Makanan Terbaik untuk Dicuba di Lexington, Kentucky

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:21

Beberapa makanan ikonik di Lexington, Kentucky, datang dari Louisville dan tempat-tempat berdekatan manakala hidangan lain dilahirkan kerana keperluan. Peneroka awal di Appalachia terpaksa menggunakan apa yang mereka boleh temui atau tumbuh. Walau bagaimanapun, tanpa mengira asal usul, anda akan mendapati bahawa kebanyakan hidangan tradisional Lexington cenderung kepada lazat, mengenyangkan dan menyelerakan.

Terima kasih sebahagiannya kepada tukang masak dan restoran tempatan seperti Outi Michel, Abe Lansdale dan Graham Waller, Lexington telah mengalami peralihan budaya dari ladang ke meja. Orang Lexington diberkati dengan beberapa restoran yang hebat, bermakna lebih banyak peluang daripada sebelumnya untuk menikmati makanan tempatan, Kentucky Proud.

Untuk pengalaman yang benar-benar tempatan, gandingkan makanan kegemaran ini dengan botol kaca Ale-8-one, minuman ringan Kentucky yang dibuat dengan halia.

Kentucky Hot Brown

Coklat panas Kentucky ialah sandwic muka terbuka dengan lapisan roti, dan daging (selalunya ayam belanda, ham dan daging) yang disiram dengan sos atau keju Mornay berkrim. Seorang tukang masak di Hotel Brown di Louisville (kira-kira 90 minit pemanduan dari Lexington) dikreditkan kerana mencipta sandwic coklat panas asli pada tahun 1926.

Walaupun coklat panas mungkin ciptaan Louisville, restoran di Lexington menawarkan beberapa tafsiran yang lazat. Dan semuanya dijamin untuk meningkatkan kegembiraan dan mengurangkan produktiviti selepas makan. Tiga restoran tempatan diraikan terutamanya kerana coklat panasnya: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner dan Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo mungkin bukan berasal dari Kentucky. Malah, tiada siapa yang tahu dengan pasti bila atau di mana rebusan Selatan yang enak ini dicipta, tetapi ia telah menjadi tradisi Kentucky sejak sekian lama. Dengan pelbagai jenis daging, kekacang, kubis, kentang, lobak merah dan banyak lagi yang direbus dalam periuk besar, burgoo ialah cara yang terjamin untuk memberi makan ramai orang yang mengenyangkan. Burgoo terasa lebih enak apabila cuaca di Lexington sedang temperamental.

Untuk pengalaman sebenar Lexington, anda boleh menikmati burgoo yang disediakan oleh dapur trek di Keeneland selepas melihat baka tulen menamatkan senaman pagi. Elkhorn Tavern di Manchester Street menyediakan burgoo dengan cara lama dengan arnab dan rusa dan hidangan itu merupakan salah satu item menu mereka yang paling popular.

Barbeku

Owensboro di Kentucky Barat menggelarkan dirinya sebagai "Ibukota Barbeku Dunia" dan menganjurkan Festival Bar-B-Q Antarabangsa tahunan, tetapi Lexington juga menawarkan beberapa tempat yang menarik untuk menikmati barbeku berasap dan dimasak perlahan. Mencari barbeku daging kambing, tradisi Kentucky, boleh menjadi sukar di Lexington. Sebaliknya, cuba brisket atau daging babi yang ditarik dari Blue Door Smokehouse atau Red State BBQ-dua kegemaran tempatan.

Ayam Goreng

Lexington's Parkette Drive-In dibuka pada tahun 1951 apabila bahagian New Circle Road itu masih menjadi landasan tanah. Bersama-sama dengan sandwic Poor Boy mereka, Parkette pernah terkenal dengan ayam goreng resipi asal mereka, yang dikenali pada masa itu sebagai "Ayam Goreng Kentucky." Kini, anda akan temui ayam goreng yang tidak dapat dilupakan di pelbagai tempat di sekitar Lexington.

