Coyote Cafe Restoran Santa Fe - Chef Eric DiStefano

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:11

Nota kepada pembaca: Lagipun, chef Coyote Cafe Eric DiStefano meninggal dunia secara tiba-tiba pada Februari 2016 pada usia 52 tahun. Tetapi legasi dan restorannya masih kekal. Jurucakap di restoran memberitahu saya, "Pasukan di Coyote Cafe berazam untuk mengekalkan komitmen Chef Eric dan makanannya segar untuk dinikmati Santa Fe." Sos-chef eksekutif lama Eduardo Rodriguez kini menjadi chef eksekutif, dan, kata jurucakap itu, "Steak Koboi yang terkenal di Coyote Cafe adalah hebat seperti biasa."

Coyote Cafe, Restoran Paling Terkenal di Santa Fe

Salah satu daripada Santa Fe ialah destinasi pelancongan mewah yang popular dengan santapan yang luar biasa.

• Santa Fe dipenuhi dengan restoran yang hebat, daripada perhentian trak keanggunan kepada restoran mewah yang elegan

• Baca tentang lawatan sensasi Santa Fe

• Ketahui lebih lanjut tentang restoran gourmet terbaik Santa Fe• Serta restoran, selam dan bar murah terbaiknya

Coyote Cafe ialah salah satu restoran yang tidak dapat dilupakan ini. Makan malam di Coyote Cafe adalah pengalaman penanda aras yang akan meningkatkan bar untuk setiap hidangan restoran selepas itu.

Kafe Coyote Telah Terkenal Selama Tiga Dekad

Coyote Cafe telah menjadi restoran paling terkenal di Santa Fe sejak dibuka dengan hebat pada tahun 1987. Chef pengasasnya, MarkMiller, sering dikreditkan dengan mencipta gaya masakan Barat Daya yang kini menjadi lambang Santa Fe. (Hari ini, Miller menyelia Red Sage di Santa Fe dan Washington, D. C.)

Coyote Cafe's Fearless Chef, Eric DiStefano

Coyote Cafe telah dimiliki dan dikendalikan oleh Chef Eric DiStefano sejak 2008.• Berasal dari Hershey, Pennsylvania, tok berbakat ini telah menghabiskan sebahagian besar kerjaya memasaknya di Santa Fe

DiStefano ialah tukang masak di restoran Geronimo yang terkenal di Santa Fe selama berbelas tahun sebelum berpindah ke Kafe Coyote.• Chef Eric kini memiliki bersama Geronimo serta Kafe Coyote, dan terdapat beberapa hidangan menyu.

Makanan dan Menu Chef Coyote Cafe Eric DiStefano

Chef Coyote Cafe Eric DiStefano telah mempunyai kasut besar untuk diisi. Pengasas Coyote Cafe, Mark Miller, mempelopori masakan Barat Daya.

• Miller mendapat kemasyhuran antarabangsa untuk hidangan istimewa seperti Coyote Cowboy Cut Steak yang sering ditiru, ribeye tulang yang dihidangkan dengan cincin bawang tabur cili. • Chef Eric masih menghidangkan stik Cowboy Cut Coyote Cafe, dan ia sentiasa diingati.

Dan Chef Eric telah memperoleh pujian untuk menu Coyote Cafenya sendiri. Cef New Mexico ini mempunyai gaya global yang tersendiri, eklektik.

• Hidangan gaya bistronya yang lazat diserikan dengan aksen Itali, perasa Asia dan bahan Santa Fe tempatan.• Hidangan Coyote Cafe boleh menjadi pedas, tetapi tidak pernah terlalu berapi-api untuk dicintai

Lapar Belum? Lihat Beberapa Pembuka selera di Coyote Cafe

Pembuka selera Chef Eric DiStefano sangat inovatif, sukar untuk digambarkan dari menu merekapenerangan. Dan apabila pemula anda tiba di meja anda, mereka dipersembahkan secara kreatif seperti karya seni.

Tetapi untuk semua kebaharuan mereka, mereka rasa lazat kuno. Beberapa pemula sensasi Chef Eric di Coyote Cafe (hidangan berubah mengikut musim, jadi ini adalah contoh):

• Creamy Cognac Crustacean Bisque (sangat kaya dan lazat, dengan seketul udang galah)

• Surf and Turf Tartare: Wild-Caught Sockeye Salmon/Avocado Tartare dan Beef Tartare (taman permainan hidangan)

• Salad Caesar Coyote dengan Eric's Futomaki Twist (ia dibalut seperti gulungan futomaki, seperti burrito mini

• Softshell Maryland Blue Crab Tempura dengan Salad Bacon, Bawang, Selada Air, Tomato• Asian Seared Hawaiian Ahi Tuna & Foie Gras

Sajian Utama di Coyote Cafe

Hidangan pembuka di Coyote Cafe dibahagikan dengan banyak. Mereka penuh dengan rasa yang menarik tetapi tidak terlalu rumit. Dan ia sentiasa dimasak dengan sempurna.

