perniagaan utama, malam perempuan atau lelaki, atau pengenalan bebas perangkap pelancong kepada makanan dan hiburan malam Montreal, jangkakan perbelanjaan $250 untuk dua orang, termasuk pembuka selera dan wain.

Orang ramai berada di seluruh peta, daripada muda dan cetek kepada canggih dan senior. Kod pakaian terdiri daripada kasual pintar hingga separa formal.

Barroco's Paella

Salah satu keistimewaan Barroco ialah paellanya, hidangan nasi Valencia klasik yang biasa dihidangkan dengan makanan laut, chorizo dan ayam. Dalam kes Barroco, ia dibuat dengan sotong, udang, kerang, chorizo dan morcilla, sosej darah gaya Sepanyol.

Di dalam Bilik Makan Barroco

Semua orang daripada pelancong ke penduduk tempatan ke pemandu kereta lumba Formula Satu ke Bono telah makan di Barroco. Ruang makannya yang kecil dan menarik mempunyai bar dengan aksen speakeasy dan gerai kulit putih bertatah mewah sesuai untuk istana di sudut, sudut agung yang sesuai untuk kumpulan kecil.

Tiram Barroco

Barroco menghidangkan tiram sebagai pembuka selera selain charcuterie, pelbagai keju dan foie gras, semuanya biasanya tersedia sepanjang tahun. Item menu biasanya berputar mengikut musim.