Etika Makan Jepun: Adab Meja yang Penting

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:30

Sama ada makan bersama rakan Jepun baharu di rumah atau menghadiri majlis makan tengah hari perniagaan, mengikut beberapa peraturan mudah etika makan Jepun akan menjadikan anda lebih bersinar. Tidak perlu gementar; hos anda memahami bahawa anda mungkin tidak biasa dengan semua adat dan etika di Asia.

Mulakan dengan bertanya khabar dalam bahasa Jepun, menawarkan haluan dengan cara yang betul, kemudian berehat dan gunakan petua ini untuk menikmati pengalaman budaya asli yang akan anda ingat dengan lebih baik!

Cara Menggunakan Penyepit Dengan Betul

Mengetahui cara menggunakan penyepit adalah penting untuk etika makan Jepun, terutamanya dalam majlis rasmi dan semasa menjalankan perniagaan di Jepun. Jika anda kekok dengan penyepit, bagaimana anda boleh diharapkan untuk mengendalikan perkara penting lain? Jangan mengharapkan untuk sentiasa bergantung pada peralatan gaya Barat.

Pertama, mulakan dengan mengangkat penyepit dengan kedua-dua tangan dan ikut peraturan asas etika penyepit. Sentiasa ingat bahawa penyepit adalah peralatan makan, sama seperti garpu dan pisau, jadi jangan bermain dengannya, tunjuk dengannya atau gosokkannya bersama-sama!

Jika tiada peralatan hidangan disediakan semasa hidangan gaya keluarga -- kadangkala ini adalahkes apabila mengunjungi rumah seseorang -- ambil makanan dari mangkuk di atas meja dengan menggunakan hujung tebal -- hujung yang tidak masuk ke dalam mulut anda -- penyepit.

Patuhi Peraturan Ini untuk Menggunakan Penyepit Dengan Betul:

• Elakkan menghalakan penyepit anda kepada seseorang semasa bercakap.
• Jangan melambai penyepit anda di atas makanan di atas meja.
• Jangan menghalakan penyepit anda untuk menunjukkan hidangan yang anda rasa sangat lazat.
• Jangan menghisap sos daripada penyepit anda.
• Jangan gosok penyepit anda bersama-sama atau bermain dengannya tanpa perlu.
• Jangan angkat makanan dengan menikamnya dengan penyepit anda.

Peraturan Etika Makan Jepun yang Paling Penting

Jangan sekali-kali, hantar makanan dengan penyepit anda! Berbuat demikian mengingatkan orang Jepun tentang upacara menyerahkan tulang yang dibakar di antara penyepit semasa pengebumian. Peraturan yang sama terpakai untuk melekatkan penyepit anda secara menegak ke dalam mangkuk nasi -- satu lagi simbol mengerikan yang boleh merosakkan makanan seseorang.

Adab Meja Bahasa Jepun

Apabila pertama kali duduk, banyak restoran akan menyediakan anda dengan tuala basah. Jangan gunakan tuala pada muka atau leher anda; sebaliknya, gunakannya untuk membersihkan tangan anda -- idea yang bagus juga jika banyak jabat tangan ditukar -- kemudian lipat dan ketepikan.

Mulakan makan anda dengan menyebut “Itadaki-masu” yang bermaksud “Saya menerima dengan rendah hati.” Mengetahui beberapa asas bahasa Jepun yang lain boleh meningkatkan keyakinan juga.

Jangan letak kicap terus pada makanan anda, terutamanya nasi kosong; sebaliknya, tuangkan sedikit soyasos ke dalam mangkuk kecil dan celupkan makanan anda ke dalamnya. Anda sentiasa boleh menambah lebih banyak kicap ke dalam mangkuk, tetapi elakkan membazirkan sos atau meninggalkan makanan di dalam mangkuk.

Apabila makan ramen atau sup, anda boleh menghirup terus dari mangkuk. Angkat mangkuk ke mulut anda dengan tangan anda yang lain; elakkan memegang penyepit dan mangkuk kecil dalam tangan yang sama. Jangan terkejut mendengar bunyi sedutan dari sekeliling meja. Tidak seperti di Barat, menyedut sup anda bukan sahaja boleh diterima, ia menunjukkan anda sedang menikmati hidangan!