Ayam goreng buttermilk mendapat sambutan hangat di Merrick Inn, salah satu restoran mewah terkemuka di Lexington. Untuk pembaikan pantas tanpa kod pakaian, cuba ayam goreng dari deli dalam Critchfield Meats di Southland Drive.

Ikan Keli

Sungai dan anak sungai di Kentucky Tengah penuh dengan ikan keli, jadi tidak hairanlah ikan keli goreng muncul dalam banyak menu di Lexington. Lelaran terbaik harus menggunakan ikan keli Kentucky Proud, dan semuanya menjadi lebih baik apabila disediakan dengan hush puppies atau adunan dari Weisenberger Mill di Midway, Kentucky. Restoran Chef Ouita Michel sekali lagi menandakan semua kotak. Cuba ikan keli Kentucky di Smithtown Seafood atau restoran popularnya di Summit, Honeywood.

Lamb Fries

Kentang goreng kambing (buah zakar) mungkin bukan untuk mereka yang semput, tetapi ia pernah menjadi makanan yang sangat popular untuk dicuba di Lexington. Mencari kentang goreng kambing di restoran boleh menjadi sukar sekarang, tetapi ia adalah ciri biasa pada menu di Colombia Steakhouse, sebuah kedai makan sekolah lama yang megah yang menyajikan Lexington sejak 1948. Jika anda tidak berasa berani seperti tarikh makan malam anda, pergi ke Legenda Nighthawk Special (sejenis tenderloin 8 auns yang dihidangkan dengan asalad Diego).

Keju Bir Kentucky

Kentucky ialah tempat kelahiran keju bir, dan Hall's on the River (terletak di Winchester, 30 minit pemanduan dari Lexington) telah berada di puncak permainan sejak 1965. Malah, Ratu Elizabeth II, dilaporkan datang ke Lexington untuk mencari baka tulen tetapi pergi dengan satu tab keju bir kerana dia sangat menikmatinya.

Banyak jenama lain telah memasuki pasaran sejak itu, dan persaingan adalah sengit. Tonton menu tempatan untuk peluang memesan keju bir sebagai permulaan; anda juga boleh menambahkannya pada burger sebagai tambahan yang kaya dan sedikit pedas.

Sebaran Benedictine ialah ciptaan Kentucky yang lebih tua dan boleh disebarkan. Taburan berkrim, putih (atau kadang-kadang hijau) dahulunya dimaksudkan untuk sandwic timun tetapi boleh dinikmati pada mana-mana sandwic atau sebagai celup untuk sayur-sayuran.

Roti Melekit

Roti melekit ialah makanan sarapan ala Pennsylvania Dutch Belanda dan roti dari Spalding’s Bakery (hujung minggu terbuka sahaja) terkenal. Sama ada anda lebih suka roti melekit atau donat, Spalding telah membakar sejak tahun 1929. Donat buatan tangan naik pada papan birch sebelum digoreng. Penduduk tempatan betul-betul berbaris di pintu institusi tunai sahaja ini yang sering habis dijual awal.

Makanan Appalachian

Ramai penduduk Lexington (atau ibu bapa mereka) berpindah ke bandar dari Appalachia, perjalanan singkat ke timur. Orang-orang ini membawa banyak tradisi makanan mereka bersama mereka, menjadikan Lexington hebattempat untuk mencuba beberapa makanan keselesaan klasik yang biasanya dikaitkan dengan masakan di rumah.

• Ham Desa Dengan Biskut atau Roti Jagung: Cuba gabungan ajaib ini di Honeywood.
• Kacang Sup: Cubalah Kacang Sup Whitesburg di Zim’s Cafe atau Wallace Station. Courtyard Deli selalunya menghidangkan kacang sup dengan ham negara dan roti jagung sebagai hidangan istimewa setiap hari.
• Lettuce yang dibunuh atau “kilt”: Jika anda percaya salad dibuat lebih baik dengan melayukan salad dengan minyak bacon panas, perhatikan hidangan Appalachian yang sukar ditemui ini di papan tanda.