Tempat Sushi Terbaik di San Francisco

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:31

San Francisco ialah bandar yang dibuat untuk sushi. Dengan populasi Jepun yang besar dan hinggap tepat di Pasifik, bandar ini menjadi tuan rumah kepada banyak tukang masak sushi yang mahir dan akses mudah kepada ikan segar (sesetengahnya sebenarnya berasal dari Tokyo setiap hari). Adegan sushi SF telah meletup sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan hari ini anda boleh menemui segala-galanya daripada tempat nigiri kasual hingga omakasès berbintang Michelin. Bagaimana untuk menavigasi begitu banyak pilihan yang lazat? Jangan risau, kami sedia membantu.

Restoran Akiko

Adalah berbaloi untuk memerhatikan Akiko, bar sushi Bush Street dan restoran sederhana yang terkenal dengan omakasè yang menakjubkan (persembahan hidangan pilihan chef setiap malam). Ruang kecil dan mewah itu sangat popular dengan pelanggan setianya, yang meminta tempat duduk di bar sempit Akiko yang anggun untuk mencuba hidangan a la carte nigiri bermusim, seperti madai (siakap laut), uni (landak laut) dan tako (sotong). Tempat duduk mejanya sangat menarik untuk pasangan.

The Shota

Dibuka pada penghujung tahun 2018 di Daerah Kewangan, The Shota ialah restoran omakasè mewah yang menyajikan sushi edomae tradisional (ikan mentah dan nasi masak) yang telah lama, diawet dan diperap serta diperbuat daripada ikan yang diterbangkan di dalamnya. hari dariTokyo. Shota menawarkan menu rasa 10 hidangan prix-fixe - yang menggabungkan banyak elemen tepi meja ke dalam persembahannya - dan dua tempat duduk setiap malam, bersama-sama dengan pilihan pelengkap lebih banyak hidangan kecil berinspirasikan California dan alat tambah berpasangan sake dan teh. Lupakan hanya makan malam: Shota sebenarnya lebih kepada "pengalaman" makan.

Stesen Oma San Francisco

Satu lagi restoran sushi yang dihormati kerana tawaran omakasènya, Oma menyediakan penggemar sushi yang datang untuk harga yang berpatutan dan ikan yang berkualiti. Anda boleh memilih daripada menu prix-fixe yang sepadan dengan selera dan bajet anda di ruang kaunter kecil ini di pusat beli-belah Japan Center West di Japantown. Malah terdapat pilihan harga tetap rahsia makanan laut “eksotik” harian yang tersedia melalui tempahan sahaja.

Ebisu

Pertandingan di kejiranan Inner Sunset di San Francisco selama lebih daripada 30 tahun, Ebisu yang dikendalikan oleh keluarga telah lama terkenal dengan makanan laut segar yang diperoleh secara global serta hidangan istimewa papan tulis hariannya. Ia adalah ruang yang intim dengan kedua-dua perkhidmatan kaunter dan meja - semua yang didahulukan, dilayan dahulu. Bersama-sama dengan sushi nigiri, kegemaran penduduk tempatan SF ini menampilkan menu yang pelbagai dengan hidangan teriyaki, tempura dan roti gulung istimewa.

Cha-Ya

Terletak di Mission, Cha-Ya menawarkan menu vegan 100% yang mengasaskan tawaran kulinarinya pada Shojin Ryori, atau masakan tradisional Jepun Buddha. Tawaran besar Cha-Ya termasuk segala-galanya daripada gulung sushi hingga hidangan mi, kebanyakannya mengandungi bahan-bahan yang sihat sepertirumpai laut, bijan, dan dadih kacang soya. Bahagian dalamannya ringkas, tetapi ia benar-benar keunikan Cha-Ya tentang sushi (bayangkan rumpai laut berperisa dan kantung tauhu yang disumbat, dan gulungan yang diperbuat daripada timun plum masam dan jeruk daikon) yang menarik peminat.

Eiji

Walaupun tempat kejiranan Castro yang selesa ini mengkhususkan diri dalam tauhu buatan sendiri, menu Jepun yang pelbagai Eiji juga termasuk pelbagai sushi nigiri segar dan hidangan istimewa harian. Ia adalah ruang santai dengan rasa tradisional, di mana pelanggan berkemas bersama-sama di antara meja rapat dan skrin dinding shōji. Jangan ketinggalan menikmati pencuci mulut aiskrim teh hijau dan vanila yang dibalut dengan mochi bersalut kayu manis.

Pabu Izakaya

Pabu terletak di bawah payung Michael Mina dengan tawaran restoran yang lazat, dan izakaya dan bar sushi moden yang anggun, mewah dan oh-sangat luas ini tidak mengecewakan: menampilkan segala-galanya daripada pinggan kecil sashimi berinspirasikan musim hingga menu rasa nigiri ruang makan utama. Chef Tominaga menyediakan menu yang luas menggunakan ikan yang diterbangkan dari seluruh dunia, termasuk dari Pasar Tsukiji yang terkenal di Tokyo. Ruang itu sendiri adalah karya seni, dengan bahagian dalam yang merangkumi unsur udara dan bumi - seperti gerai cemara Douglas dan atrium dalaman yang menawarkan ruang makan separa persendirian. Malah terdapat Master of Sake di tangan untuk membantu memasangkan sake, wiski dan minuman seumpamanya yang lain.