Chef Eric menawarkan menu rasa vegetarian untuk pengunjung yang berpuas hati. Beberapa hidangan pembuka dari menu biasa Chef Eric di Coyote Cafe:

• Mesquite-Grilled Atlantic Salmon or Lobster Tails

• Colorado Lamb with Green Chiles grown in Hatch, New Mexico

• Ikan Siakap dengan Miso Putih, Kentang Lecek Wasabi, Boy Choy dan Truffle• Tenderloin Babi Dibesarkan Secara Semulajadi disumbat dengan Sosej Itali, Epal dan Walnut

Pencuci mulut di Coyote Cafe

Pencuci mulut Coyote Cafe dari chef pastri Ericka Rodriguez adalah pemenang.

• Di bahagian yang lebih ringan terdapat ais krim buatan sendiri dan sorbet dalam bentuk kreatif tetapi tidak melebihiperisa seperti buah tin, delima-anggur dan selasih lemon.

• Hidangan yang lebih kaya seperti Kek Raspberi Coklat Tanpa Tepung dan Pisang Krim Pisang bernilai setiap kalori• Jika anda tidak boleh makan seteguk lagi, anda boleh memesan segelas wain Port atau pencuci mulut seperti Late-Harvest Torrontés dari Argentina

Minumlah dan Meraung

Sommelier dan rakan kongsi Coyote Cafe, Quinn Mark Stepehenson, mengekalkan senarai wain Coyote Cafe yang mewah dan global. Anda akan temui wain mewah seperti Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia dan Sine Qua Non. (California Zinfandels dan Oregon Pinot Noirs pada harga yang lebih sederhana juga tersedia.)

Koktel dibuat dengan teliti.• Lakukan seperti yang dilakukan oleh restoran Mexico Baharu dan mulakan makan malam Kafe Coyote anda dengan segelas wain berkilauan Champenoise kaedah lazat New Mexico dari Kilang Wain Gruet di Albuquerque berdekatan

Bilik Makan Wild West yang Elegan Kafe Coyote

Coyote Cafe terletak di pusat mati Santa Fe, beberapa blok dari Plaza pusat. Pengunjung memasuki Kafe Coyote menaiki tangga separuh bulat menuju ke ruang makan di tingkat dua.

• Ruang makan dengan 68 tempat duduk adalah meriah dan elegan, tetapi kasual. (Pakai but koboi selebriti Santa Fe anda!• Suasana Coyote Cafe berbuih, pencahayaannya menyanjung, runut bunyinya cantik tetapi tidak mengganggu. Pendek kata, suasana Coyote Cafe adalah sempurna.

Perkhidmatan Terkemuka Kafe Coyote

Perkhidmatan menarik dan cekap. Menjadi pelayan di Coyote Cafe ialah gig yang diidamkan di bandar hospitaliti seperti Santa Fe dan Coyote Cafe menarik yang terbaik.• Lamapelayan Brooks, misalnya, bukan sahaja seorang pelayan ace tetapi seorang penulis skrip yang bekerja

Tempat Duduk di Kafe Coyote

Tiada meja buruk di rumah. Gerai separa bulat berhampiran dapur dapur terbuka adalah popular.

• Dan sentiasa ada pasangan kekasih di meja kecil terpencil 22, di sebelah pendiangan kiva yang bercahaya• Pengunjung solo serta penggemar makanan yang seperti bergurau dengan kru dapur, dapatkan tempat duduk di sepanjang kaunter bar panjang Coyote Cafe

Coyote Rooftop Cantina: Pengalaman Kasual Coyote

Dari April hingga Oktober, Coyote Cafe mengendalikan Coyote Rooftop Cantina di ruang terbuka bersebelahan dengan ruang makan Coyote Cafe.

• Menu Cantina Chef Eric lebih kasual; harapkan taco berisi daging, burger dan senarai koktel berpaksikan margarita• Cantina Rooftop Coyote menyajikan makan tengah hari dan makan malam.

Makan malam di Coyote Cafe telah menjadi ritual perjalanan Santa Fe. Anda akan melihat sebabnya.

Keep Up with Coyote Cafe

• Tapak web Coyote Cafe

• Melalui telefon 505.983.1615

• Di Facebook

Coyote Cafe

132 West Water St. Santa Fe, New Mexico 87501

Pendedahan: Restoran ini menganjurkan hidangan percuma untuk tujuan semakan. Untuk mendapatkan maklumat lanjut, sila lihat Dasar Etika tapak kami.

Eric DiStefano menghiasi muka depan majalah Local Flavour, menyajikan Santa Fe dan Albuquerque. Ihsan Perasa Tempatan/foto oleh Kate Russell