10 Makanan Terbaik untuk Dicuba di Switzerland

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:22

Selain keindahan alam semula jadinya yang menakjubkan, Switzerland juga merupakan destinasi untuk penggemar makanan-terutama mereka yang mempunyai selera makan yang besar. Iklim dan landskap pergunungan yang menghijau menjadikannya sangat sesuai untuk produk tenusu, itulah sebabnya keju dan coklat memainkan peranan penting dalam identiti masakan Switzerland. Dan walaupun anda pastinya perlu mencuba kedua-dua item ini-lebih daripada sekali, jika boleh-terdapat banyak lagi makanan Switzerland daripada sekadar fondue dan bar coklat.

Lihat makanan popular ini untuk dicuba di Switzerland, dan beberapa tempat terbaik untuk mencubanya.

Fondue Keju

Sebahagian daripada masakan Switzerland di mana-mana, cheese fondue terdiri daripada keju, wain putih atau brendi kirsch, dan bawang putih yang dicairkan bersama dan dihidangkan bersama ketulan roti, kentang rebus kecil, jeruk dan sayur-sayuran mentah. Barang-barang ini dicelup ke dalam fondue, biasanya dihidangkan sebagai hidangan komunal untuk dua orang atau lebih. Resipi fondue akan berbeza-beza bergantung pada wilayah Switzerland yang anda berada, dan terdapat peraturan yang dipatuhi dengan ketat tentang jenis keju yang boleh dan tidak boleh digunakan. Di Zurich, cubalah di Fribourg Fonduestübli yang selesa.

Coklat

Penduduk Switzerland makan a23 paun coklat yang menakjubkan setiap tahun setiap orang secara purata-dan satu rasa coklat Swiss berkualiti tinggi, dan anda akan faham sebabnya. Pakar mengatakan bahawa coklat Switzerland memenangi pujian kerana dua sebab: proses pengadunan yang menjadikannya lebih berkrim, dan susu Alpine padat daripada lembu yang diternak di ketinggian tinggi. Beberapa pengeluar teratas yang perlu dicari termasuk Lindt, Cailler, Sprüngli dan Läderach.

Raclette

Raclette tradisional-bahasa Perancis untuk "mengikis"-melibatkan mencairkan roda keju berhampiran api, dan mengikis bahagian keju lengket, untuk dimakan pada roti atau dengan jeruk, kentang baru yang direbus dan bawang jeruk. Dahulu hidangan untuk petani dan pengembala yang membawa roda keju bersama mereka di padang rumput yang tinggi, raclette kini ditemui di seluruh Switzerland. Restoran Whymper Stube di Zermatt ialah suasana yang sesuai untuk hidangan desa ini.

Rösti

Kentang goreng Perancis atau kentang tumbuk bagi orang Amerika, rösti bagi orang Switzerland. Hidangan sampingan biasa, rösti diperbuat daripada kentang parut yang dibumbui dan digoreng dalam minyak, mentega atau lemak haiwan dan dihidangkan sebagai penkek kentang. Walaupun asal-usul nama Perancis, hidangan itu lebih rapat dikaitkan dengan Switzerland yang berbahasa Jerman-walaupun anda boleh menemuinya di mana-mana sahaja. Cuba versi bersaiz plat di Wirsthaus Taube di Lucerne.

Bratwurst

Berkait rapat dengan berbahasa JermanSwitzerland, bratwurst adalah satu lagi item menu biasa. Versi paling berharga di negara ini berasal dari St. Gallen, berhampiran sempadan dengan Lichtenstein. Bratwurst St. Gallen mengandungi sekurang-kurangnya 50 peratus daging lembu, serta daging babi. Sosej yang gemuk dihidangkan dengan panggang, goreng atau rebus, biasanya disertai dengan sisi rösti. Di Restoran Zeughauskeller yang bersejarah di pusat bandar lama Zurich, ia datang dalam bahagian setengah meter dan panjang meter!

Älplermagronen

Älplermagronen ialah makanan keselesaan Switzerland yang terbaik. Hidangan lazat ini pada asasnya ialah makaroni dan kaserol keju yang diperbuat daripada makaroni, kentang, keju, krim dan bawang panggang, biasanya dihidangkan dengan sisi sos epal untuk keseimbangan masin-manis. Resipi dibangunkan di pondok pergunungan di Pergunungan Alpen yang tinggi, dan ramai yang mengatakan itulah suasana yang terbaik untuk dicuba-cuba di chalet Felsenegg, di bahagian atas kereta kabel Adliswil-Felsenegg di luar Zurich.

Polenta Ticenese

Ticino ialah kanton Switzerland yang paling Itali dan suasana Mediterranean dicerminkan dalam bahasa, budaya dan masakannya. Polenta Ticenese ialah salah satu hidangan paling tipikal di rantau ini-sejenis bubur tepung jagung yang padat (yang rasanya jauh lebih enak daripada yang didengari), biasanya dihidangkan dengan ragu-ragu daging lembu, arnab atau cendawan. Ia adalah hidangan musim sejuk, jadi anda mungkin tidak melihatnya pada menu jika anda melawat kawasan itu pada musim panas. Cubalah di Grotto del Cavicc, sebuah restoran Montagnola yang hanya mengalirkan tradisi,

Birchermüesli

Sama ada anda menginap di hotel lima bintang, pondok gunung terpencil atau B&B yang selesa, jangan terkejut melihat birchermüesli pada menu sarapan. Hidangan pagi yang menyelerakan dan sihat ini diperbuat daripada oat potong, susu pekat atau yogurt, epal parut atau buah-buahan lain, serta jus lemon dan hazelnut atau badam. Ia direka oleh pakar perubatan untuk menjadi hidangan sarapan yang seimbang sepenuhnya yang membekalkan tenaga untuk hari yang sibuk mendaki, bermain ski atau menerokai. Cubalah sepanjang hari di Café Hubertus yang mengundang Zurich.

Biberli

Appenzellerland mungkin merupakan kanton Switzerland yang paling tradisional, di mana pakaian rakyat dan adat resam purba masih menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian. Begitu juga dengan Appenzeller biberli, kuki roti halia gelap yang dicop dengan reka bentuk rakyat yang terdiri daripada yang ringkas hingga yang rumit. Cuba makanan manis ini di kuih-muih BÖHLI AG di Appenzell.

Tartiflet

Perancis, Itali, dan Switzerland semuanya menuntut tartiflette, pai berperisa yang dihasilkan di Haute-Savoie, berhampiran sempadan berkongsi tiga negara. Bahan utamanya ialah keju Reblochon, keju masak yang merupakan versi brie petani. Tart yang dibakar dibuat dengan melapiskan kentang yang dihiris nipis, bacon, bawang karamel dan keju Reblochon. Ia sedekad dan lazat seperti yang didengari dan kegemaran orang ramai apres-ski. Rasainya dengan pemandangan di La Remointze, di bahagian atas kereta kabel Veysonnaz.