Makanan Terbaik untuk Dicuba di Nuremberg, Jerman

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:29

Seperti banyak tempat di Jerman, Nuremberg terkenal dengan sosejnya (wurst). Tetapi itu bukan satu-satunya perkara yang anda akan nikmati apabila melawat bandar bersejarah ini. Kawasan Bavaria yang dikenali sebagai Franconia ini sarat dengan hidangan lazat. Selepas menerokai istana Nuremberg, air pancut emas bertuah, dan Padang Himpunan Parti Nazi separuh siap, pelawat memerlukan hidangan yang enak. Berikut ialah makanan yang anda perlu cuba di Nuremberg.

Nürnberg Rostbratwurst

Perjalanan ke Nuremberg tidak lengkap tanpa mencuba sosej bersaiz jari yang lazat dengan nama yang sama. Sama ada hidangan ringkas yang dibungkus tiga dalam gulung (drei im weggla) atau disajikan sebagai versi duduk dengan garpu dan pisau, Nürnberg rostbratwurst merupakan bahagian penting dalam sebarang lawatan ke bandar Bavaria ini. Sosej ini juga paling popular di Jerman dan lebih daripada 3 juta dihasilkan setiap hari.

Dengan sejarah hampir 1,000 tahun, sosej kecil ini mestilah tidak lebih daripada 9 sentimeter (3.5 inci) dan berat tidak melebihi 25 gram (0.88 auns). Sosej daging babi yang dikisar kasar diperisakan dengan marjoram, garam, lada, halia, buah pelaga dan serbuk lemon. Piawaian masakan di Jermansentiasa tinggi dan sosej sederhana ini kini dilindungi di bawah Petunjuk Geografi Terlindung (PGI) seperti bir Kölsch dari Cologne atau acar terkenal Spreewald.

Tempat Makan Nürnberg Rostbratwurst di Nuremberg

• Bratwurst Glöcklein: Restoran ini telah memasak Nürnberger rostbratwurst sejak 1313 dan merupakan dapur sosej tertua di Nuremberg. Sosej disediakan secara tradisional di atas panggangan arang dan dihidangkan di atas pinggan tin dengan sauerkraut, salad kentang, lobak pedas, roti segar dan bir Franconian.
• Bratwurst Röslein: Di tengah-tengah Bandar Lama, restoran Franconian ini juga telah menghidangkan Nürnberger rostbratwurst yang lazat selama beratus-ratus tahun. Sejak 1431, Bratwurst Röslein telah menyajikan hidangan klasik ini dan kini merupakan restoran Bratwurst terbesar di dunia dengan ruang untuk sehingga 600 tetamu.

Schäuferle

Pork shoulder ialah klasik Jerman, dan Franconian Schäuferle ialah versi Nuremberg. Di sini, ia disediakan dengan merawat daging bahu babi, kulit babi, dan tulang dalam garam, lada, dan jintan. Dibakar dengan bir dan sayur-sayuran selama beberapa jam, apabila ia dihidangkan, dagingnya begitu lembut sehingga hampir jatuh dari tulang. Dalam versi lain, kulitnya rangup tetapi di sini ia sedap dan lembut.

Hidangan lazat ini biasanya dihidangkan bersama Knödel (ladu kentang) dan kuah, tetapi apa-apa jenis kentang akan sesuai. Daging adalah bintang makan malam Ahad, atau bila-bila masa anda melawatbanyak restoran di bandar ini.

Tempat Makan Schäuferle di Nuremberg

Albrecht Dürer Stube: Dinamakan untuk anak lelaki kegemaran Nuremberg, Stube ini dikendalikan oleh keluarga dan tempat yang sesuai untuk menikmati hidangan Franconian. Masuk melalui fasad separuh kayu yang menawan untuk mencari perkhidmatan yang mesra dan dalaman yang bersejarah. Di antara banyak kepakaran bermusimnya, Schäuferle adalah tetap. Selesaikan hidangan dengan dos schnapps yang sihat.

Bir

Terdapat ramai yang percaya hidangan Jerman tidak berbaloi untuk dinikmati tanpa bir Jerman. Wilayah Bavaria mempunyai lebih banyak kilang bir daripada yang lain di Jerman dan bandar Nuremberg mempunyai lebih 700 tahun sejarah pembuatan bir. Di antara banyak gaya yang tersedia dari lager ke bockbier kepada weissbier, rotbier adalah kegemaran. Bir merah Nuremberg asli ditapai bawah dan masih dibancuh mengikut Reinheitsgebot (Undang-undang Ketulenan Bir Jerman).