Membersihkan pinggan anda, malah semua nasi, dianggap sebagai etika makan Jepun yang betul -- jangan sekali-kali membazir makanan yang telah anda letakkan ke dalam pinggan anda.

Selepas Makan

Apabila hidangan selesai, ucapkan terima kasih secara rasmi dengan menyebut: “Gochisosama-deshita” atau hanya “Gochisosama” untuk majlis yang kurang formal.

Jika anda makan menggunakan penyepit pakai buang, letakkannya semula dengan kemas di dalam beg kecil dan lipat hujungnya. Jika tidak, biarkan mereka mengiring di atas pinggan anda dan bukannya menghalakannya ke arah orang yang duduk di seberang. Meletakkan tongkat anda di sebelah mangkuk anda menandakan anda belum selesai makan lagi.

Jika makan di restoran, kemungkinan besar hos anda atau orang yang mempunyai kedudukan tertinggi akan membayar untuk mengikut konsep menyelamatkan muka. Jika anda membayar, letakkan wang anda di atas dulang kecil yang disediakan daripada menyerahkannya kepada pelayan atau daftar atendan. Jika tiada dulang, gunakan kedua-dua tangan semasa memberi dan menerima wang.

Tip di Jepun bukanlah perkara biasa dan selalunya dianggap biadap -- jangan risau tentang meninggalkansesuatu yang lebih!

Makan Sushi dengan Etika Makan Jepun yang Betul

Sushi ialah hidangan lalai untuk kebanyakan makan tengah hari perniagaan. Apabila makan sushi, tuangkan sedikit kicap sahaja ke dalam mangkuk kecil yang disediakan; meninggalkan semangkuk kicap kotor di belakang dianggap membazir.

Apabila mencelup nigiri, terbalikkan supaya hanya daging yang menyentuh kicap. Membiarkan nasi terapung di belakang dalam mangkuk celup anda adalah bentuk yang tidak baik.

Biasakan diri anda dengan istilah sushi dalam bahasa Jepun untuk lebih mengetahui apa yang anda makan. Anda akan menikmati pengalaman sushi yang asli lebih-lebih lagi jika anda mengetahui serba sedikit tentang sejarah sushi.

Etika Makan Jepun untuk Minum

Makanan selalunya diiringi atau diikuti dengan minuman, sama ada bir atau sake -- jangan minum bersendirian! Tunggu semua gelas diisi, kemudian seseorang akan bersulang atau sebut sahaja kanpai! yang bermaksud "sorak" dalam bahasa Jepun. Angkat gelas anda, kembalikan kanpai, dan kemudian minum. Jika hos anda mengosongkan gelas mereka, anda harus cuba melakukannya juga.

Bahasa Jepun sering mengambil peluang untuk menuangkan minuman antara satu sama lain; anda harus melakukan perkara yang sama. Tambah nilai gelas orang yang duduk di sekeliling anda, dan jangan sesekali tuangkan minuman anda sendiri. Ikuti beberapa etika minum Jepun asas sebelum mengosongkan gelas anda.

Petua: sake disebut dengan betul sebagai "sah-keh, " bukan "sah-key."

Perkara yang Perlu Dielakkan dalam Etika Makan Jepun

• Jangan hembus hidung anda di meja; sebaliknya, maafkan diri anda dan pergi ke tandas atau di luar. Menghidu atas meja keelakkan menghembus hidung sebenarnya boleh diterima.
• Jangan menunjuk ke arah orang menggunakan penyepit atau jari anda semasa membuat mata.
• Walaupun anda harus membawa hadiah (nota: sesetengah hadiah adalah tabu dalam budaya Asia) jika dijemput ke rumah seseorang untuk makan malam, elakkan memberikan apa-apa dalam set empat atau sembilan. Kedua-dua nombor itu berbunyi serupa dengan perkataan untuk kematian dan penderitaan dan dianggap dengan kepercayaan karut.