Bom Sake

Ruang santai dalam Misi yang dibuka pada musim luruh 2018,Sake Bomb terkenal dengan suasana yang selesa dan tawaran menu berkualiti tinggi, yang termasuk gulung istimewa seperti Snow White - gabungan ketam salji atas, tempura udang dan timun - nigiri yang terdiri daripada uni hingga unagi, dan juga tiram di atasnya. separuh cangkang. Gulungan tangan pedas di restoran sangat menarik, begitu juga dengan tawaran teriyakinya.

Hashiri

Hashiri yang dibintangi oleh Michelin menghidangkan sushi premium menggunakan bahan-bahan hiper-musim, dalam suasana yang menggabungkan unsur-unsur budaya Jepun dan San Francisco moden untuk memikat kelima-lima deria. Malah terdapat paparan perubahan musim yang ditayangkan pada skrin kanopi siling restoran. Restoran mewah ini bermula di Tokyo, dengan lokasinya di San Francisco dibuka pada musim bunga 2016. Menu rasa bulanan Hashiri menyerlahkan tawaran masakan popular Jepun, termasuk ikan yang diterbangkan dari pembekal pasar Tsukiji persendirian, dan mengambil mereka yang mampu berbelanja secara berbelanja. "perjalanan masakan" melalui dunia pelbagai hidangan sushi edomae, dengan segala-galanya daripada wiski Jepun lama hingga s hōchū suling untuk dikongsi.

Ijji

Terselip di sepanjang Koridor Divisadero yang sentiasa berubah antara Haight-Ashbury dan Lower Haight, Ijji yang kecil dan moden menyajikan makan malam omakasè prix-fixe setiap malam yang termasuk pembuka selera dan nigiri yang berubah mengikut musim. Gandingan sake tersedia dengan kos tambahan, begitu juga dengan pilihan la cart nigiri yang boleh ditambah pada hidangan harga asal anda.

DaigoSushi

Pasangan menyukai tempat sudut yang selesa di Outer Richmond yang menyajikan potongan segar sashimi, nigiri sushi dan roti gulung daripada tradisional hingga gabungan penuh. Kegemaran termasuk Koboi Tokyo, roti gulung yang diisi dengan daun bawang tempura, shiitake dan filet mignon yang digoreng; dan gulungan kerang berkrim: dengan alpukat, kertas soya, inari dan salad kerang. Daigo menerima kedua-dua tempahan dan berjalan masuk, dan walaupun suasananya ringkas, tempat duduk biasanya cepat.

Sushi Time

Terjumpa Masa Sushi adalah seperti mencari permata rahsia di tengah-tengah bandar yang sibuk. Tersembunyi di kawasan membeli-belah kecil di Market Street di kawasan kejiranan Castro, Sushi Time ialah pengalaman menjamu selera yang menyeronokkan dan unik di kedai makan yang menyerupai kereta pemerhatian kereta api - lengkap dengan tingkap kaca melengkung yang besar dan hanya segelintir meja dan tempat duduk. Ia mempunyai semua perasaan berada di Tokyo, dengan ruang bersaiz pod dan menu makanan kitschy - barangan seperti Teddy Bear Roll, diisi dengan keju krim dan timun serta dibalut dengan belut barbeku; dan Barbie Roll: ketam, avo dan salmon yang dikelilingi oleh hirisan lemon. Sake dan bir juga tersedia untuk menikmati sedikit.

Okane

Sebahagian daripada Kumpulan Restoran Omakase (ORG) yang lebih besar, bersama-sama dengan restoran kakak berbintang Michelin yang berdekatan, Omakase, Okane mempamerkan kedua-dua nigiri klasik dan roti gulung yang inovatif, serta pilihan makanan keselesaan Jepun yang lebih besar yang boleh dikongsi. Gandingkan handroll okane kulit salmon, uni, ikura dan daun shiso dengan kulit salmon milik JepunCoedo Pilsner, atau sashimi pilihan chef lapan keping dengan sebotol wain. Kedua-dua Okane dan Omakase mendapat ikan yang diterbangkan terus dari Pasar Ikan Tsukiji yang terkenal di Tokyo, walaupun yang pertama adalah lebih kasual dan mesra bajet. Untuk pengalaman istimewa yang istimewa, pergi ke rumah sebelah.

Nara

Pertandingan di sepanjang Jalan Polk dalam kejiranan Nob Hill di bandar ini, Nara ialah bar sushi dan restoran dengan suasana industri yang moden. Gulung diberi nama dengan penuh seni (gelaran itu termasuk "Blaze of Glory" dan "Haight Me") dan dihidangkan di atas papan kayu sempit yang mudah melengkapkan dinding dan meja papan kayu restoran itu. Dengan kakitangan yang mesra, prihatin dan beberapa hidangan istimewa waktu gembira yang lazat, sukar untuk salah dengan kegemaran tempatan ini.