Panduan Makanan ke Wilayah Alentejo di Portugal

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:14

Portugal memeluk Atlantik di sebelah barat Semenanjung Iberia, yang berkongsi dengan Sepanyol yang jauh lebih besar. Sehingga baru-baru ini, Portugal telah menjadi destinasi di bawah radar untuk pengembara Eropah Barat. Tetapi hari-hari itu terlalu berlebihan terutamanya terima kasih kepada pemandangan makanan yang menakjubkan di negara ini. Nantikan daging babi hitamnya yang terkenal serta wain pelabuhan. Daging babi hitam Portugis, dipanggil pata negra atau porco preto, adalah sebahagian daripada pengaruh pelbagai masakan Iberia.

Mengapa Anda Perlu Melawat Portugal

Terdapat banyak sebab mengapa anda perlu melawat Portugal. Ekonominya sedang meningkat, dengan peningkatan budaya kolektif seni dan perniagaan tempatan baharu. Ia merupakan negara yang pelbagai secara geografi dengan banyak sejarah, seni bina yang menarik dan bandar menarik seperti Lisbon dan Porto yang penuh dengan kafe, bar, kelab, butik, hotel mewah dan muzium.

Ia mempunyai pantai yang menarik di pantai Atlantik dan Mediterranean, termasuk Algarve yang indah. Kemudian terdapat pulau-Madeira dan Azores. Dan semua sifat menarik ini dibalut dengan iklim Mediterranean yang memikat. Selain itu, kos perjalanan ke Portugal akan jauh lebih murah berbanding kebanyakan tempat lain di Eropah Barat.

Wilayah Alentejo: Penggemar Makanan Kegemaran

Wilayah Alentejo terletak di selatan Sungai Tagus di selatan-tengah Portugal, perjalanan yang agak singkat dari Lisbon. Ia terkenal dengan wain yang baik, pengeluaran gabus, runtuhan Rom, keju, istana-dan babi berkulit gelap yang digemukkan pada biji. Daging daripada baka porto preto ini dipanggil babi hitam. Semasa fasa penggemukan, babi ini, yang tidak pernah dikawinkan, berkeliaran dengan bebas di kawasan luar bandar, memakan biji oak holm dan benih pokok oak gabus yang berasal dari kawasan itu. Acorns adalah rahsia yang menjadikan babi ini begitu istimewa, memberikan daging rasa yang agak pedas dan kandungan lemak yang sedikit lebih sihat daripada daging babi lain. Babi tidak menukar lemak yang mereka makan, dan lemak daripada acorn adalah serupa dengan minyak zaitun kerana ia tidak tepu tunggal. Otot dan lemak yang mereka peroleh semasa fasa ini adalah kunci kepada kenyal dan rasa yang tiada tandingan. Tiada apa-apa seperti daging babi ini di tempat lain.

Khinzir hitam, juga dikenali sebagai raca Alentejana, ialah makanan istimewa yang hanya terdapat di wilayah Alentejo. Banyak restoran menggunakan istilah Sepanyol pata negra, walaupun istilah yang betul ialah porco preto, nama baka babi.

Petua Perjalanan

Perjalanan ke Portugal tidak lengkap tanpa memandu ke wilayah Alentejo untuk melihat beberapa runtuhan dan istana Romnya. Pergi ke bandar berkubu Estremoz, yang sejarahnya terjalin dengan Portugal. Pekan ini telah wujud selama beribu-ribu tahun dan telah menjadi rumah kepada orang Rom, Visigoth, dan orang Islam. Ia terkenal dengannyamarmar yang indah, yang merupakan eksport utama Portugis. Selepas seharian bersiar-siar, keluar untuk makan malam yang hebat di restoran Adega do Isaías di Estremoz, di mana hidangan yang diperbuat daripada daging babi hitam adalah pada menu, bersama-sama dengan pelbagai wain Portugis untuk dicuba.