Makanan Terbaik untuk Dicuba di Seychelles

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:21

Seychelles kebanyakannya terkenal dengan pantai yang bersih dan pusat peranginan mewah, tetapi terdapat juga banyak hidangan kebangsaan yang patut dicuba semasa lawatan ke pulau-pulau yang indah. Gastronomi Seychellois berkait rapat dengan gaya Creole, kerana ia sangat berperisa dan dipengaruhi oleh masakan Perancis, India dan Cina. Pulau-pulau ini menawarkan pelbagai makanan laut segar yang datang terus dari lautan, kemudian dipertingkatkan dengan herba dan rempah ratus yang kaya dan beraroma. Gunakan senarai ini untuk mengetahui tentang kepelbagaian makanan Seychellois untuk dicuba.

Kerepek Breadfruit

Ditemui di seluruh kepulauan Seychelles, sukun ialah buah tropika yang digunakan untuk membuat kerepek sukun. Kegemaran dalam kalangan penduduk tempatan Creole, kerepek masin ringan ini biasanya ditemui di sekitar pulau dan merupakan makanan ringan yang bagus untuk dihidangkan semasa bersantai di pantai atau berpindah dari satu lawatan ke lawatan seterusnya.

Shark Chutney

Walaupun chutney adalah besar dalam budaya India, orang Seychellois memutuskan untuk mencipta putaran mereka sendiri pada hidangan yang enak dengan membuat mereka dengan daging jerung, direbus dan dilenyek menjadi kepingan halus. Jerung kemudian dicampur dengan bilimbi (buah tempatan), limau nipis, kunyit, dan bawang. Kadang-kadang, anda boleh menemui chutney yang dibuat dengan ikan keringbukannya jerung. Lazimnya dihidangkan bersama nasi, ia adalah hidangan popular yang terdapat di kebanyakan restoran Creole tempatan. Olivier le Vasseur, terletak di dalam Hotel Treasure Cove di pulau Mahé, menyajikan versi yang sangat lazat.

Caris Masala

Caris Masala yang lazat ialah kari vegetarian India versi Kreol yang kaya dengan aroma dan rasa. Ia dibuat dengan gabungan sayur-sayuran dan rempah ratus seperti kunyit, jintan putih, cengkih, halba, dan ketumbar. Ini adalah hidangan untuk mereka yang boleh menahan panas, jadi jika anda tidak suka makanan pedas, anda mungkin mahu duduk yang ini. Pergi ke restoran India The Copper Pot di pulau Mahé untuk menikmati kari.

Santini

Pilihan Creole lain yang menyelerakan ialah salad Santini, yang secara tradisional dibuat dengan bahan parut halus seperti epal emas, betik mentah dan campuran rempah, cili dan bawang. Salad boleh menjadi sedikit pedas, jadi pastikan anda menemaninya dengan air sejuk untuk menyiramnya. Versi bukan vegetarian bagi hidangan klasik boleh termasuk sama ada ikan cincang atau daging jerung, yang memberikan rasa pedas. Walaupun lebih terkenal dengan masakan Itali, Restoran La Scala yang terkenal juga menyajikan hidangan tradisional Creole yang lazat, termasuk Santini.

Kari Sotong

Bagi mereka yang berminat untuk mencuba hidangan unik semasa berada di pulau, kari sotong sangat disyorkan. Ia terdiri daripada santan, masala, halia, kunyit, dan tentu saja, sotong. Popular di kalangan penduduk tempatan, inihidangan yang lazat dan beraroma adalah salah satu hidangan tradisional yang paling terkenal di Seychelles. Hotel Chateau de Feuilles yang mewah di pulau Praslin menawarkan kari sotong yang menakjubkan di restoran mereka di lokasi.

Kari Rousette

Walaupun kari rousette (kelawar buah) mungkin tidak begitu menyelerakan seperti yang lain, hidangan tempatan Seychellois ini sangat disyorkan. Ia mempunyai rasa seperti daging rusa, tetapi berhati-hati semasa anda memakannya: Ia terdiri daripada banyak tulang kecil, tidak seperti beberapa hidangan ikan. Anda boleh mencuba kari tradisional ini di restoran Marie Antoinette, yang terletak di Jalan Serrat di Saint Louis, Seychelles.

Ladob

Pencuci mulut yang lazat ini dibuat dengan sama ada pisang atau keledek, dimasak dalam santan kemudian dicampur dengan gula, vanila segar, buah pala dan kayu manis. Lembap, lembut dan berkrim, Ladbob adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati pada akhir hidangan.

Jualan Pwason (Ikan Masin)

Pwason Sale (ikan masin) ialah hidangan Seychellois yang popular sejak zaman makanan diawet melalui teknik pengasinan dan penjerukan. Makanan istimewa itu sering digoreng dan kemudian dihidangkan dengan rougail (sejenis sos tomato-bawang tempatan) atau dengan kari dan nasi. Pertimbangkan untuk melihat Restoran & Bar Fish Trap, yang terletak di pulau La Digue, untuk pelbagai pilihan makanan laut, termasuk ikan masin.

Bouillon Brede

Bagi mereka yang berminat mencuba sup yang menyegarkan semasa berada di Seychelles, pertimbangkan untuk mencuba baka bouillon. Thesup dibuat daripada gabungan sayur-sayuran segar (seperti bayam, bok choy, daun moringa, salad Cina, dan salad cos), bouillon, halia, bawang tumis, bawang putih dan perasa lain. Kadangkala, cili, tomato, dan sama ada stok ikan atau ayam ditambah untuk rasa tambahan. Ia biasanya dihidangkan di sebelah dengan hidangan seperti ikan goreng, nasi dan kekacang. The Boardwalk Bar & Grill di Victoria menawarkan versi sup Creole yang lazat.

Pwason Griye (Ikan Bakar)

Pwason griye (ikan bakar) ialah salah satu hidangan paling popular di kepulauan Seychelles. Biasanya disediakan dengan sama ada ikan kakap merah atau ikan arnab, ia dibumbui dengan bawang putih, halia dan cili serta selalunya disertai dengan ubi keledek, nasi dan chutney asam jawa. Hidangan ini sering dihidangkan pada perayaan dan perhimpunan keluarga, tetapi anda boleh menemuinya di restoran tempatan juga. Untuk ikan tempatan yang segar, pergi ke Les Rochers di pulau Praslin.

Pisang Kat-Kat

Terkenal di kepulauan Seychelles, hidangan tradisional ini menampilkan ikan dan sama ada pisang hijau atau pisang raja. Ia dibuat dengan terlebih dahulu merebus buah dalam santan, kemudian ditumbuk dan dicampur dengan kepingan masak, cincang sama ada ambarjack atau fillet carangue. Biasanya diperisakan dengan bawang putih dan halia, kat-kat dihidangkan bersama nasi dan cili api. Les Laurier di Baie Sainte Anne menawarkannya pada menu pencuci mulut mereka.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste ialah makanan istimewa Seychellois yang terdiri daripada jantung pokok palma, kelapa,alpukat, lada benggala merah, mangga hijau, ketumbar, dan pudina. Ia biasanya dicampur dengan sos masam manis, kemudian ditambah dengan halia dan limau nipis untuk menambah rasa pedas. Hidangan terkenal ini dicipta secara tempatan sebagai salad jutawan kerana mendapatkan semula hati sawit boleh menjadi agak sukar-ia melibatkan menebang seluruh pokok palma untuk mencapainya.