Walaupun perkataan "Festival bir Jerman" mungkin hanya memaparkan satu Oktoberfest tertentu, terdapat beberapa festival-seperti Fränkisches Bierfest-yang mempamerkan semua yang ditawarkan oleh Nuremberg. Pengunjung juga harus cuba melawat bilik bawah tanah yang dipotong batu di bawah jalan Nuremberg di mana bir secara tradisinya disimpan sejuk supaya ia tidak rosak.

Tempat Minum Bir di Nuremberg

• Hausbrauerei Altstadthof: Kilang bir klasik ini adalah yang pertama membancuh bir merah asli Nuremberg. Ia mempunyai restoran dan taman bir serta akses kebilik bawah tanah batu bersejarahnya. Kebanyakan laluan berbatu ini disatukan sebagai tempat perlindungan bom semasa Perang Dunia II dan kilang bir menawarkan lawatan berpandu.
• Schanzenbräu: Kilang bir ini terletak di daerah Gostenhof Nuremberg dan merupakan bar penduduk tempatan. Suasananya yang selesa memberikan pengalaman Nuremberg yang tulen dan Schanzenbräu mempunyai pengeluaran bir kedua tertinggi di bandar ini.

Brezn

Pretzel lembut dipanggil bretzel atau ringkasnya brezn di Nuremberg. Ini adalah snek kegemaran, ruji Biergarten, dan juga sebahagian daripada sarapan Bavaria yang lengkap. Ia lebih baik dihidangkan dalam keadaan hangat dan boleh disalut dengan keju, sedia untuk dicelup dalam mustard, atau dibelah dan diisi dengan bahan seperti schmalz (lemak ayam atau itik) atau mentega dan daun kucai.

Tempat Makan Brezn di Nuremberg

Brezen Kolb: Dikendalikan oleh keluarga dan sangat popular, terdapat gerai Brezen Kolb di seluruh bandar, tetapi ibu pejabatnya benar-benar mengagumkan. Dewan pengeluaran dua tingkat yang mesra alam ini mempunyai kafe 80 tempat duduk, teres taman dan kedai roti yang mampu menghasilkan 6, 000 pretzel sejam. Brezn mereka adalah bahagian penting dalam diet Nuremberg, Brezen Kolb malah menawarkan Pretzel Drive-In!

Lebkuchen

Salah satu acara popular di Nuremberg berlaku sepanjang musim cuti musim sejuk. Di negara yang penuh dengan pasar Krismas legenda (weihnachtsmärkte), Nuremberg mempunyai salah satu yang terbaik. Terutamanya tertutup di pasaran utamadataran, Nürnberger Christkindlesmarkt telah beroperasi secara berterusan sejak 1628. Hampir 200 pondok perayaan menjual barangan buatan tempatan yang cantik, tetapi ramai yang datang untuk menjamu selera.

Sudah tentu terdapat gulungan kukus yang penuh dengan Nuremberg rostbratwurst, tetapi sukar untuk mengabaikan hati lebkuchen yang tergantung dihiasi manis dengan mesej cinta yang membeku. Lebkuchen ialah biskut manis berempah seperti roti halia yang berasal dari Nuremberg. Dicipta oleh sami Franconian pada abad ke-14, Nuremberg merupakan titik pertemuan untuk rempah kuno dan laluan perdagangan yang bermaksud bahan-bahan eksotik seperti kayu manis, bunga cengkih dan buah pala boleh didapati di sini. Nuremberg Lebkuchen yang unik boleh didapati segar tetapi juga boleh dibawa ke mana-mana dalam pek hadiah.

Tempat Makan Lebkuchen di Nuremberg

Nürnberger Christkindlesmarkt: Walaupun terdapat banyak kedai yang menjual Lebkuchen unik Nuremberg sepanjang tahun, rasanya paling sedap di pasaran Krismas.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Bakeri roti halia yang dikendalikan oleh keluarga ini telah beroperasi selama lebih 100 tahun. Mereka masih menghasilkan Elisenlebkuchen yang lazat di Nuremberg, serta pilihan vegan moden dan bebas gluten.

Lebkuchen-Schmidt: Nama Schmidt adalah sinonim dengan Lebkuchen Nuremberg. Bermula sebagai perniagaan pesanan mel, produk berkualiti tinggi mereka dijual di Nuremberg dan antarabangsa.